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| 肉制品中酸指标测定方法 | |
| 引用本文： | 魏力军,李淑兰,李建.肉制品中酸指标测定方法[J].企业标准化,2007(8):69-69. |
| 作者姓名： | 魏力军 李淑兰 李建 |
| 作者单位： | [1]抚顺市产品质量监督检验所 [2]抚顺市正航食品厂 |
| 摘 要： | 前言 食品添加剂山梨酸、苯甲酸是食品安全控制的重要指标,其测定方法GB/5009．29-2003中规定了酱油、汽水等样品中山梨酸、苯甲酸的测定方法和样品处理方法。而肉制品中的山梨酸、苯甲酸的测定也采用GB/5009．29-2003中的测定方法,但针对肉制品中山梨酸、苯甲酸的提取方法,目前没有统一的标准规定,在工作中我们摸索了一种较好的处理方法, |
| 关 键 词： | 测定方法 肉制品 样品处理方法 食品安全控制 食品添加剂 山梨酸 苯甲酸 提取方法 |
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