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随着疯牛病等食品质量与安全问题的爆发,生产者、消费者和政府对食品质量与安全问题高度关注,用以解决食品质量安全问题并恢复消费者对食品质量与安全信任的食品可追溯体系逐步出现,目前已在全球范围内初步形成。为了探究消费者对食品可追溯体系的接受度与期望、支付意愿以及食品可追溯体系在消费者购买决策中的作用,国外学者对食品可追溯体系中的消费者行为进行了大量的研究。这些文献为我们理解消费者对食品可追溯体系的需求与期望,从而积极推进本国食品可追溯体系的发展具有重要的理论价值和现实意义。 相似文献
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基于因子分析的消费者可追溯食品购买行为实证研究——以南京市为例 总被引:1,自引:0,他引:1
论文以南京市为例,通过对消费者的可追溯食品购买行为进行实地调查,考察了消费者对可追溯性食品的认知水平和购买意愿,并利用因子分析法和二元Logistic回归模型分析了影响消费者购买意愿的主要因素。结果表明,消费者虽然普遍关注食品安全问题,但对可追溯性食品的认知程度较低;消费者对公共政策和公共媒介的不信任阻碍了食品可追溯体系的快速推广和发展;消费者对可追溯性食品的购买意愿主要受消费者收入水平、食品安全问题规制程度、可追溯食品安全性和重要性以及食品安全信息可信度的影响。消费者对可追溯食品的支付意愿不高,仅愿意额外支付普通食品价格的9%-12%。 相似文献
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谈凌浩 《中国商贸:销售与市场营销培训》2013,(4X):182-183
本文通过设计调查问卷和对消费者进行面访调查的方式,对杭州市居民可追溯食品消费行为进行实证研究,利用Logistic回归模型对可追溯食品的额外成本支付意愿进行分析,得到相关结论,以完善食品可追溯监管体系构建。 相似文献
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"这个食品合不合格?有没有过期?是哪里生产的……"是许多消费者在购买食品时的顾虑。在遵义市红花岗区的大型超市、商场,消费者只要将所购食品条形码在"询信通"查询终端上一扫,顾虑就可以打消。我们红花岗区分局通过实施"询信通"系统,建立了食品流通环节质量可追溯体系, 相似文献
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本文详细阐述了食品可追溯体系的定义,介绍了食品可追溯体系的现状,重点分析了我国在食品可追溯体系建设中存在的问题,阐述了食品可追溯体系建设在食品安全监管工作中的作用。建议发挥政府的主导作用,加强食品安全公共信息平台建设,加快完善食品安全法律法规和标准体系建设,真正实现食品安全追溯系统的开发应用。 相似文献
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在消费需求持续升级的背景下,食品安全问题频频发生,食品追溯系统的建立与完善势在必行。对于可追溯生鲜食品消费意愿和行为的研究将有助于增强消费者对于市面上安全食品的信任度、推动溯源体系的构建。文章在基于现有研究,利用问卷调查数据,以可追溯成品鲜牛乳消费意愿和行为为被解释变量,从个体特征因素、社会因素、消费动机因素、营销因素四个角度对影响可追溯成品鲜牛乳消费的因素进行了Logit模型的建模分析,并得到关于影响可追溯成品鲜牛乳消费的显著要素,并针对性地提出建议。 相似文献
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随着各类食品安全问题的爆发,食品质量安全日益成为人们关注的焦点。本文从可追溯体系与企业社会责任的共同性出发,分析了实施食品质量可追溯体系的必要性,我国食品企业推广实施食品质量可追溯体系遇到的障碍及原因,最后给出了提高食品企业社会责任的对策建议。 相似文献
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《现代营销(创富信息版)》2016,(2):26-27
进口食品越来越多地走进人们日常生活,为保证进口食品质量安全管理水平,科学完善进口食品的可追溯性尤为重要。本文从进口食品可追溯性定义、国内外食品安全追溯体系现状等入手进行分析,归纳总结出完善我国进口食品追溯体系的几点建议。 相似文献
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消费者对转基因食品的认知态度和购买意愿 总被引:5,自引:0,他引:5
随着生物技术的发展,越来越多的转基因食品进入了人类的食物链,但消费者对其的态度却不尽相同,明确了解消费者对转基因食品的认知态度及购买意愿将有助于生产者及政府的决策。根据辽宁省十个城市消费者进行的问卷调查数据,深入研究了城市消费者对转基因食品的认知态度及购买意愿。 相似文献
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本文采简单随机抽样法,对消费者进行了问卷调查,根据问卷调查的结果总结分析了消费者对转基因食品的认知情况和态度,同时分析了影响消费者认知的因素,从消费者本身的因素和转基因食品两个层面分析。基于当前消费者对转基因食品的态度和认知程度,结合影响消费者对转基因食品态度的影响因素,本文希望提出科学合理有效的运用和推广转基因食品的方法,使转基因技术可以发挥其优势,将其劣势缩小,以一种科学的大众可以接受的方式推广和运用转基因食品。 相似文献
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关于我国食品安全可追溯制度建设的问题探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
由于法律及法规体系尚未完善,相关技术标准还不健全,经营模式集约化程度低,生产规模小,食品流通发展滞后,组织性差,交易成本偏高,因此国内可追溯体系的建立还存在不少问题.通过借鉴国外发达国家食品可追溯制度的发展经验,为我国食品安全可追溯制度建设提供政策建议. 相似文献
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随着食品安全问题的不断出现,建立农产品质量安全的可追溯体系越来越受政府、企业、消费者的重视,与此同时,高昂的农产品质量安全可追溯体系构建成本由谁来负担问题也亟待解决.本文就可追溯体系的构建成本归宿进行初步的探寻. 相似文献
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随着消费者自我保护意识日益增强,转基因技术在食品中的应用和推广越来越有赖于其支持,因而,消费者对转基因食品的态度日益成为学政两界关注的热点。本文从转基因食品的发展现状、消费者对其的态度差异、消费者态度的影响因素三个方面总结了近期国内外一系列有价值的研究成果,并针对目前调查方法和研究方法的不足提出了建议。 相似文献