基于服务便利理论的连锁店铺管理策略分析——以统一超商(上海)便利有限公司服务质量调查分析为例

本文在对服务便利理论梳理的同时,在前人对于便利服务实证研究的基础上,以上海7-Eleven便利店为研究情景,通过对三家典型店铺的实地调查,得出了地域便利、时间便利、购物便利以及服务便利四大因素是如何贯穿于消费者购物的整个过程,并影响消费行为的。     

便利店四大问题

我国便利店目前存在的四大问题我国大型便利公司经历了七、八年甚至十余年的发展以后,依然没有重大转机的原因何在?我觉得主要存在四大问题:1、摊子太大。前几年发展热情高涨     

在脱胎换骨中创新——本土便利店向何处去?

我国便利店是在超市的专业化经营水平还比较低的背景下发展起来的,上海本土便利公司则是在向"罗森"学习的过程中成长起来的,但发展速度,"徒弟"完全超越了"师傅"。"全家"与"7-11"的进入,正在改变上海便利店的竞争格局。据上海连锁经营协会统计,截止2012年6月份,上海十个便利店品牌(好德、可的、快客、光明、良友、罗森、喜士多、全家、7-11、乐购便利)在市内开发的便利店有4807家,其     

“快餐岛”是上海便利店扭亏转盈的法宝?

近年来上海便利店由于竞争加剧,纷纷进入了调整期,呈现出差异化发展态势,全家便利后来者居上,店铺快速“开关”,在高歌猛进中调整发展;老牌7-Eleven主打餐饮,快餐岛、关东煮、思乐冰等食品受到消费者的一致好评,引发了便利店做快餐的潮流;罗森便利则推出了奥特曼、柯南等动漫主题店;好德可的与天猫携手试图解决“最后1公里”问题;快客便利则推出了新版高端店.     

7-Eleven便利店的供应商合作伙伴选择研究

7-Eleven是世界最大的连锁便利店集团,在对供应商合作伙伴的选择方面,堪称我国便利店的典范。通过对7-Eleven便利店的细致考察,总结其供应商选择的流程和评价指标体系,进而提出对现阶段我国便利店发展的建议。     

“快餐岛”是上海便利店扭亏转盈的法宝？

近年来上海便利店由于竞争加剧,纷纷进入了调整期,呈现出差异化发展态势,全家便利后来者居上,店铺快速“开关”,在高歌猛进中调整发展;老牌7-Eleven主打餐饮,快餐岛、关东煮、思乐冰等食品受到消费者的一致好评,     

7-Eleven在南京市场的品牌认知度研究

2017年,南京中央商场与罗森携手入驻南京市场,开启外资便利店与本土零售企业的合作,打动消费者的同时,也创造出罗森南京新街口中心店开业首日创下日销20万元的新纪录。2018年,国际便利店巨头7-Eleven确认将与南京金鹰合作,于2018年进军南京市场。7-Eleven为续写便利店迅速蹿红的销售奇迹,在便利店竞争激烈的南京市场占有一席之地,亟需深入了解南京地区消费者的特性,从而制定合理的战略。基于此,本文开展了南京地区7-Eleven的品牌认知调查。本次调查研究采用简单随机抽样的方法,对南京市民对7-Eleven的品牌认知进行抽样调查,分析南京市民对7-Eleven品牌的认知度,从而对7-Eleven进军南京市场提供可行性的建议。     

日本便利店业态在中国的发展战略研究

近年来,日本三大便利店企业7-Eleven、罗森、全家先后进入中国市场。但是,7-Eleven进了北京和天津,而罗森、全家进入了上海市场,而没有在北京开店。本文通过日本三大便利店进入中国的市场开发、地域分工、门店布局、经营特色等,浅析其在中国市场发展的经营战略。     

日本零售业物流启示录之十五应用篇② 7-11物流系统的事例(下)

共同配送系统的标准化 1.便利店的命脉是商品的新鲜度 现在,便利店代表性的商品是盒饭、四喜饭团等能够带走并立即食用的快餐类食品.但是在7-11创建初期,快餐食品并不是中心商品.从7-11不同种类的商品销售情况的变化看,目前在全部的商品中快餐商品占22%,而创业初期还占不到5%.这是7-11对"顾客到底需要什么样的商品"进行研究,并实践的结果.     

便利店发展过程值得关注的十五个问题(下)

<正>便利店的日销售保本额这一问题应该说没有统一标准,但可以举例说明一下:如果以20万投资计算(包括装修与开办费用),5年折旧,每年折旧费用为4万,每个月为3333元,租金1万一个月还是低估的,员工6人,每月工资900元计算,店长1人2000元计算,合计7400元,电费平均每个月5000元,租金、电费、人工、折旧,这四项费用合计为25733元。假定毛利率为20%(很多企业做不到),日销售达到4289元,才能基本保本(当然还有后台收入,大型连锁便利公司大概在去税销售的7-9个百分点)。     

一切为了人们的方便──7-11见闻

7-11连锁店(7-Eleven,Inc.)是国际著名的便利店和特许经营企业,该公司在1927年成立于美国德克萨斯州的达拉斯市.7-11的名字起源于1946年,从那时起其连锁店的营业时间延长为早7点至晚11点.而现在,7-11在北美就拥有5700余家门店,在世界其他国家和地区还拥有1.39万多家便利店,所有门店的营业时间都是每周7天,每天24小时.7-11从1981年开始进入香港市场,1992年开设了深圳市的第一家加盟店,目前在我国已经开设了430家便利店和购物中心.     

上海便利店的发展趋势

从店铺数量来看,上海便利店历来都是以内资为主导,内外资门店比例约为3∶1.内资以快客、好德、可的为代表,外资以全家、罗森、7-Eleven为代表,外资的单店日均销售额明显高于内资,在快速扩张、成本提高、毛利较低等多方面原因的综合影响下,上海便利店无论内资还是外资都在亏损的边缘徘徊.上海便利店的未来走势如何?怎样才能实现有效转型?应该解决哪些关键问题?     

在脱胎换骨中创新——本土便利店向何处去?

我国便利店是在超市的专业化经营水平还比较低的背景下发展起来的,上海本土便利公司则是在向“罗森”学习的过程中成长起来的,但发展速度,“徒弟”完全超越了“师傅”.“全家”与“7-11”的进入,正在改变上海便利店的竞争格局.据上海连锁经营协会统计,截止2012年6月份,上海十个便利店品牌(好德、可的、快客、光明、良友、罗森、喜士多、全家、7-11、乐购便利)在市内开发的便利店有4807家,其中,罗森、喜士多、全家、7-11、乐购便利四个海外品牌有1347家,已占上述总门店数的28％.     

上海便利店的发展趋势

从店铺数量来看，上海便利店历来都是以内资为主导，内外资门店比例约为3：1。内资以快客、好德、可的为代表，外资以全家、罗森、7-Eleven为代表，外资的单店日均销售额明显高于内资，在快速扩张、成本提高、毛利较低等多方面原因的综合影响下，上海便利店无论内资还是外资都在亏损的边缘徘徊。上海便利店的未来走势如何？怎样才能实现有效转型？应该解决哪些关键问题？     

浅析7-Eleven便利店的营销模式

连锁经营是7-Eleven便利店最大的经营特点。7-Eleven便利店在克服连锁经营的弊端的同时能很好的发挥其高度的统一管理、完善的流通渠道、形成了销售网络、规模经济带来的资产增加等优势。7-Eleven便利店想要在中国的市场上走的更远更好,必须重视中国消费者的行为特点,认真研究经营模式的可持续性以及服务营销方面的问题,更好的面对市场的变化,根据市场的变化做出相应的调整。     

日本便利店与厂商协同开发商品的动因与体制研究

近年来,随着人民生活水平不断提高,出现了诸多的大型超市。在日本,超市凭借着可大量采购来降低零售价格的优势给便利店带来很大的冲击;而便利连锁门店数的增加,厂商若能提供差异化商品,必然有利于便利店的发展。因此,日本便利店便与厂商协同开发商品。在7-11与"日清食品"的协作案例中,便利店与厂商都得到了发展。日本便利店与厂商协同开发商品的体制包括鲜食商品开发体制、NB商品开发体制。这种体制下许多科技手段应用于鲜食商品生产,从而保证了产品及时供应,充分发挥情报系统和商品企划员的作用,使便利店与厂商的共赢。     

加盟便利店,赚钱便利吗?

便利店是什么?不就是开在小区拐角的夫妻杂货店吗?———那里面卖的无非是饮料水果鸡蛋针头线脑手机充值卡等等。可以这样理解,便利店和杂货店有相同之处,但广义来讲便利店已经是一个连锁加盟的行业。世界便利店巨头“7-11”迄今已经拥有近3万家加盟店。有关资料显示,“7-11”在日本的平均毛利率高达47%,美国加盟店的毛利率平均也在40%以上。便利店在中国南方城市的发展势头很猛,在广州、上海等地,都曾有过便利店“抢铺”的热潮。卖的是“便利服务”如果用一句话来说明便利店和杂货店的不同,那就是:杂货店卖的是商品,而便利店卖的是服务。杂…     

日本7—Eleven Japan公司的经营之道

本文简要叙述了7—ElevenJapan公司从建立到成功的部分基本原因,并希望通过对日本7-Eleven成功经验的介绍,能对我国便利店及其他的零售业态的发展能有起到借鉴作用     

浅析7-Eleven的物流配送体系

截止至2011年9月底作为全球最大的连锁便利店7-Eleven便利店,目前在全球共有43591家店铺。7-Eleven作为全球连锁企业的龙头,取得现在的成就与其高效、快捷的物流配送体系密不可分。下文将从各个方面浅析7-Eleven的物流配送体系,希望能对中国连锁企业的物流配送体系产生影响并提高水平。     

我国便利店的发展情况

早在我国近代,就存在着两种便利店:一种叫"仕多店",其名称来自英语"Store",是一种"洋便利";另一种叫"烟杂店",是一种"土便利",商业街、弄堂口,凡是有人居住的地方大都会有这种"土便利".我国现代便利店早在超市大规模发展之前就已经出现了,最早是设在上海的"百式便利".在发展初期,超市与便利店除营业面积与经营品种有大小与多少之分外,两者没有显著差异.罗森与7-11的进入,以及2001年以来新的竞争者的加人,给中国便利店的国际化发展打开了一个窗口,并树立了模仿的样板.