高职教学中、高职课程的衔接——以烹饪营养课为例

随着社会的不断发展,社会对高级职业技术人才的需求不断加大,烹饪专业也不例外,使得很多优秀的中职学生毕业之后继续深造进入高职,这就涉及到了中职和高职教育衔接的问题。中、高职教学有机衔接的落脚点和核心问题是课程的衔接。本文以烹饪专业的营养课为例分析烹饪专业中、高职课程衔接的现状、存在的问题,并从课程标准、教学计划、课程内容等几方面论述了其解决的办法。     

高职烹饪专业创新创业教育融入专业教育的对策研究

本文分析了目前高职创新创业教育存在的问题,如:开展创新创业教育缺乏系统性,形式比较单一;创新创业教育没有充分结合专业教育;创新创业项目确立后管理比较落后等。以高职烹饪专业为例提出了将高职创新创业教育融入专业教育的几点建议:重构课程体系,创新人才培养模式;创新创业教育要与专业教学内容深度融合;开展校企合作扩大创新创业教育的平台。     

从营养学角度比较中西餐

分别从中西餐膳食结构、原料选择和搭配、烹调加工工艺三方面,比较中西餐的营养,以期能够促进中西餐互相交流,互相借鉴,共同发展,促进人群健康发展。     

美国风景园林规划设计典型范例 研究——奥姆斯特德及其比特摩尔庄园作品

比特摩尔庄园是美国“风景园林之父”奥姆斯特德的2个最具代表性的设计作品之一。系统分析了庄园营造的专业理论、实践及社会背景、建筑与山水格局特征、道路系统及植物景观特色，以及项目中首次提出并付诸实践的极具代表性的“自维持”森林经营理念。研究认为：在本案例中，风景园林在面对社会、经济及生态等多因素影响的景观规划实践中，可以成功统领各相关专业并在其中发挥主导作用；注重多重价值的、“自维持”森林经营理念在遍及美国国土的实践中证实了当初的前瞻性考量。该案例不仅影响和决定120多年来美国风景园林、森林经营等专业实践的内涵和走向，也将对中国的城乡生态环境修复与保育实践、生态智慧研究提供了有价值的借鉴。     

规范行驶 方能走得更远

前一阵有则新闻：上海一男子在上下班途中发现一辆共享单车长时间停放于路边,无人骑走,遂用电锯锯断其车锁并将车占为己有。该案在上海市金山区人民法院宣判,该男子被判拘役4个月、罚金2000元。     

网红工匠的另类成名史

在全民短视频狂欢的时代,有这样一群人,借助短视频的风口,成为网红工匠。在互联网上,他们是拥有百万粉丝的网红,也是身怀绝技的"手艺人"。他们信仰"慢工出细活",用"择一事,终一生"的工匠精神,在一定程度上影响网上公众对工匠和手艺的认知和概念。     

“互联网+”会计信息生态系统引领会计行业发展新趋势

无论是美国企业互联网的提出,还是德国工业4.0的启动,都标志着互联网时代的潮流变革,这与我国＂互联网＋＂行动计划的制定不谋而合。正如李克强总理所说,站在＂互联网＋＂的风口上顺势而为,会使中国经济飞起来。＂互联网＋＂到底是什么呢？又对会计行业有何影响？＂互联网＋＂代表了一种新的经济形态,实质上是基础产业与信息产业的深度融合,以满足日益增长变化的用户需求。会计作为我国信息化进程开始较早、信息化程度较高的传统行业,必将在＂互联网＋＂的新浪潮中遭遇挑战,只有靠自我颠覆、技术应用和更广泛的行业领域连接才能完成互联网化转型,在＂互联网＋＂时代背景下始终立于不败之地。     

城市韧性研究的巴斯德范式剖析

进入21世纪以来，城市韧性研究日益兴起，理论累积也达到了一定程度，现如何开展基于生态实践智慧的城市韧性研究，使其从理论探索走向实践研究显得尤为重要。从生态实践智慧的首选研究范式——巴斯德范式的视角出发，通过Web of Science和中国知网两大平台检索城市韧性相关中英文文献，对文献进行研究范式分类统计分析，探讨了城市韧性研究中玻尔范式盛行的现象和原因，并提出了城市韧性巴斯德范式研究的建议。