高校学生对食堂服务满意度的影响因素研究

文章以高校学生的满意度作为理论基础,湖南省高校在校大学生为研究对象,研究影响大学生食堂满意度的主要因素,建立大学生食堂满意度评价指标和模型。通过实证分析得出相关结论,为高校食堂的管理提供了有效的理论依据,对企业开拓高校食堂市场,树立良好的高校食堂品牌有指导意义。     

高校食堂原料采购管理保障体系的构建探索

高校食品采购对保证食品安全工作具有重要意义,对于降低餐饮成本也具有重要作用,因此高校食堂必须创新学生食堂管理机制,加强食堂原料采购管理保障体系的举措进行研究探讨。本文就此展开探讨,提出了构建高校食堂原料采购管理保障体系的举措。     

浅谈中学食堂预防性卫生管理的实施策略

在中学教育管理的过程中,食堂卫生管理是保证在校学生饮食安全,促进学生健康成长和正常学习的基本条件。预防性卫生管理作为对食品安全、食品卫生等内容的一种事前预防方法,在中学食堂卫生管理工作中有着重要的意义。本研究以中学食堂预防性卫生管理的内涵为切入点,分析了中学食堂预防性卫生管理的实施策略。以期为中学食堂卫生管理工作提供参考。     

基于FDS与Pathfinder的学生食堂火灾与人员疏散研究

为有效避免食堂火灾的发生,应用火灾模拟软件FDS和人员疏散模拟软件Pathfinder,建立模型对某学生食堂火灾进行数值仿真分析。根据模拟试验所得结果和数据,分析学生食堂发生火灾时烟气运动、温度的分布和能见度的的变化规律以及人员疏散情况。研究结果表明,该模型能够有效模拟分析学生食堂火灾情况;规范并完善食堂后勤管理和私人承包制度,合理设置报警及消防系统将能有效的预防食堂火灾的发生。     

基于排队论的大学食堂就餐拥挤问题研究

本项研究以淮南师范学院为例,首先对食堂拥挤的问题进行观察与调查,分析现状,找出食堂拥挤的关键原因,利用排队论方法构建模型,合理安排窗口,让学生有效排队,从而减少学生打饭时的拥挤和时间浪费,提高食堂服务效率,缓解就餐高峰期时食堂拥挤的问题。     

基于“环保健康安全”的大型企业食堂管理提升

企业食堂管理问题是大型企业发展中的重要环节。为促进大型企业食堂管理与服务质量的提高，有关负责人应对大型企业食堂各项工作进行科学、合理的管理。文章就如何在大型企业食堂中开展“环保健康安全”的优质服务进行了系统研究。     

基于改良后SERVQUAL量表的高校食堂服务质量调研——以杭州师范大学仓前校区3号食堂为例

本研究采用改良后的SERVQUAL量表对杭州师范大学仓前校区3号食堂进行调研,量化研究和质性研究相结合,客观评价该食堂的总体服务质量水平以及在服务质量中存在的问题,以现代质量管理理论为指导,针对性地提出建设性的改进方案和对策措施,为高校食堂提升服务质量水平提供参考。     

基于SPSS的中学食堂学生满意度测评与统计分析

目前针对中学生和中学特点而进行食堂服务质量方面的研究甚少,为此,文章对中学食堂进行了详细调研,构建了学生满意度评价指标体系,据此设计了中学食堂学生满意度调查问卷;根据统计学原理计算得出了合理的样本容量,并采用SPSS Statistics软件对问卷调查结果进行了信度和效度分析,对调查所得的样本数据进行了统计分析;依据各指标的学生满意度分析了食堂存在的主要问题,提出了食堂管理和服务的改善措施。     

基于消费者行为学对食堂满意度和服务质量关系研究评述

本文以消费者行动学理论、服务质量与食堂满意度理论为支撑,结合国内外文献整理消费者行动学理论研究,总结满意度与服务质量的关系,概括服务质量与食堂满意度在模型使用中的利弊.结果表明,服务质量是影响满意度的关键因素,提高服务质量有利于提高食堂满意度.综合研究结果,在提高高校食堂满意度方面提出了相应的针对性改进建议.     

北京市写字楼食堂行业人力资源管理现状研究

随着国内写字楼食堂的快速发展，写字楼食堂管理的各个方面都出现了一些问题，其中在写字楼食堂人力资源管理方面的问题比较突出。本文用定性与定量相结合的方法，以北京市写字楼食堂作为研究对象进行分析，找出写字楼食堂行业人力资源管理方面出现的一些问题并提出解决的措施。     

基于顾客满意度模型的学生食堂服务质量测评

文章以中学食堂为研究对象进行实证研究,构建学生满意度评价指标体系,提出并建立基于AHP法和指标隶属度矩阵的学生满意度评价数学模型,采用SPSS Statistics软件和Excel软件对问卷调查结果的信度与效度进行了分析,并对数学模型进行了参数计算和统计分析,进而对学生食堂服务质量进行综合测评,据此制定改善食堂餐饮服务的措施和对策,为师生提供更为优质的餐饮服务。     

山东理工大学食堂服务能力评价 ——基于层次分析法和熵权法的分析

本文从东校区全校师生视角出发,基于层次分析法(AHP)和熵权法对山东理工大学东校区食堂服务能力进行评价.首先依据调研结果建立层次结构模型;再综合利用层次分析法和熵权法对样本数据进行处理,计算出指标权重,进而对山东理工大学东校区食堂服务能力进行评价.通过量化研究与质性研究相结合,客观评价该校食堂的总体服务质量及服务中存在...     

高校食堂管理的特殊性分析

高校食堂是在高校中的地位十分重要,关系着全众多师生员工的身心健康。高校食堂更是一个特殊的"经营实体",由于它的隶属关系、经营性质、目标消费群体、食品安全保障等方面都与普通的企业实体不同,所以给高校食堂的管理者带来管理困难。本文将对高校食堂管理的特殊性进行深入分析,力争为高校食堂管理者提供食堂管理方面的有益参考。     

高校食堂诚信经营的博弈分析

如今高校食堂大都采用对外承包的机制运营,食堂作为盈利组织在学校疏于监管的情况下,难免会为了追求经济利润,出现菜价虚高、操作不卫生等违反承包合同的不诚信经营问题。本文首先简要描述了食堂不诚信经营的现象和原因;其次,通过完全信息静态模型讨论了学校与食堂的博弈,同时还通过建立完美信息动态博弈的模型讨论了食堂和学生之间的博弈,并通详细论述了食堂的诚信问题;最后据博弈结论提出了几点改善食堂诚信经营状况的建议。     

小工具发挥大作用——满意度调查的优化与创新

案例浙江省某企业食堂分为工人食堂和管理人员食堂,由于伙食条件差,大家怨声载道。食堂的管理部门为行政部。面对大家对食堂的抱怨,行政部设计了满意度问卷,通过OA和邮件方式进行了问卷调查,发放问卷200多份,实际回收30多份,问卷统计结果得分80多分,因此行政部得出结论:食堂伙食情况尚可。面对这样的结果,大家非常不满。     

高校食堂食品安全管理风险的防范与控制

我国高校食堂基础设施仍然较为落后，无法跟上高校发展的步伐，这就使得高校食堂食品存在着一定的安全隐患。因此，要强化高校食堂食品安全管理风险防控工作，建立一个科学完善的高校食堂食品安全预警机制与监管体系，并通过多种方式与途径来优化高校食堂食品安全管理机制，切实做好相关的食堂食品安全管理风险防控工作，确保高校食堂食品的安全。     

基于工业工程的食堂就餐流程优化研究

本文以攀枝花学院一食堂二楼为研究对象,针对目前一食堂二楼就餐拥挤问题,以及高峰期排队等待时间过长问题。运用工业工程的方法理论以及运筹学的知识,通过秒表计时,布置和经路分析,流程程序分析,双手动作分析,排队论等其他方法,达到就餐人员排队时间减少和拥挤交叉现象消除,食堂收益增加,就餐流程优化的效果。     

浅析高校食堂的学生顾客价值创造

随着高校后勤社会化改革的深入,高校食堂与校外餐饮业的竞争日趋激烈,如何为学生顾客创造价值已经成为高校食堂发展和提高核心竞争力的焦点。首先从高校食堂的学生顾客价值创造的必要性和顾客价值进行分析,重点阐述高校食堂的学生顾客价值的创造途径,希望以此帮助高校食堂创造学生顾客价值。     

小老板教你暴利是怎么来的

经营食堂应该是最简单的小生意，假设你是食堂的小老板，怎样才能有效防范食堂采购中的贪污问题？有人可能说，如果我是食堂的老板．食堂采购就是我管理的重点。必要的话，我老婆或者我的亲信亲自去买．可是这样一来你不就成个体户了吗？你的食堂还能做大吗？如果再有第二个、第三个食堂你怎么管？     

社会化改革后的高校食堂安全管理

高校食堂的安全关系到学校师生的健康和学校的稳定,越来越受到全社会的关注,随着高校后勤社会化改革的快速推进,高校食堂安全管理显得更加重要,集中分析当前高校食堂安全管理的现状,从而提出高校食堂安全管理的总体思路及措施.