超微红茶粉的理化性质和抗氧化活性的研究

本文采用超微粉碎技术制备超微红茶粉,研究超微粉碎时间对红茶粉末的显微结构、功能特性、流动性及抗氧化活性的影响。结果表明,超微粉碎改善了红茶的理化性质,增加了功效成分溶出率,提高了其抗氧化活性,其中20 min粉碎时间制得的超微红茶粉理化性质变化显著,30 min粉碎时间制得的超微红茶粉抗氧化活性较强。     

TiAl合金成分设计及制备工艺研究进展

TiAl合金作为一种先进的高温结构材料，已引起了研究学者的广泛关注。本文总结了关于TiAl合金成分设计及成形方法的研究进展，并提出了TiAl合金的发展趋势。     

黑米花色苷的功效

随着环境恶化和生活方式改变,高血脂、冠心病和癌症等发病率不断上升。我国2/3人口以稻米为主食,功能性稻米的"食疗""食补"已成为研究热点。黑米素有"世界米中之王"的美誉,其活性成分花色苷具有抗氧化、降血脂、抑癌抗癌和抑菌抗炎抗过敏等生理功能。本文对黑米花色苷的功效进行了简述。     

抗氧化食品的研究进展

随着对自由基与健康、疾病关系认识的发展,人们对具有抗氧化功能保健食品的需求不断增长。本文综述了常见的具有抗氧化作用的粮食及制品、水果蔬菜、酒类、调味品、豆制品及水产品,并对抗氧化食品的应用前景作出展望。     

迷迭香提取物抗氧化作用研究进展

介绍了迷迭香植物提取物的抗氧化成分,对目前研究较多的迷迭香酸作了简要介绍;分析了国内外对迷迭香抗氧化作用额研究进展,简要剖析了冷鲜猪肉氧化的机理和现阶段应用于冷却猪肉保鲜的抗氧化剂,提出了将迷迭香提取物作为抗氧化剂应用于冷却猪肉的设想和展望。     

红辣椒炒鸡蛋：美肤家常菜

近日，美国知名健康杂志《预防》刊文指出，红辣椒加鸡蛋有益皮肤健康。红辣椒含有大量能抗氧化、防衰老的维生素C，50克左右的红辣椒就能提供人体每日维生素C需求量。     

双龙G5抛光棚

双龙G5抛光机是集多年来湖南郴州粮油机械有限公司研制开发抛光机、碾米机的经验，采用最尖端的大米抛光技术研制成功的新一代抛光设备．可有效地给大米的表面一个很洁净、晶亮的外观，以提高大米的抗氧化能力，延长保鲜期，是加工免淘米的首选设备。采用自动喷雾着水，恒温加热等系统的设置使操作更简单，运行更可靠。     

菠菜总黄酮最佳提取条件的优化

以乙醇为菠菜总黄酮提取液，并通过紫外分光光度法测定其吸光度值，研究提取液浓度、料液比、提取时间及温度等条件对菠菜总黄酮提取的影响，确定最佳提取条件为：乙醇浓度95％，料液比1：10，提取时间2．5h，提取温度40℃。在此最佳提取条件下，菠菜总黄酮的提取率为0．17％。