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为您选项　　本栏目经筛选后推荐的新技术、新产品项目 ,是厂矿企业寻求技术项目、开发新产品的重要参谋。应广大读者的要求 ,本刊从第 7期开始刊登各项目的具体联系单位、电话及地址 ,欢迎广大读者与转让单位直接联系。同时 ,为加快科研成果转化 ,编辑部竭诚欢迎各大专院校、科研院所赐稿。热线电话 :(0 731 ) 44 62 2 3新型无铅汽油1　简　介新型无铅汽油是山东大学的高科技成果 ,产品达到国际 93#汽油的标准 ,该成果通过了山东省科委组织的专家鉴定 ,与会专家及各使用单位给予了高度的评价 ,认为此项目的研制成功地填补了国内空白 ,具有…     

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自选台本栏目经筛选后推荐的新技术、新产品项目 ,是厂矿企业寻求技术项目、开发新产品的重要参谋。应广大读者的要求 ,本刊从第 7期开始刊登各项目的具体联系单位、电话及地址 ,欢迎广大读者与转让单位直接联系。同时 ,为加快科研成果转化 ,编辑部竭诚欢迎各大专院校、科研院所赐稿。热线电话 :(0 731 ) 44 6 2 2 3水晶高级纤维相1　简　介随着社会主义市场经济的发展 ,经济日益腾飞 ,人们生活水平不断提高 ,人们都愿把客厅或卧室床头装饰得豪华典雅 ,但什么东西能让你称心如意呢 ?我所研制的水晶高级纤维相 ,能使你称心如意 ,特别是把你的…     

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本栏目经筛选后推荐的新技术、新产品项目，是厂矿企业和个人寻求技术项目、开发新产品的重要参谋。应广大读者的要求，本刊刊登各项目的具体联系单位、电话及地址，欢迎广大读者与转让单位直接联系。 编辑部竭诚欢迎各大专院校、科研院所赐稿。 热线电话：（0731）4462231悬磁节油器1 简 介 悬磁节油器是利用特殊材料生产的一种高科技环保节能新产品，可广泛应用于各种以汽柴油为动力的内燃机械中，具有结构合理、安装简易不影响外观等特点，与同类产品相比节油率可高达30％以上，是当前国际最理想的节油设备。目前已被中华人民共和国知识…     

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本栏目经筛选后推荐的新技术、新产品项目，是厂矿企业和个人寻求技术项目、开发新产品的重要参谋。应广大读者的要求，本刊刊登各项目的具体联系单位、电话及地址，欢迎广大读者与转让单位直接联系。 编辑部竭诚欢迎各大专院校、科研院所赐稿。 热线电话：（0731）4462231三基色稀土荧光材料1 简 介 三基色稀土荧光材料是一种新型发光材料，不同配比的荧光材料可分别用于荧光灯，交通用反光路标漆以及计算机、彩电显示器等方面，具有科技含量高，性能优异，光亮度高，节能效果显著等特点。因此，稀土荧光材料这一高新技术的开发和利用，正…     

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本栏目经筛选后推荐的新技校新产品项目，是厂矿企业和个人寻求技术项目、开发新产品的重要参谋。应广大读者的要求，本刊刊登各项目的具体联系单位、电话及地址，欢迎广大读者与转让单位直接联系。编辑部竭诚欢迎各大专院校、科研院所赐稿。热线电话：（０７３１）４４６２２３１选项导引果蔬脆片生产技术１简介果蔬脆片是采用食品高科技———真空低温油炸脱油技术生产的一种果蔬方便食品，其口感酥脆，味道鲜美，风味各异，保持了果蔬的天然营养、色泽和风味，被誉为“太空食品”和“二十一世纪食品”，其生产的核心技术是真空低温油炸脱…     

如何利用啤酒废酵母酿造营养酱油

在啤酒的酿造过程中，会产生大量的酵母副产物，一个年产5万t啤酒的企业，其废酵母浆量可达750～1000t。现在我国不少啤酒企业，都是将迈酵母浆直接排放，造成严重的环境污染。实际上啤四度酵母含48％～55％的蛋白质、23％～28％的碳水化合物、6％～8％的核糖核酸、2％的B族维生素、1％的谷航甘肽，以及丰富的氨基酸和众多的矿物质声素，可以用其生产风味独特的营养着油。二啤酒度国母的预处理啤酒废酵母的主要成分是活性啤酒酵母，但还含有少量麦芽、麦芽壳、大米碎渣、酒花沉淀等物质，此外，在啤酒的酿造过程中，由于一些酒花及～些代对…     

啤酒酿造酵母的开发应用

在啤酒的酿造过程中，每生产10000t啤酒，大约有10～15t剩余酵母产生，其中2／3是主发酵酵母，其余1／3是后发酵酵母，这些酵母副产物可以继续加以开发应用。1酵母浸膏的制备除水之外，酵母的主要成分是蛋白质，这些蛋白质由各种氨基酸组成，它们中的绝大部分是人体所需要的氨基酸。此外，酵母还含有众多的B族维生素和矿质元素等成分，其含量之多和全面被认为是独一无二的。在国外，很大一部分酵母被制成酵母没育而作为人类的食品，所采用的酵母全部是主发酵酵母，其生产过程可分四步：（l）自治这一步决定着产品的得率以及产品的风味和质…     

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本栏目经筛选后推荐的新技术、新产品项目 ,是厂矿企业寻求技术项目、开发新产品的重要参谋。我社技术开发部将竭尽全力为您服务 ,其方式为 :(1)对网络成员进行全方位免费服务 (加入信息网络办法请与本社联系 )。(2 )对非网员单位进行有偿信息服务 (即提供技术方地址 )或中介服务。热线电话 :(0 731) 4 4 62 2 31函　　件 :长沙市八一路 135号《企业技术开发》杂志社自选台为您选项     

利用啤酒废酵母泥制取SCH调味料的技术

<正> 酵母泥是啤酒生产中的副产物,其排出量约为啤酒产量的1％。酵母泥蛋白质含量约为50％(含有机氮),核酸含量约为8%(含有机磷),既是营养物质又是啤酒厂的主要污染源。浙江省轻工业研究所经多年研究,已开发成功“利用啤酒废酵母泥制取     

酵母烘干设备的技术研究及应用

文章所述项目研发的是新型微生物酵母粉干燥系统,其主要应用领域为食品和发酵业以及其他相关的领域。项目的研究内容是为啤酒生产中产生的废酵母泥设计一种回收利用的方法、工艺、设备,从而避免因废酵母泥无法回收利用而作为工业废水排放,导致的水体污染及资源浪费等问题。     

固定化酵母连续发酵的生产工艺

固定化酵母连续发酵的酿造方法是建立在酵母的固定、生物反应器的设计、食品卫生的控制以及各种风味成分的保存技术迅速发展的基础上的，它能将原来分批发酵法啤酒生产改进为连续发酵，从而大大提高了生产能力。现对此新工艺作一简介。1工艺流程麦汁→麦汁罐→加热杀菌→加人酵母液→通风搅拌培养→离心分离→去除空气→固定化酵母主酵罐→热交换机→固定化酵母后酵罐→啤酒贮给→过滤机→灌装2操作要求（1）将分批制备及调整好成分的麦对冷却后在co以下保存在麦计罐中。（2）在麦对杀菌机里连续地给麦计进行加热，以杀死野生杂菌，保证麦计…     

商情与预测

一种名为“工艺啤酒”的新型啤酒于今年悄然出现在国内一些大中城市的商场、超市的货架上。这种工艺啤酒是由加拿大优力特国际酿酒公司首次推向中国市场的,它给我们这个世界最大啤酒市场的消费者们带来了一种全新的概念。 世界的啤酒分普通啤酒和工艺啤酒两大类。普通啤酒通常用大规模商业化的生产线简易包装而成,生产工艺基本相同,发酵1次,生产周期为1至2周,看上去清澈透明,以苦味为基础,保质期为6个月至1年。与普通啤酒相比,工艺啤酒酿造工艺十分复杂,它只经过部分过滤,生产周期长达10至16周,发酵需2至3次。在原料方面,除含普通啤酒的大麦(麦芽)、水、酵母、啤酒花四种成分外,多加一种成分即“配料     

浅析影响啤酒酵母的因素

概述：啤酒酿造中啤酒酵母是至关重要的。由于酿造过程中许多环境因素的影响，会有一部分酵母死亡，甚至产生自溶。当啤酒中有5％以上的啤酒酵母自溶时，啤酒会产生明显的酵母味、苦味和涩味，并伴随出现其他方面的质量问题。自溶酵母都是衰老的死酵母，实际酿造中不可能完     

啤酒边喝边聊

啤酒是世界上生产量最大的酒种,具有酒精度低、营养价值高、麦芽香、酒花香味独特,苦味适口、泡沫洁白丰富、杀口感强等特点,因此受到消费者的喜爱。从专业角度讲,啤酒是指以麦芽(包括特种麦芽)为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳的,起泡的,低酒精度的饮料。     

啤酒的固定化酵母连续发酵生产工艺

固定化酵母应用于啤酒的生产，是现代生物工程技术和食品加工科技有机结合的成果。这种先进的固定化酵母连续发酵的酿造方法是建立在酵母的固定、生物反应器的设计、食品卫生的控制以及各种风味成分的保存技术迅速发展的基层上的。它能将原来分批发酵法啤酒生产改进为连续发酵，从而大大提高了生产能力。三工艺流程麦汁～麦汁罐～加热杀菌～加入酵母液～通风搅拌培养一离心分离一去除空气～固定化酵母主酵罐～热交换机～固定化酵母后酵罐～啤酒贮罐～过滤机～灌装一成品2操作要求（l）分批制备及调整好成分的麦汁，冷却后在OC以下保存在麦…