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脱氢乙酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂,具有良好的防腐效果。对霉菌和酵母抑制能力强,目前广泛用于食品加工行业,尤其是糕点、果汁和酱菜。试验表明,脱氢乙酸对人体健康有一定的影响,有可能导致肾结石等问题。 相似文献
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山梨酸钾作为公认的安全高效食品防腐剂,广泛用于饮料、糖果、调味品、肉制品、乳制品以及即食食品等多种食品防腐当中,并且对水果以及蔬菜保鲜也有显著效果,除此之外还应用于食品容器、烟草、动物饲料以及橡胶造纸等领域,并且应用范围还在逐渐扩大。 相似文献
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山梨酸钾作为公认的安全高效食品防腐剂,广泛用于饮料、糖果、调味品、肉制品、乳制品以及即食食品等多种食品防腐当中,并且对水果以及蔬菜保鲜也有显著效果,除此之外还应用于食品容器、烟草、动物饲料以及橡胶造纸等领域,并且应用范围还在逐渐扩大。 相似文献
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漳州市质监局 《福建质量技术监督》2005,(6):12-12
该局确定以肉制品生产加工企业食品添加剂的监管为试点,以点带面,逐步推广到罐头、饮料等其它行业?具体的做法:一是专项巡查,核实备案.组织专项巡查小组,核对辖区肉制品生产加工企业名单,确保不漏管一户:针对企业上报的添加剂备案表,逐个进行深入仔细地核实,确保备案的每一种食品添加剂符合GB2760要求;现场指导企业对食品添加剂的进出仓、配料、使用、存放、标签标志进行规范,建立食品添加剂采购制度、使用制度、监管制度等。二是适时召开会议,推行食品添加剂使用管理办法:针对巡查中发现的问题,组织召开辖区所有肉制品加工企业负责人及技术人员参加的食品添加剂监管座谈会,向企业讲解食品添加剂使用管理办法,制定并下发《食品添加剂使用管理办法(试行)》及相关管理表格样式; 相似文献
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双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团,是中国最大的肉类加工基地。早在2007年就居于中国食品行业龙头地位,品牌价值更是达到107亿元。而且在国际上,其产品畅销俄罗斯、欧盟等20多个国家和地区,集团的产品已居于国际肉类加工行业的前列,而目前肉制品的竞争日益激烈,面对竞争、展望未来,双汇必须清楚自己的处境,采取相应的战 相似文献
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最近,国家质检总局举办了肉制品等十类食品市场准入制度师资培训班,对《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》及《食品质量安全市场准入审查通则》和肉制品等十类食品生产许可证审查细则等进行了宣贯,按照国家质检总局的规划,分步实施安排,在五类食品市场准入制度实施的基础上,又纳入了新十类食品实施“QS”,这些食品是: 相似文献
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随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品加工产业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展,且功能食品将成为新世纪的主流食品。我国肉食加工业发展很快,肉类产量己居世界第一位,在肉类结构、肉制品品种、肉类加工工艺、肉类加工机械和肉制品进出口等方面均得到了很好的发展。 相似文献
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《广西质量监督导报》2012,(9):40
北京市食品安全办公室通报新一期下架食品名单,全市有7个批次的不合格食品被责令停售。北京市工商局从物美超市方庄东店抽取的一批次"柳仙"袋装全形蔬菜样本,被发现防腐剂超标。抽检显示,物美超市方庄东店销售的"柳仙"袋装全形蔬菜,苯甲酸及其钠盐实测值是标准限量的两倍多,该产品 相似文献
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杨前进 《中国质量技术监督》2011,(6)
食品添加剂是现代食品工业中经常使用的一种物质,它有助于食品的多样化,改善其色、香、味、形,保持食品的新鲜度和质量,并满足加工过程的需求,在食品中是很重要的改良剂。在肉制品中添加适量的焦磷酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠可以对肉制品的水分及酸度进行保持,改善其品质和风味。但是,有些企业在肉制品生产中,对磷酸盐的使用与标注还不太规范。下面笔者就从肉制品中磷酸盐的标注、检测及危害等方面探讨一下肉制品中有关磷酸盐的使用问题。 相似文献
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香肠类肉制品是目前市场上广受人们青睐的一种肉类制品。在香肠类肉制品的加工中往往都会加入亚硝酸盐,而这一行为却给食品安全带来了隐患,因为亚硝酸盐残存超过一定量会危害人体健康,更甚者会引起中毒。 相似文献
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2004年3月,卫生部公布了对部分地区市售肉制品的卫生监督抽检结果。据北京、天津、广东、重庆、山东、江苏、四川、湖南等28个省(自治区、直辖市)卫生行政部门的上报情况,本次共对353份市售肉制品进行了卫生监督抽检,检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、防腐剂、 相似文献
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《广西质量监督导报》2013,(10):7-7
10月15日,广州市质监局公布饮料、肉制品等九类食品抽检结果。凤凰山饮用水等18批次饮料不合格,主要为菌落总数超标,最严重超近千倍。此外,广州市一日三餐食品有限公司生产的卤水鸡中翼等4批次肉制品不合格,分别因大肠菌群、霉菌等项目被评为不合格。 相似文献
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小刚 《福建质量技术监督》2005,(7):8-11
目前,国家质检总局发出《关于组织对肉制品等10类食品无证查处工作的通知》,对2005年7月1日后无生产许可证生产销售肉制品、乳制品、饮料、调味品(糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品等10类食品的违法行为的查处工作进行全面部署。肉制品等10类食品是自2004年1月1日起米、面、油、酱油、醋等5类食品无生产许可证不得生产销售后,第二批的纳入无证查处范围的食品。 相似文献
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在生物中提取的具有生物催化能力,辅以其他成分,用于加速食品加工过程和提高食品质量的制品,称为酶制剂(Enzymes)。目前,酶制剂作为食品添加剂在肉类食品加工中已有了广泛的应用。 相似文献