餐饮业体验营销研究综述

随着竞争越来越激烈,餐饮企业如何应对竞争、提升经营绩效成为重要课题。人们收入水平的提高要求在餐饮企业消费时获得更好的就餐体验,因此餐饮企业有必要进行准确的主题定位、开发餐饮文化、进行菜品开发、提升内部环境、改善就餐氛围、提高服务质量,进而实施体验营销策略,更好地满足顾客需求。文章综述了餐饮业顾客体验的含义、顾客体验的维度、顾客体验的影响因素以及顾客体验营销策略,希望为后来学者进行体验营销研究提供一定借鉴。     

当代商城创建新经济营销体系

营销体系是企业以市场定位为基础,根据自己的营销目标,围绕顾客需求展开一系列营销活动,并概括形成独特的营销理念。随着近年来商业的蓬勃发展,相对于传统经济模式并存,体验经济模式越来越趋于主流诉求。体验经济以消费者的需求为视角,要求商家以创造体验来吸引消费者,扩大市场     

浅析星巴克的体验营销策略

随着社会的发展以及生活水平的提高,消费者在消费过程中,注重的不再是产品或服务的价格和质量,而是在整个消费过程中可以获得的体验。星巴克通过提供其独特"星巴克体验"使消费者在心理和情感上得到了极大的满足,成功地吸引了顾客,并提高了顾客的忠诚度,创造了非凡的咖啡品牌。那么,星巴克是如何成功地实施体验式营销的呢?本文将对其体验营销策略进行具体分析,从而学习到一些可供我国餐饮服务行业参考的经验。     

体验营销——星巴克的咖啡之道

为了让消费者获得"个性化"的愉快体验,体验营销应运而生.星巴克是运用体验营销取得成功的典范,它出售的不是咖啡,而是人们时咖啡的体验.体验营销以向顾客提供有价值、有意义的体验为主旨,以服务和商品为媒介,星巴克通过提供使消费者在心理和情感上得到满足的"星巴克体验"来吸引顾客并提高顾客的忠诚度,缔造了非凡的咖啡品牌.其背后有星巴克公司经营管理理念和系统的支持,即品质控制、重视顾客感受和对员工的倍加呵护.     

原始李餐饮企业体验营销策略研究

随着人们生活水平的提高,人们的对餐饮的消费需求和消费观念发生了巨大的改变。许多餐饮企业开始重视体验营销来满足消费者日益增长的精神方面的需求。但是,许多餐饮企业在体验营销实践中却遭遇了失败。本文以已开展体验营销的原始李餐饮企业为对象,研究该企业所面临的体验营销困境,并提出相应的体验营销优化策略,以解决该企业的体验营销问题,期望对其他类似企业予以一定的借鉴意义。     

体验经济时代餐饮企业主题化经营

餐饮行业的快速发展加剧了企业之间的竞争,而从当前餐饮市场的整体情况来看,餐饮市场普遍能为消费者提供相同的产品服务,这与大众饮食需求的差异性存在差异,一定程度上影响餐饮企业的发展。本文结合体验经济时代的相关内容,讨论了我国近几年餐饮企业体验经济的发展情况;然后分析了体验经济时代下餐饮行业的消费需求,并概述了当前我国餐饮行业在体验经济经营中存在的问题;最后提出了体验经济时代餐饮企业主题化经营的策略。     

零售业以消费者为导向的体验营销战略探析

体验营销是企业日益关注消费者理念的产物,在体验经济下,消费者越来越重视情感因素,顾客导向的精神需求显得越来越重要。本文主要研究零售企业的体验营销应用现状及存在的主要问题,提出零售企业运用体验营销策略应主要从服务体验创新、服务与产品立体化创新、文化体验创新以及互动体验创新的思路发展。     

餐饮企业个性化服务策略探析

个性化服务是餐饮企业赢得顾客忠诚、提升竞争力的有力武器。本文首先论述了个性化服务的概念和餐饮企业个性化服务的理论依据,并在此基础上提出了个性化服务对餐饮企业的重要作用。最后,本文从建立顾客资料库、了解顾客需求、培养全员营销思想、向一线员工授权等四个方面系统阐述了餐饮企业进行个性化服务的具体策略。     

当代商城创建新经济营销体系

营销体系是企业以市场定位为基础,根据自己的营销目标,围绕顾客需求展开一系列营销活动,并概括形成独特的营销理念.随着近年来商业的蓬勃发展,相对于传统经济模式并存,体验经济模式越来越趋于主流诉求.体验经济以消费者的需求为视角,要求商家以创造体验来吸引消费者,扩大市场.在这种新经济需求下,零售商业企业继续靠大力度返券等同质化营销已不能真正满足顾客的需求,必须开拓新的营销战略和营销模式.当代商城以敏锐的眼光看到了这种市场形势,提出了"让顾客感动"的营销思路,创新经营思想,构筑了与高档精品百货店相适应的新经济营销体系.即"坚持以创新为主题,以需求为导向,以竞争为动力,以信息技术为手段,以会员营销为龙头,以呼叫中心建立为依托,以培养和创造顾客为目的,整合所有的营销资源,全面强化企业的核心竞争力,赢得未来的持续发展."     

深圳餐饮消费和经营策略

作为经济特区的新兴城市,深圳餐饮消费者具有消费能力强、消费更加理性化、需求多样化等特点。深圳餐饮业竞争激烈,必须了解餐饮消费者行为,满足消费者需求,实施服务营销、品牌经营、特色化经营、加强科学管理、绿色经营,才能实现餐饮企业的可持续性发展。     

浅议餐饮企业经营创新策略

餐饮业的高速发展导致了餐饮市场的激烈竞争。餐饮企业经营者应树立新的经营理念如实施HACCP管理、提高经营者的素质,在认真分析影响餐饮企业经营创新因素的基础上,在经营模式如菜点生产方式、销售方式、经营主题、服务手段上不断地进行创新,满足消费者的各种需求,实现餐饮企业的可持续发展。     

体验式营销——打造延安旅游业的新高度

将体验式营销运用于延安旅游业的发展,既能满足延安旅游业顾客独特的体验性需求,又能以新颖、别致的方式使得旅游产业获得差异性的竞争优势。延安拥有很好的旅游资源,打造其旅游业发展的新高度,应该对这些旅游资源因势利导,开发体验主题,利用体验主题大力宣传"体验旅游行",策划体验活动,让顾客在参与中体会延安特色与风情,落脚于体验性旅游产品和服务,从而让游客们参与到旅游体验活动中,亲身感受延安旅游资源的博大精深。     

基于体验营销结构模块的“老字号”餐饮企业营销策略研究——以天津狗不理集团为例

近年来,随着我国经济的高速发展,人们生活水平越来越高,体验消费逐渐成为消费者需求的重要组成部分。通过将体验营销结构模块与老字号餐饮企业的经营状况相结合,实现体验营销与餐饮经营的对接,并以天津狗不理集团为例,探讨老字号餐饮企业的营销策略,为其可持续发展提供新的视角。     

移动互联网背景下餐饮行业体验营销策略研究

近些年,体验经济在我国方兴未艾,体验式营销与此相伴而生。体验式营销成为一种新型的营销模式和营销理论[1],自从传入到我国,给我国的服务行业带来了很大的变化。本文将从体验营销在餐饮行业中的运用入手,分析了体验营销的含义、体验营销与传统营销的区别,认为在餐饮行业竞争激烈、消费升级加快、移动互联网飞速发展的背景下,餐饮行业进行体验营销势在必行。本文认为餐饮行业开展体验营销必须重视消费者的体验需要与情感反应,重视消费者的参与性,重视个性化,重视服务的细节,将体验营销的内涵植根于企业文化中。因此提出餐饮行业开展体验营的对策,第一,要做好市场定位,设计一个明确、独特的主题;第二,提供有特色的产品,不断迭代;第三,提供个性化的服务;第四,吸引顾客参与,及时与顾客沟通。     

体验营销在饭店

消费者的需求不断变化,不仅重视产品和服务,更渴望获得体验的满足。营销理论与方法必然会随着消费者需求的变化而发展变化。因此,力图满足消费者体验需要的体验营销应运而生,这种新颖的营销方式对于饭店业尤其适用。饭店应深刻把握消费者的体验需求,并通过多种方式向消费者提供体验,为之制定相应的体验     

主题餐厅的发展初探

20世纪90年代后期,主题餐厅以定制化、个性化和特色化的产品和服务,迎合了顾客日益多元的餐饮消费需求,成为非常流行的餐厅经营模式。近年国外主题餐饮企业纷纷进驻中国,加剧了我国主题餐饮业的竞争。国内主题餐厅面对餐饮业的同质化竞争压力,要学习国外同行的经营理念和经验,基于本地区自然环境、民风民俗及历史渊源、时代特征等,寻找准确的主题定位,在经营过程中要运用体验经济原理提高顾客满意度,以连锁店、品牌效应策略扩大主题餐厅经营规模,以彰显主题特色的差异化产品和服务为中心,满足不同就餐群体的个性化需求。     

餐饮企业实施名牌战略的切入点

在名牌标准和名牌战略日趋国际化的今天,重新审视名牌标准、确定新的名牌战略,这对餐饮业产品创立名牌尤其重要。根据餐饮产品的特殊性,市场竞争战略重点的不断转移和消费者对餐饮产品需求的变化,餐饮企业的名牌战略必须以服务为切入点,实施服务、员工、产品三位一体的品牌经营策略,形成名牌企业特有的企业文化,从而保持名牌的持续和稳定。     

基于消费者心理诉求的体验营销模式分析

体验营销是一种人性化的现代营销理念,它的产生对市场营销理论与实践的发展发生了深远的影响。本文以体验和体验营销理论为基础,从消费者的心理诉求出发,对多元化的体验营销模式进行分类,并结合实例,系统分析不同类型的体验营销模式的特点,强调企业应当注重产品心理属性的开发,根据消费者不同的心理诉求,注意各种体验营销模式的有效整合与利用,采用最佳模式营造出与目标顾客心理需求相一致的产品和服务,帮助顾客形成或完成某种内心渴求的体验,从而创造出体验营销超值的经济效益。     

基于体验经济理念的体育俱乐部营销策略探讨

通过体验经济与体育消费、体育俱乐部营销关联的分析,发现将体验经济理念应用于体育俱乐部的营销既有理论意义又有实践意义。本文在这一理念的指引下为体育俱乐部提出了三个基本的营销策略：通过“体验场”的空间设计、情感的设计、个性化的体验、超越需求的体验、人性化的设施和服务,做好即时营销,及时诱发消费者的体育体验动机;通过技术支撑、组织支持、虚拟网络的构建、体育运动资源的吸纳与创新,做好延时营销,维护好消费者的体育体验;通过创造体育体验的独特价值并保持其持续性,做好长时营销,以形成俱乐部体育体验的品牌化。     

论实时服务

实时服务是建立在定制营销、体验营销、顾客关系管理等前沿营销理论基础上的一种新的服务理念 ,是指酒店的服务功能对顾客动态需要的快速反应 ,随时满足顾客在消费过程中新产生的需要。实时服务可以提高消费者的满意程度 ,有利于培养顾客对酒店的忠诚度和增强酒店的竞争力 ,将对提高酒店的服务质量产生深远的影响。