贩卖特色菜叩开财富门

随着生活水平的提高,生活在都市中的人们到外面的饭店就餐时,在吃鸡鸭鱼肉这些油腻的菜肴之余,总喜欢点一些正宗的来自农村的野菜或是坛子菜,而现在不少饭店也纷纷对顾客投其所好,想尽办法推出这些特色菜肴以招徕生意.     

星级饭店餐饮现状分析及对策

目前，星级饭店餐饮经营情况不及社会上的一般酒楼，主要原因是在目标市场、经营自主权、劳动用工制度及服务灵活性等方面存在差距，如果能定位准确，加强促销，树立品牌意识，提供优质而又规范的服务，提高经营的灵活性，星级饭店的餐饮经营将会有较大的发展。     

餐饮界何时不刮流行风

餐饮界就如同一个江湖,到处都是刀光剑影。几乎每时每刻都有一家饭店倒下,而同时又有新的饭店跨入这个江湖。你说你是祖传配方,他说他是独家风味,其实他们的目的都很明确,那就是要称霸一方,欲统江湖。     

六元钱买到一颗心

上海的阳光饭店具有悠久的历史,现在是世界公认的一流的城市度假饭店。阳光饭店几乎天天客满,不提前一个月预定是很难有入住机会,而且客人大多属于上流社会中的一些精英人物。一个定位很高的酒店,靠什么能宾客如云,车水马龙呢?三年前,我经常因公务去上海,并有机会在东方饭店订到房间,第一次人住时良好     

贩卖特色菜 叩开财富门

随着生活水平的提高,生活在都市中的人们到外面的饭店就餐时,在吃鸡鸭鱼肉这些油腻的菜肴之余,总喜欢点一些正宗的来自农村的野菜或     

住宅小区和谐治理高端论坛——记上海国际研讨会

从高空穿越对流层即将降落昆明的瞬间,飞机产生的小小颠簸让记者有些许不适,经过短暂的三天上海之行,重新呼吸到云贵高原特有的清新空气,昆明的蓝天白云让记者想起上海灰蒙蒙的天空,心中多少有些慰藉。但高楼林立的浦东、热闹兴旺的徐家汇、南京路五光十色的霓虹灯、矗立黄浦江畔的东方明珠、精致美味的上海小吃……热闹喧嚣、繁华快速、国际化、现代化……这些代名词冠以这座大都市并不为过。     

软硬兼施，“老枪”也打响

硬件凸现特色2000年6月,邱建平通过游说,说服了另一个朋友的100万元投资,加上自己这几年积蓄的资金,成立了"老枪餐饮管理公司"随后与合伙人一起,对即将开始的"老枪酒楼"的开张经营设计了一个大胆的创意方案,要开全中国第一家新概念酒楼。所谓新概念酒楼,是指以一种全新的理念,来演绎传统餐饮原素的现代表现,同时令顾客产生独特体验的新型酒楼。     

主题饭店中主题餐饮的文化营销——以鹤翔山庄为例

主题饭店、主题餐饮及文化营销都是近几年来频繁登场的亮点.文章以鹤翔山庄独具特色的主题餐饮为例,分析文化营销在主题饭店餐饮中的适用与延伸点.     

从小裁缝到汽车销售大王

在长春市，有一幢气势雄伟的“大上海饭店”，饭店的老板叫朱孝明，他有4个公司，总资产逾亿元。[编按]     

经济型饭店竞争优势与品牌经营模式研究

经济型饭店的共同特点是把服务功能集中在住宿上，就是说把餐饮、购物、娱乐的功能大大压缩、简化、甚至不设，其功能就是床（Bed）加早餐（Breakfast），这也就是经济型酒店在国外又有B＆B别称的缘故。经济型饭店从能源、水资源到人工及用品、设备都高度节省。经济型饭店具有竞争优势和品牌经营优势。     

188元点“食”成金

188元就能学会二十六大类、四百多种美食制作配方和工艺,这样的美事很多人听后都会觉得不可思议,甚至误以为某些骗子公司不入流的骗钱伎俩。但如果告诉你188元是一本最近风靡全国的民间美食、卤味烧腊、西式餐饮教材汇编——《餐饮大全》,而这本美食宝典的编撰者是一位有着38年烹饪经验、培养了二十多位厨师精英的民间美食大师,并且这本书已经成功造就30多位优秀厨师、饭店老板和餐饮企业家,您还会觉得“188元创业”是天方夜谭吗?今年53岁的张文远师傅是四川成都人,14岁时就在当地一家老字号饭店当学徒,师从当地著名的厨艺大师宋敬轩老先生,…     

鱿鱼卷专用切花成型生产线

有多少在外奔波的打工者想某天自己做老板?有多少人想在家中创业好照顾老小?有多少人寻求成功却资金有限?鱿鱼卷机让你在家中创富,投入少,花费小,是小投资者的可靠选择!     

用经济学眼光看生活中的大小事

饮料瓶为什么是圆柱形的,而不是方形的?饭店为什么有些菜不收钱免费赠送……这些看似毫无意义的事,用经济学的角度去审视,背后却隐藏着耐人寻味的秘密。     

从小裁缝到汽车销售大王

在长春市,有一幢气势雄伟的“大上海饭店”,饭店的老板叫朱孝明,他有4个公司,总资产逾亿元。可是,谁能想到,这样一位民营企业家,创业之初竟是手中只有18元钱的小裁缝。     

试论现代饭店餐饮管理的制度建设

随着现代饭店餐饮业的发展,管理的科学化、系统化、规范化问题已越来越被业内人士所重视。如何建设好现代饭店餐饮管理的规章制度,是实现餐饮管理规范化的基础工作。必须重视并扎扎实实地做好这项工作。     

专业做汤品,市场商机大

需求强烈 市场巨大 你知道在高楼林立的写字间中有多少人每天只能吃到简单的盒饭,因饮食结构不合理而胃肠饱受煎熬吗?你知道在医院中有多少病人需要进食营养完善的汤粥却无法实现吗?你知道在高档住宅区里有多少人家因为没有时间煲汤熬粥而四处寻觅吗?     

《菜根香》的经营之道

1998年,菜根香风俗酒楼有限公司进入重庆餐饮市场,至今已有数十家连锁店。当时重庆的餐饮大战已打杀得昏天黑地,各路品牌菜各领风骚三五天,墙头变幻大王旗。在这样的环境下,菜根香能够迅速成功,其经营之道颇值得研究。菜根香有一个“领先市场6个月”的说法。分析如下:餐饮业喜欢跟风,     

百盛进军餐饮行业 大力度转型应对百货困境

<正>3月19日,百盛集团旗下的上海狮腾餐饮有限公司与世界知名的Johnny Rockets、Quiznos Sub、Franco、The Library Coffee Bar四大餐饮品牌正式签约,成为四大餐饮品牌中国的独家品牌战略合作商。这也代表着以百货零售业为主的百盛中国在成立上海狮腾餐饮有限公司之后,正式进军餐饮行业,开辟市场新领域。     

飞机餐馆带来滚滚财源

米勒是银环餐厅的老板。这家餐厅是米勒的祖父创立的,到现在已经有80多年的历史了。近几年,餐厅附近的酒吧、俱乐部、餐饮中心越来越多,一家比一家豪华,名字一个比一个古怪新奇。相比之下,朴实无华的银环餐厅就显得有些落伍了。虽然这里的菜肴比别家都精致,价格也更实惠,却吸引不到顾客。     

赢在关键点

两年前，陈老板开了一家中型饭店，处于相当繁华的街口，且附近有3家政府机构和两家医院。按理讲，占据了天时，地利，人和，饭店的生意应该红红火火，可除了开业初红火了一阵子后，饭店的生意一天不如一天，近两年来更是冷冷清清。