“真功夫”快餐进军武汉市场的调查报告

一、介绍一下"真功夫"快餐"真功夫"第一个蒸品快餐店由蔡达标先生于1994年创立于广东省东莞市。"真功夫"快餐从东莞起步,先后进军广州、深圳、上海、北京、沈阳、武汉等大城市,至今已有17年的发展历史,是我国直营店数量多、经营规模大的一家中式快餐连锁企业。2010年4月"真功夫"快餐全国直营店已达348家,2008年底"真功夫"快餐年米饭销量首次突破5000万份,2010年营业额超过15亿元,员工1万余名,在我国烹饪协会首次发布的中国快餐50强企业榜单中名列前五强,是我国中式快餐中较为公认的第一品牌。1、烹饪技法——蒸。企业口号:营养还是蒸的好。"真功夫"快餐把中华饮食传统的30多种烹饪方法凝聚在蒸法上,以岭南饮食的原盅蒸品为特色,发扬中华饮食"营养"优势,塑造"营养"为品牌的     

中式快餐连锁企业成长模式解析——以真功夫为例

本文运用基于资源和能力的先行优势理论、代理理论、规模经济理论对中式快餐企业——真功夫餐饮管理公司的成长模式进行了系统分析,总结了真功夫餐饮管理公司在整合先行优势、成长方式选择、成长区域布局等方面的经验,为其他中式快餐连锁企业的发展提供借鉴。     

水饺，中国的大娘水饺，世界的！世界食品——大娘速冻水饺

大娘水饺创建于1996年4月，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。     

水饺，中国的大娘水饺，世界的！世界食品——大娘速冻水饺

大娘水饺创建于1996年4月，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。     

中外连锁快餐企业品牌形象的比较研究——以麦当劳与真功夫为例

本文对国外和中国本土的快餐企业品牌形象进行比较,以美国麦当劳与中国真功夫为例,通过对企业形象、消费者形象、产品及服务形象的对比,从中借鉴世界著名快餐品牌麦当劳的品牌形象成功经验,提出增强我国本土快餐企业品牌形象的对策,这对中国本土快餐企业的发展具有重要意义。     

中式快餐的标准化困境

近几年，在众多产业开始出现疲软的情况下，中国的快餐业发展速度却保持着20％的增速。众多风险基金、行业专家都开始将目光盯住了中式快餐。但是，多年来，中式快餐一直被标准化所拖累。     

基于餐饮行业的创新创业与管理问题研究

21世纪是享受服务的时代,高效率的工作使得人们对快餐行业有更高的要求。如今的餐饮市场风起云涌,消费者已经由过去的"吃饱求生存"到"吃好求口味"发展到现在的"吃好求健康",人们的消费也由"感情消费"变成了"理性消费"。本文从餐饮行业的现状分析,以本土中式快餐第一品牌连锁企业"真功夫"为例,研究创新创业与管理问题。     

中国快餐业：走好自己的路

快餐是经济发展的产物，快餐与现代社会结伴而行。统计显示，我国已有快餐网点近150万家，专业快餐公司1400多个，连锁店5000多家，年营业额80多亿元，从业人员300多万。专家预测，21世纪的中国将是世界最大的快餐市场，尽管中式具离世界名牌还有一段路，但曙光在前。     

中式快餐营销战咯

面对来势汹涌的洋快餐,中式快餐该如何与营运机制成熟、资金实力雄厚的西式快餐抢占市场?是中式快餐所必须面对的问题.中式快餐与西式快餐相比,也存在着一定的优势,无论是中华五千年的饮食文化,还是繁多的品种、独特的风味,都是西式快餐无法比拟的.所以,把中式快餐的"健康、营养"和洋快餐成功的管理经验结合起来,就是中式快餐发展的出路所在.     

中式快餐不肯撤席

新年伊始,河南红高梁快餐连锁有限公司董事长乔赢因涉嫌经济犯罪被公安机关收市,这个曾被国内外近300余家媒体连续“爆炒”、宣称“2000年要有全世界连锁店2万家”的麦当劳的挑战者——河南红高梁快餐连锁有限公司走下的历史舞台,中式快餐10年来成了人们心头永远的痛。红高梁走过的路在一定程度上代表了中国快餐业普遍经历的误区,红高梁的轰然倒下为中式快餐发展敲响了警钟,我们有必要重新审视中式快餐。     

涨价潮中的一种期待

针对中国快餐业联盟召集包括马兰拉面、和合谷、丽华快餐、大娘水饺等20多家中式快餐企业高层进行行业性涨价事宜，中国快餐委员会日前表态指出，这种集体涨价行为不排除有行业垄断的嫌疑。     

中式快餐发展前景探析

中式快餐由于符合中国人的饮食习惯，理应占据上风。但事实上，以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐却凭借其良好的品牌效应、全新的服务理念在中国快餐市场上赢得了主动，本文通过对中式快餐的现状分析，对比西式快餐找出自身的不足，提出符合中式快餐自身特点的发展对策，提高其竞争实力。     

透视“中华第一面”发展瓶颈——经营理念的创新

随着我国经济实力的迅速发展,餐饮业尤其是中式快餐业竞争日益激烈。品牌化、标准化、现代化的经营理念急需引入传统中式餐饮业中。兰州拉面作为传统中式快餐,产业总体要进一步做大做强,除技术创新以外,还应在现代经营理念创新方面做足文章。兰州拉面要善于从洋快餐的市场定位、品牌效应、标准化管理中学习先进经营理念,在学习的基础上开拓创新。本文重点从产品定位、市场开拓、品牌战略以及标准化经营等方面提出相应思路与对策。     

快餐业:洋快餐吞食中式快餐

洋快餐吞食中国市场的速度惊人,中式快餐的发展越来越受到社会各界的关注。国人关切的发问,中式快餐为何“快”不起来?     

内蒙古真正豆腐坊定位战略

内蒙古真正豆腐坊快餐连锁有限公司是内蒙古第一家经营中式快餐连锁的餐饮企业,在经营发展过程中逐渐壮大并取得成功.本文以钻石定位图为工具,分析了真正豆腐坊连锁找位、选位和到位的过程,深入了解其定位战略的全过程,从而进一步了解内蒙地区中式快餐连锁企业的发展.     

在学习中赶超——中式快餐的发展之路

中国烹饪源远流长，具有深厚的文化底蕴和精湛的工艺技术，但在当前的餐饮舞台上，中式快餐却远远落后于西式快餐，其原因是什么？中式快餐如何才能在短时间内赶超西式快餐？本文中作者对此作了认真的思考和回答。     

中式快餐业发展面临的问题及对策

快餐业是现代社会发展的产物，体现着现代社会的快节奏。然而相对于国际知名快餐，中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着困境。本文就中式快餐面临的问题进行分析，并提出相应对策。     

从“马兰拉面”看中国民族快餐业的发展

1993年,以马兰拉面为代表的民族快餐业崛起,为尚在摸索中发展的中式快餐探寻了方向。本文从剖析马兰拉面的经营之道入手,着重探讨了中式快餐的发展之路。 一、马兰拉面的成长 全国知名的马兰拉面源于中国北方传统面食——手工拉面,因其风味独特、经济实惠、方便快捷而深受消费者喜爱。90年代初蓝星公司在兰州创建马兰拉面,并以兰州最常见最朴素的花——马兰花为其命名-寓意“马兰花开香万家”。马兰拉面现已发展成为中国最大的餐饮连锁企业,横跨26个省市,100多个     

论知名人物形象商标的保护模式与冲突解决——兼评“真功夫”商标案

<正>一、前言2022年8月，一则名为“李小龙女儿诉真功夫商标侵权”的新闻登上热搜并引发讨论。本案中，“真功夫”图文商标作为知名快餐连锁店的商业标识为消费者所熟知，该商标的经典设计是一名身着黑黄相间紧身运动服华人男性的彩色（或黑白）剪影，下方或缀有“真功夫”三个简体字。     

中餐特许经营的现状、问题及其对策分析

特许经营是中国餐饮业发展的最新方式.当前中餐特许经营的主要问题是:经营中没有标准化的原料供应商体系,成本降不下来;忽略对商品或服务的差别化研究,经营品牌意识不强;由于中式快餐工艺复杂,商品制作很难实现标准化;管理粗放,制度无细节化.要使经营成功地发展,就要加强宣传力度,完善供应体系,培育知名品牌,严格管理制度,合理扩张店铺,积极培养专业的特许人才.