分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量的研究

本文对GB 5009.33-2010第二法分光光度法火腿肠中亚硝酸盐含量的测定进行研究,具体研究了对氨基苯磺酸添加量及盐酸萘乙二胺添加量等对亚硝酸盐的影响。在单因素实验的基础上,利用正交试验确定检测亚硝酸盐的最佳条件。结果表明:显色剂反应时间和对氨基苯磺酸添加量对亚硝酸盐的检出量均具有显著影响(P0.05)。亚硝酸盐检出量的影响因素主次顺序为:对氨基苯磺酸添加量显色剂反应时间盐酸萘乙二胺添加量。     

盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐

用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法。本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率为92.5%,5种酱腌菜的亚硝酸盐报出值分别为2.1 mg/kg、1.1 mg/kg、1.3 mg/kg、2.4 mg/kg和1.3 mg/kg,该方法检出限为1 mg/kg,标准要求≤20 mg/kg。因此,单项判断为合格。     

盐酸萘乙二胺分光光度法测定腌菜中的亚硝酸盐

用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法.本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率为92.5％,5种酱腌菜的亚硝酸盐报出值分别为2.1 mg/kg、1.1 mg/kg、1.3 mg/kg、2.4 mg/kg和1.3 mg/kg,该方法检出限为1 mg/kg,标准要求≤20 mg/kg.因此,单项判断为合格.     

桂林市售(用)腌菜亚硝酸盐含量及其细菌丰富度检测

亚硝酸盐含量及微生物种类和丰度,是酱腌菜菜品安全性的重要指标。本文采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定桂林市18种在售(用)腌菜亚硝酸盐含量,用高通量测序技术检测其中9种腌菜的细菌种类及丰度,结果是桂林市售(用)腌菜是相对安全的。     

胡萝卜提取液清除亚硝酸盐的效果研究

本文采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法,研究胡萝卜提取液清除亚硝酸盐的效果。以单因素试验和正交试验为基础,研究浸提温度、浸提液用量和反应温度对亚硝酸盐清除率的影响。正交试验表明,胡萝卜提取液清除亚硝酸盐的最佳条件是提取温度为60℃,提取液用量为12 m L,反应温度为60℃。     

关于分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐含量的标准曲线线性范围的探讨

2017年6月起,我国开始实施GB5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》。在实际工作中发现,分光光度法测定亚硝酸盐的标准曲线的检测范围有限,只适用于直接测定亚硝酸盐含量较低的样品,而对于亚硝酸盐含量较高的样品,则需要经过稀释后再进行测定,增加了工作量。经过实践,扩展了标准曲线的检测范围,适合亚硝酸盐含量较高的样品,曲线线性良好。     

微波萃取-HPLC法测定电子电气产品中的多氯萘

[目的]建立了微波萃取法提取-HPLC法检测电子电气产品中的多氯萘的方法。[方法]样品以甲苯为溶剂经微波萃取法提取、硅胶小柱净化、浓缩后采用高效液相色谱法测定,以外标法进行定量。[结果]方法检测低限为2.5 mg/kg,测定结果的相对标准偏差为2.9%-5.2%,回收率为74.2%-96.8%。[结论]本文所用方法操作简便、快速、准确,对实际样品的检测结果满意。     

3种比色法测定果聚糖方法的比较

果聚糖是欧美等国推荐的保健食品功能因子。为了方便、快速、准确评价其在保健食品及其原料中的含量,以大蒜果聚糖为样品,比较了Seliwanoff、硫酸法、盐酸法3种比色方法测定果聚糖含量的效果。结果表明:硫酸法的准确度最高、标准偏差与变异系数最小,盐酸法次之,Seliwanoff最低;硫酸法测定山东杂交大蒜,山东白皮大蒜,广东独头蒜的果聚糖含量分别为13.25%,18.74%,21.46%。上述结果表明:在工业生产中,硫酸法适宜于测定原料、食品等物料中果聚糖的含量。     

缫丝蛹生物脱臭的直接气相色谱测定法研究

本文采用直接快速气相色谱法测定了缫丝蛹生物脱臭前后的主要臭味成分乙二胺的含量,并对该法的分析参数进行了探讨,优化出一套测定乙二胺含量的最佳分析程序和操作条件。     

吹扫捕集-气质联用法测定农田灌溉水中挥发性有机物

采用吹扫捕集-气相色谱质谱联用的方法对样品中的38种挥发性有机物进行了定量分析。定量过程中,采用内标法对待测挥发性有机物进行定量分析,确定了38种目标化合物含量、加标回收率、检测限,测定结果满意。     

活性炭脱色——分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐

酱腌菜样品中亚硝酸盐的测定存在黄色色素干扰。本文在国家标准方法的基础上采用活性炭脱色对酱腌菜样品中的亚硝酸盐进行测定。结果表明,本法脱色效果良好,消除了黄色色素对结果的干扰。活性炭脱色平均回收率在96.8%～100.8%,脱色后样品检出率比脱色前提高了1.64～2.10倍。     

高效液相色谱检测猪肉盐酸克伦特罗的方法优化

通过对样品前处理方式、色谱仪器条件的优化研究改进了高效液相色谱测定猪肉中盐酸克伦特罗的方法。采用高氯酸一步提取法并补充正己烷脱脂步骤,应用混合阳离子交换柱净化提取液,可有效去除杂质,避免干扰;色谱流动相选择硫酸铵+甲醇+乙腈体系,检测波长210 nm,峰形良好。验证表明改进后的方法线性范围为0.01~0.5μg/m L,线性相关系数r=0.9994,峰面积RSD为1.47%,加标回收率达90.88%。本方法前处理过程简化,分析时间缩短,适合于盐酸克伦特罗含量的快速、准确测定。     

ICP-AES法同时测定铁矿石中Al2O3、P、MgO、CaO、Cu、As、Zn、Pb、Mn含量

[目的]建立快速、准确并可同时测定铁矿中多种杂质含量的方法.[方法]样品用盐酸、氢氟酸、高氯酸处理一次溶样,优化仪器工作条件,利用国家标准溶液,根据待测元素含量配制相对的标准系列,采用电感耦合等离子体发射光谱法.[结果]用本方法检测限为0.2～56.6 μg/mL,相对标准偏差CV＜5%,各项回收率95%～109%.[结论]本方法具有较高的准确度,精密度,可满足口岸检测要求.     

农药残留马拉硫磷的快速检测

采用经济、快速的电化学方法分析检测马拉硫磷,根据马拉硫磷在聚吡咯修饰的硼掺杂金刚石电极上的电化学行为来优化实验参数,在最优条件下采用循环伏安法和线性扫描伏安法测定样品中马拉硫磷的含量。该方法检测成本低廉,分析时间短,测定程序方便快捷,不需要大型仪器和特殊试剂,适合大多数企业和单位快速检测果蔬中的马拉硫磷。     

近红外光谱法快速测定调味料酒中的酒精度

探究了近红外光谱法快速测定调味料酒中酒精度含量的方法。采用基于近红外光谱技术的酒精分析仪,以料酒为研究对象,确定近红外光谱法的可行性。分别采用该方法与酒精计法对料酒的酒精度进行测定,为降低两种方法间的偏差,建立了近红外光谱法测定料酒酒精度的快速定量模型,成品样品采用修正系数0.974 4进行校正,半成品样品依据仪器示值结果,无需校正。研究结果表明,模型的测定结果很好,具有较高的精密度和稳定性。近红外光谱法可用于检测料酒酒精度,为料酒酒精度的测定提供了快速检测方法。     

餐饮炒菜及其原材料中亚硝酸盐含量变化的探讨

本文研究不同贮藏条件及样品状态对7种蔬菜、肉类中亚硝酸含量的影响,比较了其在冷藏(4℃)和常温(20℃)贮藏、样品未破碎和破碎、样品未烹制和烹制时的亚硝酸含量的变化。结果表明:未烹制、未破碎的蔬菜和肉中的亚硝酸盐含量均低于检出限;未烹制破碎的蔬菜在冷藏贮存时亚硝酸盐含量比室温储存时低;随着储存时间的延长,烹制后的炒菜在冷藏的保存环境下,亚硝酸盐会自然生成。     

酱鸭腿中亚硝酸盐含量的不确定度分析

按照分光光度法测得酱鸭腿中亚硝酸盐含量,再通过建立数学模型,分析得出影响酱鸭腿中亚硝酸盐含量的不确定度的主要因素有测定用样液中亚硝酸钠质量、测量重复性、样液体积、样品称量和分光光度计,将这些变量的不确定度进行合成和扩展,得出酱鸭腿中亚硝酸盐含量的不确定度。其不确定度报告为酱鸭腿中亚硝酸盐含量(1.23±0.11)mg/kg,包含因子k=2。     

盐酸丁卡因凝胶剂的工艺制备及质量管理

目的:探讨盐酸丁卡因凝胶剂的工艺制备方法及质量管理.方法:以卡波姆941、氢氧化钠、甘油为辅料制备盐酸丁卡因凝胶,并采用紫外分光光度法进行盐酸丁卡因含量的测定.结果:盐酸丁卡因检测浓度在2.009～20.091g·ml范围内具有良好的线性关系;样品溶液在8h内稳定;计算含量及其回收率,得回收率为100.57%,RSD为0.41%(n=7);微生物限度检查合格,涂展性良好.经离心试验(300r/min)无分层现象.结论:盐酸丁卡因凝胶剂工艺制备简单、稳定,质量可控.     

锌粒还原法测定食物中亚硝酸盐方法研究

为了深入了解亚硝酸盐对人类健康的影响,通过测量食物中亚硝酸盐的含量粗略得出食物中致癌物质的含量。本文采用锌粒还原法测定食物中亚硝酸盐,并对方法测定效果进行了研究。     

氢化物发生原子吸收光谱法测定蛋制品中无机砷

采用氢化物原子吸收光谱法测定蛋制品中的无机砷含量,该检测方法线性关系良好,检出限低,样品重复测定6次的相对标准偏差小于5%,加标回收率在90%以上,能满足蛋制品卫生标准中无机砷的检测要求。该方法快速简便,经济实惠。