快餐市场呼唤中国的“肯德基”和“麦当劳”

生活节奏的加快,使人们的饮食越来越快餐化。现代都市的上班族对快餐业而言是一个远大的市场,与此相关的还有速食食品、食物半成品加工等行业。1997年,全国800多家专业快餐公司开辟了40多万个快餐网点,快餐营业额达到400亿元。国家统计局将快餐业列为经济增长最快的行业之一,2000年时保守估计的营业额也在2000亿元以上。     

新鲜就是效益——日本日洋株武会社的经营观

童屋·日洋株式会社是日本最大的快餐生产厂家,全公司每天生产250多个品种、30万份的三明治、盒饭等快餐,每天有115辆专用车辆从4个运送中心供应给全国3147家店铺,年销售额高达200亿日元,税后纯利润率为5%,一直在快餐行业居首位。其经营之道是:     

中国快餐业这篇文章怎么做

<正> 中国快餐发展还不够快何谓快餐?定义是:大众化;快捷、简便、营养、价廉;提供就餐场所;规模化生产、经营、管理。快餐作为解决人们一日三餐最基本生活需要的一种大众化餐饮,在生活、工作节奏加快的今天,人们愈发觉得离不开它,在消费者生活中的分量越来越重了,消费市场之大,发展速度之快,是前所未有的。据国家有关部门统计,到2000年底,全国快餐网点已近50万家,专业快餐公司1400多个,加盟的连锁店超过5000家,从业人员     

涨价潮中的一种期待

针对中国快餐业联盟召集包括马兰拉面、和合谷、丽华快餐、大娘水饺等20多家中式快餐企业高层进行行业性涨价事宜，中国快餐委员会日前表态指出，这种集体涨价行为不排除有行业垄断的嫌疑。     

“真功夫”快餐进军武汉市场的调查报告

一、介绍一下"真功夫"快餐"真功夫"第一个蒸品快餐店由蔡达标先生于1994年创立于广东省东莞市。"真功夫"快餐从东莞起步,先后进军广州、深圳、上海、北京、沈阳、武汉等大城市,至今已有17年的发展历史,是我国直营店数量多、经营规模大的一家中式快餐连锁企业。2010年4月"真功夫"快餐全国直营店已达348家,2008年底"真功夫"快餐年米饭销量首次突破5000万份,2010年营业额超过15亿元,员工1万余名,在我国烹饪协会首次发布的中国快餐50强企业榜单中名列前五强,是我国中式快餐中较为公认的第一品牌。1、烹饪技法——蒸。企业口号:营养还是蒸的好。"真功夫"快餐把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在蒸法上,以岭南饮食的原盅蒸品为特色,发扬中华饮食"营养"优势,塑造"营养"为品牌的     

宁波，呼唤职业经理人

职业经理人这个词对于大多数企业来说，还有点陌生，但在发达国家，却早已司空见惯，著名的快餐连锁店麦当劳遍布全球的7万多家分店，就是由几十万个职业经理人在经济管理，通谷地说，所谓职业经理人，就是专门人事企业经营管理，以经理为职业的人。     

新加坡食品业产值稳步增长

新加坡食品业产值稳步增长本刊讯新加坡的食品饮料业（简称Ｆ＆Ｂ）是新加坡的第七大工业，目前共有２９０家公司（其中有饮料公司１４家），从业人员１．４万人，主要产品为快餐、饼干、零食，调味酱、健康食品、啤酒及不含酒精的饮料。１９９３年新加坡食品饮料业的总产...     

中式快餐不肯撤席

新年伊始,河南红高梁快餐连锁有限公司董事长乔赢因涉嫌经济犯罪被公安机关收市,这个曾被国内外近300余家媒体连续“爆炒”、宣称“2000年要有全世界连锁店2万家”的麦当劳的挑战者——河南红高梁快餐连锁有限公司走下的历史舞台,中式快餐10年来成了人们心头永远的痛。红高梁走过的路在一定程度上代表了中国快餐业普遍经历的误区,红高梁的轰然倒下为中式快餐发展敲响了警钟,我们有必要重新审视中式快餐。     

从真功夫看民营企业股权控制

正一、真功夫公司案例背景1、真功夫公司背景真功夫餐饮管理有限公司,1994年创立,现在直营店数400多家,是中国直营店数最多、规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。十六年来,真功夫创建了中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁     

兰州面都马家拉面食品有限公司

兰州面都马家拉面食品有限公司由兰州庄园乳业企业法人和自然人共同投资组建。公司性质为股份制公司，业务范围包括研发、生产、销售兰州拉面郎品牌的兰州拉面及快餐连锁店。公司成立于2005年11月，注册资本1500万元，资产达6500万元，员工近400人，其中食品专业研究人员及各类工程技术人员40余人。     

麦当劳公司经营策划案例评析

麦当劳公司经营策划案例评析●戴英岳超波岳超忠１９５５年，５２岁的克劳克以２７０万美元的代价买下了理查两兄弟经营的七家麦当劳快餐连锁店及其店名，开始了他的麦当劳汉堡包的经营生涯。麦当劳快餐店经过３０多年的努力，取得了惊人的成就。到１９８６年止，它已成为...     

世界快餐业巨头麦当劳

麦当劳公司（McDonald’s Corp、）是在全球拥有超过30000家连锁店的快餐企业,在全球有40多万名员工、年营业额约406．3亿美元。     

世界著名企业的营销绝招

一、麦当劳：从娃娃抓起 麦当劳是当今世界最大的快餐集团，1993年营业额高达210.9亿美元，在61个国家和地区有12000多家餐厅，平均每13.5个小时就有一家新的麦当劳连锁店诞生。这个食品王国之所以有如此辉煌的业绩，其中很重要的一条是懂得如何培养自己的终身顾客。     

“母婴平安工程：像‘希望工程’一样做下去”

2007年11月底，菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂公司（Jollibee）对外宣布．将斥资5050万美元（约合20亿比索）收购北京快餐粥店宏状元。     

蔡达标的“真功夫”

60秒到手!今年夏天，“真功夫”快餐将点餐速度再一次提速20秒，和去年比，顾客等待时间缩短了四分之一。不过，“真功夫”更令人惊奇的速度并非点餐，而是扩张。从去年年底到今年8月底，已有80多家新店相继开门迎客。     

国外中介机构发展的特点

美国是世界上市场经济最发达的国家，其中介组织发育的程度也很高。据估计，美国的社会中介组织约有数十万之多，它们活跃在美国经济社会的各个方面，成为美国社会的重要组成部分。如在金融市场中，各种金融中介机构就有数万家之多，其中商业银行1万多家，储蓄贷款协会3200多家     

“红高粱”：打造食品界的小米模式

9月,打着“O2O微餐饮”概念的“红高粱”烩面快餐连锁店将在郑州面市.曾挑战洋品牌麦当劳的红高粱烩面（下称“红高粱”）创始人乔赢开始了他的第三次创业.这一次,乔赢联手河南弘基股权投资基金管理有限公司（以下简称弘基资本）,要借助电商渠道卖烩面.备受争议的“快餐狂人”在几乎被大家遗忘时，乔赢又高调重出江湖。从1995年第一家红高粱烩面店日营业额3万元，到1996年叫板麦当劳，再到此番推出O2O微餐饮，54岁的乔赢已在卖烩面的路上坎坷20载。     

从“马兰拉面”看中国民族快餐业的发展

1993年,以马兰拉面为代表的民族快餐业崛起,为尚在摸索中发展的中式快餐探寻了方向。本文从剖析马兰拉面的经营之道入手,着重探讨了中式快餐的发展之路。 一、马兰拉面的成长 全国知名的马兰拉面源于中国北方传统面食——手工拉面,因其风味独特、经济实惠、方便快捷而深受消费者喜爱。90年代初蓝星公司在兰州创建马兰拉面,并以兰州最常见最朴素的花——马兰花为其命名-寓意“马兰花开香万家”。马兰拉面现已发展成为中国最大的餐饮连锁企业,横跨26个省市,100多个     

快乐蜂入主永和大王

2月6日，菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂（Jollibee)以2650万美元购买了总部设在上海的快餐公司永和大王85%的股份，从而成为永和大王的大股东。至此，作为本土餐饮土餐饮领头羊的永和大王的“东家”已经三易其主。     

“灯塔计划”让SAP畅行中国——访SAP全球CEO孔翰宁博士

SAP公司是全球最大的企业管理软件和协同商务解决方案供应商。目前，全球有120多个国家超过2万家企业正在运行着6.45万套SAP软件。SAP在全球50多个国家拥有分支机构，并在多家证券交易所上市，包括法兰克福证交所和纽约证交所。自从SAP于1992年进入中国市场以来，迄今已有来自各行业的400多家