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农业经济
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1.
柑橘黄酮的含量与功效分析
李小英
李亦武
付茉莉
钟艳
黄利民
《现代食品》
2021,(6):79-82
柑橘中含有丰富的柑橘黄酮,且一般以糖基化苷的形式存在,其中黄烷酮的含量最多。从植物中提取的柑橘黄酮是纯天然物质,其中含有多种有效成分,本文就其抗氧化、抑菌、抗炎、抗癌及预防心血管疾病等功效进行了论述。
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