强力灭蚊烟熏纸生产技术

强力灭蚊烟熏纸生产技术赵红良，钟新标强力灭蚊烟熏纸，采用的主要原料为世界卫生组织推荐的杀虫新药之──三氯杀虫酯（代号为７５０４），它是一种高效低毒杀虫药，经检测证明，三氯杀虫酯杀虫力强，对人畜毒性极低，残毒易分解。本品外观为普通黄纸板，能强力杀灭蚊蝇...     

水产硬罐头的制作技术(十)

采用油浸调味是鱼类罐头所特有的加工方法，注入罐头的凋味液是精制植物油及其他简单的凋味料如糖、盐等。将生鱼肉装罐后直接加注精制植物油；将生鱼肉装罐经煮脱水后加注精制植物油；也可以将生鱼肉经预煮再装罐后加注精制植物油；或是将生鱼肉经油炸再装罐后加注精制植物油。这种方法制成的鱼类罐头称油浸鱼类罐头。其中凡预热处理采用的是烘干和烟熏方法的油浸鱼罐头称油浸烟熏鱼类罐头。同样这类罐头经贮藏成熟后使色、香、味调和后再食用，味道更佳。     

用烟熏法防治大棚黄瓜病

用烟熏法防治大棚黄瓜病大棚黄瓜在生长期内，易发生霜霉病、白粉病、灰霉病、炭疽病等病害。烟熏防治法代替过去常用的喷药法，操作方便，效果良好。用烟熏法防治大棚黄瓜的主要做法是：烟熏剂使用百菌清。因为百菌清是保护剂，所以第一次烟熏必须在发病前进行。否则，到...     

鱼饲料质量简易识别方法

颜色：鱼用饲料种类繁多，从颜色上比较难以判断。专业鱼饲料生产厂家的产品，其生产原料一般为：鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕等蛋白原料，故从产品外观颜色上具有其原料组成的属性，一般呈深黄褐色或者褐色。但同一厂家、同一品种、不同时间生产的产品，由于受原料来源渠道不同的影响，外观颜色有可能会略有差异。     

奇味烤鱼加工技术

奇味烤鱼是以小杂鱼或低值鱼为原料，经调味、烘烤而成。其特点是香酥鲜美，有嚼劲，回味绵长。     

怎样在大棚温室瓜菜上用烟熏剂

目前生产中常用的烟熏剂品种有:百菌清烟熏剂、速克灵烟熏剂、克菌灵烟熏剂、扑海因烟熏剂、杀毒矾烟熏剂等杀菌剂及多虫清烟熏剂、敌敌畏烟熏剂等杀虫剂。使用方法:1、一般于黄昏后进行,但阴雨和下雪天,也可白天进行。2、在棚室进行多点布放,均匀设置,并用铁丝、砖石、陶瓷等作支架,将烟熏剂支于离地面20～50厘米     

鱼肉馅制品的加工方法

鱼肉馅制品，是把整条鱼去掉骨、刺、头、皮、内脏和鳞片之后，取用鱼肉绞成肉泥作为原料的，在南方称之为鱼糜制品。     

辣味鱼片加工工艺

1、即食鱼片的原料鲢鱼、食盐、砂糖、辣椒、大料、花椒、桂皮、料酒、生姜、味精、茴香（均购于北碚天生农贸市场，对原料鱼的大小无太大要求，重量大于0．5kg即可）。2、即食鱼片的加工设备粉碎机、腌制缸、烘箱、包装机、杀菌锅。3、工艺流程原料鱼→预处理→腌制—烘制→风干发酵→包装→杀菌→成品     

马面鱼烘烤技术

当前在食品市场上一种普遍受欢迎的风味小食品——美味烤鱼片，因包装小巧、价格适当，口味鲜美、营养价值高而使销售倍增，是一种很有发展前途的方便食品。此产品在东南沿海一带有很多生产厂家，由于产品使用的原料为马面鱼，进价比较低，生产所用的设备比较简单，一般投资在10万元左右即能上马。     

经营鱼糕

投资规模：5000元左右。 适宜地区：水产资源丰富的地区。 适合人群：城市低收入者和小本生意人。 项目特色：鱼糕是以鱼为主要原料加工而成的食品，品味清香鲜嫩，深受消费者喜爱。其食用方法很多，可蒸、可煮、可烩、可油炸，亦可直接食用，明清时代一直作为朝廷贡品。与鸡鸭鱼肉相比，鱼糕在价格上没有优势，但由于其食用方便，极具竞争力。     

西式灌肠类的加工技术

灌肠是以鲜猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、兔肉及其材料，经腌制、绞碎、斩拌后，灌装到肠衣中，再经烘烤、水煮、烟熏等工艺加工而成。灌肠又分为很多种，按加工方法可分为生香肠、     

鱼籽酱和鱼籽的加工工艺

各种产卵的海洋鱼类、贝类和淡水鱼类的卵巢都可以作为食物，而且世界上许多地方认为鱼卵是非常有营养的一种食物，蛋白质含量高，原料污染少，成品口感好。因此，鱼卵制品在世界市场上都倍受消费者青睐。     

五香熏蛋的加工技术

五香熏蛋外表干燥，光滑完整，富有弹性，产品呈黄红色。切开熏蛋断面，切面坚实而有韧性，色泽均一，口味鲜美，具有轻微的烟熏香味，是深受消费者青睐的速食产品。其加工技术如下：     

烟熏种子可提高发芽率

农业专家发现,在植物秸秆燃烧过程中所产生的烟熏过种子后,可提高其发芽率。烟熏种子所以能提高发芽率,是因为烟中含有的化学物质能打破许多种子的休眠状态,加快种子的破土发芽。 用烟熏种子有许多不同的方法。最简便的     

鱼糕的制作

鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆帅I一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。     

清蒸带鱼罐头的加工工艺

凡原料质量好,新鲜度高,风味鲜美的水产品都可以制成清蒸罐头。这类罐头的特点是成品保持原料固有的天然风味,或者天然风味损失极少。常用的清蒸水产罐头原料有带鱼、鲳鱼、鳗鱼、乌贼、海螺、贻贝、鲍鱼、蟹肉等。现将清蒸带鱼罐头的生产方法介绍如下。     

盐干鱼的加工技术

在我国沿海一带都有加工盐干鱼的习俗,盐干鱼的加工技术,尽管各个品种有不同的加工要求和特点,但一般均按下列工艺流程进行加工,现介绍如下,供参考。原料选择与处理(剖割、洗涤)→盐渍→洗涤脱盐→出晒→罨蒸→再晒→包装保藏。现将几种盐干鱼的加工技术,简介如下:1、鲞鱼的加工,包括大小黄鱼鲞,选择新鲜的原料鱼、用清水洗净鱼体上的泥污、粘液。用刀从离开肛门6—7片鳞处斜入刀,弧形向上,刀口放平,沿脊骨背开,并对准鱼嘴劈开头部(注意不要切断上下颚骨和劈碎头部),将背部剖割光滑,并在尾部肉厚处割一刀(但不断开)除净内脏。盐渍(主要用桶…     

洪湖农家风味腊鱼的加工技术

<正>1、工艺流程:原料鱼——清洗、去鳞、净膛、去头——漂洗——沥水——腌制——脱盐——调味腌制——干燥。2.加工方法:(1)原料的选用。选用草鱼、青鱼、鳊鱼等作为原料。要求鱼体完整、无病、色泽正     

处理鱼刺卡喉五法

1、吞咽橙皮。鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。     

盐碱池塘卡拉白鱼养殖成功

卡拉白鱼（chaloalburnus.chalcoidesaralensis）属鲤科、雅罗鱼亚科、卡拉白属，原产于乌兹别克斯坦。该鱼在国外为野生种类，具有肉质好、味鲜美、食性广、适应性强等优良性状。该鱼无肌间小刺，头小、内脏少，可食比例大，肉质细嫩，脆韧可口，食而不腻，优于鳗鱼、红鳟等名贵鱼类，是未来高档餐饮必备的上乘佳品。该鱼生活在中上层水体，在淡水或半成水均能生长良好。在湖泊和水库放养后易被捕捞。该鱼食性广，不需要投喂特殊饲料，因此饲料成本低。此外，该鱼适应性强，鱼虾套养已获成功，能充分利用水产资源。同时放养到湖泊、水库不需要投喂饲料。一般生长3年可达商品鱼规格，其最大个体体重150g左右，体长40cm左右．在国外素有“小金枪鱼”之美称。