麦当劳中国市场的“牛肉”战略

麦当劳和肯德基在中国市场上的火拼由来已久，鸡肉汉堡便是竞争冲突的主要原因。麦当劳的原料以牛肉为主，汉堡是其招牌。肯德基以鸡肉烹饪为主要特色。麦当劳最初嘲笑肯德基的鸡肉汉堡“东施效颦”，但是因为中国快餐市场鸡肉的受欢迎程度和消费巨大，麦当劳随后跟进推出鸡肉食品。到目前，麦当劳在中国销售的快餐中一半以上是鸡肉类产品，牛肉类产品仅占35％。     

神奇毛巾引发巨大商机

2006年9月初，麦当劳在中国推出“足尊牛堡”时作出决定，不再在中国推广亚洲风格的以牛肉、鸡肉和珍米饭作馅料的三角形“珍宝三角”。不难看出，麦当劳在华经营战略开始将产品推广重点转向传统美国牛肉汉堡．     

百胜与麦当劳对决中国

尽管在国际市场上麦当劳是无可争议的老大,但在中国,麦当劳似乎没有太多的优势,总是跟在肯德基后面,无论是开店数量还是推出的产品。麦当劳最初在中国市场上主要经营牛肉汉堡,巨无霸、麦香鸡、麦香鱼、吉士汉堡都是麦当劳多年不变的菜谱。而以鸡肉为主要产品原料的肯德基似乎更受中国消费者欢迎,于是从1998年开始,麦当劳针对中国市场推出麦辣鸡腿汉堡、麦辣鸡翅等产品,直接与肯德基对抗。但麦当劳的鸡类产品却不如肯德基有竞争力,并且几乎都是跟在肯德基后面开发竞争性产品,这是麦当劳落后于青德基的根本原因。     

产品的经营价值与产品组合

如果你走进一家麦当劳店，一般会买汉堡和鸡翅，因为这是一家快餐店，为了填饱肚子，这两样食品是必需的。有可能的话还可以要一杯饮料。麦当劳并不像中餐厅供应没完没了的个性化产品，而是一些非常标准化的产品，这些产品让你乐意光顾，并且掏腰包，这些产品还有一种让你“吃完了赶紧走，不走就继续掏腰包”的     

“爸道百态”:向老爸致敬——麦当劳联手DDB上海推出新活动

"霸气"特质:不装B、不复杂、不死宅、不扭捏、不虚伪、不妥协。虽然每个人对于"霸气"都会有自己的定义,但在大家心目中,老爸却一定是终极纯霸气大英雄。巨无霸(Big Mac)为知名速食连锁店麦当劳的主要产品之一,该产品于1968年起开始发售。该汉堡产品以上下两层(或上中下三层)面包夹住牛肉、起司、少量生菜等七种食材,除了早餐外,于该餐厅全天供应。巨无霸因有独特酸甜多变口感,并以两片牛肉为号召,因此长期成为麦当劳主打产     

汉堡故事：麦当劳供应链管理直击

在麦当劳餐厅，巨无霸超值套餐常常能吸引很多食客的胃口。那松软的面包、喷香的牛肉、松脆爽口的生菜令食者开怀，但是很少有人知道他们手中的生菜在它一生中经历过几次浇水、施肥？用过什么牌子和多少克的农药？牛肉自被屠宰到做成汉堡每分钟的温度是多少？松软的面包有多少个空眼、空眼的密度又是多大呢……这些问题或许普通的消费者并不关心，但问题背后却是麦当劳成长为全球商界“巨无霸”秘密所在。在风靡世界的“M黄金拱门”背后究竟隐藏着怎样的管理哲学和成功之道？5月19日，麦当劳启动“汉堡开门”计划，对媒体开放生产工厂和餐厅厨房，记者得以一探究竟。     

生活、广告零距离——我看生活类广告媒体的创新

生活类广告较典型的一个例子是麦当劳快餐在北京的一则地铁广告，这则广告在地铁的两扇门上分别印上一个张着大口、垂涎欲滴的小男孩和一个黄灿灿诱人的麦当劳大汉堡，从而利用地铁车厢两扇门随着旅客上下的一开一合规律，可以不断出现一个可爱的小男孩张开大口要吃一个麦当劳汉堡包的诙谐的图画，有趣地表现了儿童对麦当劳汉堡包的渴求和喜爱，广告图案的色彩明亮，构图简单明快，对产品的主要目标消费人群少年儿童十分具有吸引力，容易达到良好的促销效果。     

麦当劳的全球化小生意

当肯德基爷爷正忙着在厨房里不断捌饬新款米饭等系列食品，以讨好中国消费者的胃口时，它的老对手麦当劳叔叔表示对此毫不在意。打从一开始，“麦当劳帝国”的缔造者克劳克就只有一句话：“我认真对待汉堡生意，它重于一切。”50多年过去了，如今的食品工业霸主麦当劳仍然很好地在实践着这句话所传达的信息：麦当劳做的只是几片面包夹着牛肉饼的小生意。     

麦当劳突围

10年前,麦当劳一个汉堡包的售价是16.8元;现在,一款超值午餐的最低价格是15元。张兴在中国麦当劳的市场部工作了十几年,在他看来,麦当劳的汉堡在中国堪称“抗通胀”食品。     

麦当劳严格审核新供应商

受上海福喜事件影响，麦当劳已经一周多出现产品短缺的问题。不少消费者反映，目前门店中与牛肉等肉制品有关的主食几乎不见踪影，就连部分主食中的蔬菜也出现了短缺。     

餐饮酒店

麦当劳“明星”汉堡七年销售逾2亿个 专为中国市场度身订制的“特级板烧鸡腿堡”自2002年上市以来,7年内的销量累计已突破2亿个,成为绝对的明星产品。     

循经火龙开启创富之门

麦当劳与肯德基同样来自美国但是形象和风格却迥然不同。进入中国后，肯德基充分利用了平易近人的形象以及善于捕捉中国各地消费者偏好的本领，不断推出本土化产品并丰富各种连锁经营模式，使其迅速建立了市场优势。与此同时麦当劳在中国却依然坚持标准化，其间虽然也推出过一些本土化产品，但在形式和程度上无法和肯德基的产品相提并论，麦当劳虽然发展迅速却跟不上肯德基的步伐。照此下去，水土不服的麦当劳在未来必将完败于肯德基。     

“慢下来”的麦当劳

一直以快见长的麦当劳正开始悠闲慢跑。一直以来,麦当劳似乎都是＂快节奏＂的代名词。作为世界上最大的快餐连锁店之一,麦当劳一直热衷于为消费者提供更简单、更快捷的生活方式。最大程度地缩短与简化人们的用餐时间和用餐过程，这也是快餐连锁店最为核心的定义。     

麦当劳的空间消费策略

西方人将汉堡、薯条称为垃圾食品。可是，以麦当劳为代表的西式快餐店为什么可以深深地吸引住广大消费者去消费这些“垃圾食品”呢?这是一个非常有趣的现象。     

久久丫:连锁品牌的力量

<正>尽管中国饮食文化源远流长,但几乎都难以承传!所有的民间美食,都始于作坊也同样止于坊间。甚至连我们儿时的一些小吃、美食都永远地消失了。反观麦当劳、肯德基……这些垃圾食品却大行其道。难道中国人真的喜欢这些东西?其实不然,相比之下他们运用了更商业化的推广模式及手段,向人们提供了更便捷、更卫生、更快乐、更一致口味的食物需求,特别是抓住了小孩子的眼和胃。麦当劳、肯德基进入中国20多年来,承上启下已经影响了3代人。最近,一位朋友在我博客中留言,要求分析一下为     

星巴克VS麦当劳:谁动了谁的咖啡?

麦当劳高价卖咖啡，只不过是增加一项产品，获得更高的利润举措罢了；星巴克咖啡搭汉堡，低价做促销，虽能短期迎战麦当劳，但却有可能伤及战略定位之虞。咖啡教宗遭遇快餐王者的跨界竞争，一场顶级较量已经开擂……     

星马克VS麦当劳：谁动了谁的咖啡？

麦当劳高价卖咖啡，只不过是增加一项产品，获得更高的利润举措罢了；星巴克咖啡搭汉堡，低价做促销，虽能短期迎战麦当劳，但却有可能伤及战略定位之虞。咖啡教宗遭遇快餐王者的跨界竞争，一场顶级较量已经开擂……     

麦当劳在中国成功的两条“高速路”

<正>麦当劳是我们再熟悉不过的国际快餐品牌了。麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团,在世界上大约拥有三万间分店,主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、沙拉等。麦当劳餐厅遍布在全世界五大洲百余个国家。在很多国家麦当劳代表着一种美国式的生活方式。在中国,麦当劳的企业文化和经营宗旨使麦当劳在广阔的中国市场驶得更快、更远。     

环球要刊速览

麦当劳逆势销量大增《广告主》2008年12月刊2008年11月份,麦当劳在美国的同店销售增长了4.5%,全球增长了近8%。麦当劳在全球118个国家有着超过3.1万家门店,因此比其他的跨国公司更能承受突如其来的经济危机打击,并     

巨无霸归来

1974年，油价居高不下，通货膨胀严重，此时，麦当劳推出一款产品：“两片纯牛肉，特制调味酱，生菜，奶酪，泡菜，洋葱，芝麻面包”，这就是麦当劳经典的巨无霸，它的制作配方罗列出来也就是当时电视广告歌曲的歌词。