肉制品中酸指标测定方法

前言 食品添加剂山梨酸、苯甲酸是食品安全控制的重要指标,其测定方法GB/5009．29-2003中规定了酱油、汽水等样品中山梨酸、苯甲酸的测定方法和样品处理方法。而肉制品中的山梨酸、苯甲酸的测定也采用GB/5009．29-2003中的测定方法,但针对肉制品中山梨酸、苯甲酸的提取方法,目前没有统一的标准规定,在工作中我们摸索了一种较好的处理方法,     

糕点中苯甲酸的来源及判定建议

为科学地规划和指导食品生产监管工作,全面实施食品质量安全市场准入制度,从生产加工源头严把食品质量安全关,国家质检总局自2006年9     

对羟基苯甲酸酯钠盐在调味品中的应用

长期以来,人们普遍认为对羟基苯甲酸酯是一种广谱、高效、安全的防腐剂。但是对羟基苯甲酸类酯的水溶性差,因此其应用范围受到一定的制约。本文所论述的对羟基苯甲酸酯钠盐仍然保持着与其相对应的酯的优良性能,且水溶性好,具有广泛的应用前景。     

选购食品需留心用心识辨防腐剂——防腐家族大揭秘

食品添加防腐剂是为了防止食品腐败变质，延长保存期限。在食品生产包装技术十分发达的今天，食品保鲜仍然离不开防腐剂。     

抽查蜜饯心挺酸

蜜饯产品是以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料．经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品，如备类果脯、话梅，九制陈皮、山楂饼等．作为一种休闲食品，蜜饯以其独特的口味深受广大消费的喜爱。     

对羟基苯甲酸酯的合成

对羟基苯甲酸酯，又称尼泊金酯，具有广谱抗菌作用，是药品、食品、化妆品中广泛使用的高级保鲜防腐剂，也是医疗器械的消毒剂，仅化妆品行业每年全国的需求量就近百吨。目前国内主要生产低碳醇的尼泊金酯，而尼泊金酯的防腐性能随着烷基链的增长，其抗菌作用愈强，毒性愈小。因而开发长链醇的尼泊金酯具有一定的意义。     

SVHC第23批新增4项物质测试方法研究

本文建立了同时测定欧盟高关注物质(SVHC)第23批新增的4种物质[1-乙烯基咪唑、-甲基咪唑、4-羟基苯甲酸丁酯、双(乙酰丙酮酸)二丁基锡的气相色谱质谱联用仪(GC-MS)]的检测方法。将样品用二氯甲烷超声后,采用选择离子监控模式(SIM)进行分析样品中的待测物。实验结果表明,4种物质在50 mg/L范围内线性关系良好,线性相关系数为0.995以上;样品加标回收率为94%110%,相对标准偏差(RSD)小于7%;方法检出限分别为2 mg/kg、10mg/kg、0.8 mg/kg、0.6 mg/kg,解决了欧盟新增加的4种SVHC测试问题。     

苯甲酸依马菌素预混剂在水产养殖中的应用

<正>在水产养殖生产中,经常出现一些寄生虫如鲺的病害侵袭,这些寄生虫常以其口器及背甲腹面的倒刺刺伤鱼的头部、背部以及肛周,撕裂宿主(鱼类)皮肤,摄食鱼的皮肤、粘液和血液,使宿主十分不安,病鱼出现狂游并跳离水面,若寄生在鳃部可造成鳃组织的炎性水肿和细胞增生,外观上出现鳃丝末端肿大发白。寄生虫对鱼体的这种机械性刺激、损