酒店管理专业委托培养学生实习效果调查与思考

上海商学院酒店管理专业实施企业委托培养、校企合作教育模式三年来,学生在企业实习的效果明显提高。本文提供一份持续三年的跟踪调查报告,通过实证数据分析说明了“委托培养”形式对专业实习基地建设的重要意义,并对酒店管理专业的实践教学基地建设给出了作者的思考。     

上海商学院酒店管理专业教学及科研团队风采

我校是全国较早、上海市首批具有酒店管理专业本科生招生资格的高等院校。如何落实酒店管理专业的建设方案并将其打造成为全国应用型本科院校特色专业成为我校酒店管理专业教学及科研团队思考的首要问题。校领导曾多次深入旅游与酒店管理专业建设团队对相关问题进行研讨。领导深切关怀、专业团队齐心协力,2010年4月我校酒店管理专业喜获上海市教育委员会第四期高地建设项目支持立项。     

酒店管理专业校外实习基地建设探讨

教育部在2005年教职成[2006]4号文中就提出了高职院校的“工学结合”教育培养模式，“工学结合”是将学习和工作结合在一起的教育模式，它以职业为导向，充分利用社会、企业和学校的各种资源，将以课堂教育为主的学校教育与在实践中获取工作经验的校外工作结合起来，提高学生的综合素质和职业竞争能力。高职院校各专业建设校外实习基地是“工学结合”的具体实施。本文从高职高专酒店管理专业校外实习基地的选择和管理等方面，分析了校外实习基地建设的现状及亟待解决的问题，结合学校酒店专业人才培养目标，提出了酒店管理专业校外实习基地建设的具体措施。     

上海市教育高地项目：“国际化酒店管理专业人才培养模式的实践与探索”顺利通过验收

2012年2月7日，上海商学院“国际化酒店管理专业人才培养模式的实践与探索”作为上海市第四期本科教育高地项目接受专家组验收。上海商学院冯伟国副校长和相关职能部门负责人、旅游与食品学院领导班子和团体成员等均出席了此次验收会议。会上，来自市旅游局、市人力资源和社会保障局、市教委、华东师范大学、上海财经大学的专家们在听取项目负责人汇报及合作企业介绍、观看录像、查看相关资料等基础上对项目建设情况及其成果进行了审查和鉴定。     

中央财政支持的职业教育实训基地餐饮技能与服务实训中心

武汉商业服务学院餐饮技能与服务实训中心成立于1986年，2005年整体搬迁至新校区并进行重新建设，现有建筑面积3600平方米，拥有15个实训室，设备总价值360万元。基地支撑了烹任、旅游与酒店管理等两个重点特色专业群的实训、教学工作，其中作为龙头专业的烹饪工艺与营养和酒店管理两个专业分别是国家和省级教改试点专业，并共同拥有一个省级的餐饮技能与服务实训中心教学团队。该基地采取工学结合的培养模式，融“教学做”为一体，培养了包括303名奥运厨师及近千名为女足世界杯、全国“两会”、“六城会”、“八艺节”等重大国际国内活动服务的高技能人才。     

上海市建筑科学研究院（集团）有限公司

上海市建筑科学研究院创建位转制为企业，注册资金1亿元，2006年1月1日更名为上海市建筑科学研究院（集团）有限公司，是一家在城市建设与运营管理领域中的服务类科技型国有独资企业．由上海市国有资产监督管理委员会授权经营。“十一五”期间，上海建科院以技术服务和系统服务为主业，主要从事科研、咨询、检测、评估、监理、设计、工程管理等业务，技术涉及建筑材料、结构、机械、节能、智能、信息、环境等专业。拥有多个部市级行业技术学科研究中心与重点实验室，有近200名高级工程师和一批技术学科专家。     

我校课程建设再创新高 两门市级示范性全英语教学课程顺利通过市教委专家组验收

近期,我校“组织行为学”（2010年立项,课程负责人：刘红副教授）和“酒店战略管理”（2009年立项,课程负责人：胡晓讲师）两门课程顺利通过上海市教育委员会专家组的评审验收,并被授予“上海高校示范性全英语课程”称号。此外,“市场营销基础”课程（课程负责人：朱巍娟讲师）近期被立项为2013年上海高校示范性全英语教学课程建设项目。     

上海城市管理综合执法的基本经验

根据上海市人民政府在《上海市城市管理和环境建设1998-2000三年目标》中提出的“实行综合执法和专业执法有机结合,形成市、区县、街道三级执法管理网络,使城管执法覆盖全面,落到实处”的要求,本文通过分析上海城市管理综合执法的发展     

上海商学院酒店管理专业校企合作成果汇报会议召开

2011年5月27日下午,上海商学院酒店管理专业校企合作办学成果汇报会在合作办学基地之一——喜来登酒店举行。出席会议的有:上海市旅游局副局长吴建国,上海市旅游局教育培训处处长王红平,上海市人力资源和社会保障局研究发展中心主任孙兴旺,上海市教委高教处调研员沙正建,上海商学院校长朱国宏、副校长冯伟国,     

创意设计企业技术创新的摇篮--上海都市工业设计企业孵化器

上海都市工业设计企业孵化器简介 上海都市工业设计企业孵华器是上海科技企业孵化器中的专业类孵化器，是上海市科委根据国家自主创新的有关批示精神，实施上海科教兴市，调整提升产业结构战略的一项重大科技攻关项目，并被列入上海市“登山行动计划”中，是上海都市工业设计“一器五基地”建设的核心部分。     

论校企合作培养人才方式的四个转变——上海商学院酒店管理专业校企合作办学特征分析

本文主要剖析了上海商学院酒店管理专业校企合作办学的特征,即在与酒店合作的过程中,通过教育观念、教育场所、教育客体意识以及教育主体形式的四个转变,形成了具有鲜明特征的校企合作式亦工亦读制。     

上海举办专题论坛倡导——科学发展观引领“节约型城市”建设

由上海市建设和交通委员会、上海市城市规划管理局、上海市科学技术协会联合主办、上海市城市科学研究会、上海市科技咨询服务中心、上海城市规划展示馆联合承办的《推动上海“节约型城市”建设》高层科普论坛。日前在上海科学会堂隆重举行。本次论坛的主题是：上海城市规划，建设对“节约型城市”的推进。市科协领导到会致词，市城科会常务副理事长张绍樑主持论坛。     

我国三年制高职酒店管理大专与澳大利亚博士山TAFE学院酒店管理高级文凭教育的比较研究

根据湖南外贸学院和澳大利亚博士山TAFE学院合作办学酒店管理专业的三年实施情况,对我国酒店管理专业高职专科教育与澳大利亚TAFE的课程体系设置、课程安排、教学内容、实践环节等方面进行了较为深入的对比分析。通过这一分析,为我国酒店管理专业高职专科教育的进一步发展提供了参考．     

黑龙江省优秀中青年专家 白世贞教授

白世贞，男，1962年生人，教授，博士，博士生导师，国务院特贴专家，国家特色专业“商品学”建设点负责人，黑龙江省优秀中青年专家，黑龙江省第二届普通高等学校教学名师，黑龙江省人事厅“物流与供应链管理”重点学科带头人，黑龙江省教育厅“十一五”“物流与供应链管理”重点学科带头人，黑龙江省普通高等院校“商品学”本科重点专业带头人，     

黑龙江省优秀中青年专家白世贞教授

白世贞，男，1962年生人，教授，博士，博士生导师，国务院特贴专家，国家特色专业“商品学”建设点负责人，黑龙江省优秀中青年专家，黑龙江省第二届普通高等学校教学名师，黑龙江省人事厅“物流与供应链管理”重点学科带头人，黑龙江省教育厅“十一五”“物流与供应链管理”重点学科带头人，黑龙江省普通高等院校“商品学”本科重点专业带头人，     

进沪施工企业成建制“四无”达标的来源

1995年以来,上海市建设党委、建委按照市委、市政府要求,在加快城市建设、加强城市管理的同时,认真贯彻实施《上海市外来流动人口管理条例》,坚持“加强领导、总量控制、依托社区、长效管理”的工作思路.经过进沪施工企业社会治安综合治理联席会议成员单位的共同努力,进沪成建制30余万施工队伍取得“四无”的成绩,即:无重大政治案件、无群体性斗殴案件,无重大刑事案件,无重大火灾事故.进沪施工企业不但成为上海城市建设的生力军,同时也成为上海社会稳定的重要力量,得到市委、市政府的充分肯定.取得这些成绩的来源,主要归结为四个方面.一、加强领导建机制自1995年以来,上海市建设党委、建委将进沪施工企业的综治工作列入党政工作计划,定期进行讨论,调整、充实了上海市进沪施工企业社会治安综合治理联席会议成员单位,对无上级主管单位的施工企业按“属地管理”原则实行归口管理.市建委分     

德国“双元制”教育模式在我国高职酒店管理专业中的借鉴和思考

文章分析目前我国高职酒店管理专业实践针对性不足,学生技能不能完全符合实际工作需要,而德国"双元制"教育模式的课程设置、教材选用、校企合作、师资培养对我国高职酒店管理专业的建设有许多值得借鉴之处。     

奋进中的旅游系

自1986年开办以来，以打造旅游、酒店、航空服务业高素质高技能型专门人才为目的，立足武汉，面向湖北，辐射全国，围绕旅游、酒店、度假村等主导产业，在人才培养、社会服务、项目开发等方面，有效地发挥了湖北省酒店管理重点专业的示范作用，在湖北省乃至全国树立了自己的品牌专业地位，在教学科研、校企合作、人才培养质量等方面取得了骄人成绩。     

订单式人才培养模式的创新——试论订单式培养在酒店管理专业的应用

订单人才培养模式是一种新的合作教育模式,高职高专酒店管理专业的专业特点及用工企业的需求决定了酒店管理专业更有利开展校企双方共同深度参与的人才订单联合培养。订单式人才培养突出的特点表现为校企双方共同制定人才培养方案、学校企业共同资助,联合培养,建立校内校外双课堂,实施学校企业双讲师、理论实践双结合等。酒店管理专业在进行订单式人才培养过程中应注重形成长效机制,总结订单培养的规律,将订单式人才培养作为酒店管理专业的特色进行建设。     

智囊聚首共商跨世纪城市管理大计

以中国城市跨世纪的管理战略与策略为主题,“城市管理世纪论坛”2000会议经过3月20、21日两天紧张的议程,已经降下帷幕。 这次会议是在中共上海市建设党委和上海市建设委员会亲切关怀下,由中共上海市建设党校、上海市建设职工大学具体筹备召开的。出席会议的有来自首都北京以及天津、上海十余所著名高校、科研机构、学术团体、政府部门、企业以及国外的专家、学者、教授55人。上海市建设党委陈策