试论玉米收购储存环节中脂肪酸值变化趋势

玉米在收购和储存的环节中,其脂肪酸值会产生一定的变化。而对粮食而言,脂肪酸值是其品质劣变的一项指标,所以说在收购和储藏的过程中要对其进行一定的处理,控制其脂肪酸值的变化。本文从玉米收购储存环节中脂肪酸值变化入手,分析了影响玉米脂肪酸值变化的相关因素,并且探讨了脂肪酸值的变化趋势。     

粮堆通风工艺设计及实例

（接第2期）2通风设备及其选择通风低温储粮是利用通风机采用强制通风将低温空气压入粮难，以降低粮堆温度的方法，是增进粮食储藏稳定性的技术措施之一。在冬季采用机械通风降温效果最为显著，其他季节只要不增加粮食水分含量而能降低粮温时，也可以采用这种方法。机械通风除应用于低温储粮外，还可预防、延缓和消除粮食发热，抑制虫害。由于通风时不需搬动粮食，所以有减少粮食损耗、减轻劳动强度、简便易行等优点。在利用通民技术储粮时，通风机是储粮通风设计过程中的关键设备。因此，合理选用合适的通风机是保证通风网络正常运行的前提…     

烘干玉米脂肪酸值的测定

目的:完善国家标准中玉米脂肪酸值测定方法,客观、真实地表述粮食脂肪酸值含量。方法:运用磁力棒搅拌滴定液、眼睛平视观察滴定终点等方法,减小测定粮食脂肪酸值含量的不确定度。结果:检测数据双试验误差小、比对试验结果平行。     

浅谈储粮新技术在新购粮中的作用

对于新购的粮食,由于温度水分比较高,通过合理的熏蒸、机械通风等作业环节,有效杀死粮堆中的害虫,并降低新粮的水分、均衡粮温,提高储粮的稳定性,解决新购粮的安全度夏问题。     

高水分粮低温保水储粮的实验

目前入库后高水分粮食除组织人力、物力晾晒外，通常采用气调储藏、化学保藏等方法，使高水分粮食得以安全储藏。采用机械烘干、机械通风、去湿处理等方法达到降水的目的。中央储备粮安阳直属库对高大平房仓进行隔热保温处理，利用安阳地区冬季气温在50c以下的有利条件，储藏含水分13．6％的小麦，试验证明低温储粮，水分一直保持在13．6％左右，避免了经济损失，减少了储藏费用，节省了大量的人力劳动，并且延缓了粮食品质陈化，取得了良好的经济效益。     

谷物冷却机降温保水应用

谷物冷却机储粮技术为"四项储粮新技术"之一,它不受自然条件的限制,可以对粮堆起降温、调质作用.本试验就是运用谷物冷却机对新入仓的晚籼谷粮堆进行降温保水通风,延缓粮食品质劣变,确保粮食安全储藏.     

高低温烘干粳稻谷在储藏期间对脂肪酸的影响

通过对高低温烘干后的粳稻谷品质变化的研究,得出结论:无论采取何种烘干方式,在夏季高温季节,粳稻谷的脂肪酸值上升十分明显,所以控制好粮食温度,抑制其旺盛的呼吸作用,降低干物质的消耗,才能有效延缓脂肪酸值的上升,保持粮食品质,达到安全储藏的目的。     

浅谈稻谷脂肪酸值测定

随着我国粮食生产形势的变化和粮食流通体制改革的深人,近年来国家有关部门对储备粮的检验和流通监管非常重视。脂肪酸值作为衡量稻谷新陈程度的一项重要指标,在稻谷的储藏和加工中都十分重要。而水分又是稻谷在储藏期间最重要的品质指标之一,同时也对脂肪酸值有着直接的影响。通过跟踪检测稻谷在储藏期间水分和脂肪酸值的变化情况,研究外因（温度、湿度）对稻谷品质变化规律的影响,对延缓粮食品质劣变、延长粮食的保质期具有重要的指导意义。脂肪酸值测定是酸碱滴定法,其原理是在室温下用无水乙醇提取稻谷中的脂肪酸,用标准氢氧化钾溶液滴定,中和100g干物质试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾毫克数即为脂肪酸值。在实际操作中,由于检验条件等多种因素影响往往容易出现较大偏差,甚至发生误判,我经过多次试验对比总结出测定脂肪酸值时应注意的几个问题。     

储粮通风减损技术在滇西地区的应用

2011年冬季对2号仓（玉米）、3号仓（籼稻）、6号仓（小麦）、15号仓（粳稻）4个试验仓进行节能减排通风减损实仓试验。当引入粮堆后的仓外空气的相对湿度大于等于粮食水分增加2％时粮堆空气的相对湿度,但小于粮食水分增加3％时粮堆空气的相对湿度同时外界温度与粮温温差大于等于6℃时利用轴流风机进行通风。冬季通风结束后2号仓平均粮温9．9℃,水分增加0．1％,3号仓平均粮温9．1℃,水分增加0．9％,6号仓平均粮温11．4℃,水分减少0．1％,15号仓平均粮温10．2℃,水分增加0．1％。     

谷物冷却机对东北粳稻的安全度夏储粮试验

东北粳稻谷冷通风的储粮试验的结果表明,在南方高温高湿天气下,采用谷冷准低温储粮,可消除常规储藏粮堆的发热隐患,避免储粮的晾晒及熏蒸,有利于稻谷品质保鲜,与常规储藏相比,谷冷通风储粮的吨粮成本可降低约12.67元,粮库粳稻储存经济效益和社会效益显著。     

不同通风方式对储粮降温保水的影响

通过比较不同的机械通风方式对小麦粮堆温度和水分的影响,确定经济有效的通风方式。     

较高水分新小麦安全度夏储藏探索

充分利用高大平房仓先进的配套设施以及合理应用四项储粮新技术，较高水分新小麦经过机械通风降水，环流熏蒸等可安全度夏储藏，并保持粮食的原有品质、新鲜程度不变。     

高大平房仓偏高水分粮安全度夏试验

高大平房仓收购入库的晚籼稻谷综合水分15.0％，在本地高温、高湿气候条件下，利用仓库配置的通风设备．分时段进行机械通风平衡粮堆水分，使粮堆综合水分达到14.5％，通过对储粮期间水分、粮温的检测，能够使储粮安全度夏。     

对粮仓科学储粮的思考

科学储粮对保证粮食安全,促进高效节能作业具有重大意义。通风储粮是很重要一个环节。根据天气状况和粮情,抓住有利时机,科学合理通风,采用分阶段通风作业法,尽可能通过自然通风、低功率风机通风和间歇通风,使粮堆温度随气温阶梯式下降,避免无效和有害通风,减轻结露,节约能耗,减少粮食水分的非良性散失,降低降温成本。另外,本文还从环流熏蒸、粮堆的隔热防潮和谷物冷却等方面阐述需着重注意的问题。     

浅谈粮食平房仓库粮情测控系统施工监理

利用现代电子技术手段,对粮食储藏过程中粮堆有关部位温度、湿度等物理量进行实时检测,可随时掌握储粮过程中的各种物理量的变化,分析其变化规律,及时判断处理,科学地给出各种建议性的结论,并指导管理者及时采取处理措施,如自动控制实施机械通风,达到安全储粮的目的,我省这次15个国家粮库工程,普遍采用了这种技术,笔者就该技术在共青城粮库的施工监理中遇到的问题及解决办法谈一点体会。     

大型钢板仓机械通风降温系统的设计与使用

我库制粉车间共有10个大型钢板仓，每个储存小麦1300吨，过去由于缺少机械通风降温系统，以至发生了多起霉变坏粮事故。造成了严重的经济损失。为了确保安全储粮，我们在96年4月设计安装了小麦钢板仓机械通风降温系统（详见结构示意图），应用后取得了显著成效。下面就该系统的设计与使用情况做一简要介绍。1目的粮食在储藏过程中具有新陈代谢的性质。粮食水分大小及温度高低对这种代谢过程发生的快慢起着一定作用。小麦在安全水分（≤13．5％）的条件下，保持其生活力的最高温度为20～28℃。钢板仑机械通风降温系统结构示意图设计小麦钢板…     

粮堆通风工艺设计及其实例

（接98－1期）3．1工艺设计要求与步骤3．1．1工艺设计要求3．1．1．1通风效果具有温度均衡性温差过大易引起粮食劣变。通风后要求贮粮温度均衡，以防止水分从温度高的粮堆向温度低的粮堆中转移。若储粮温度均匀一致，水分转移就不会发生。要保持通风时温度均衡，就要求通风具有气流分布均衡的规律性，并考虑储粮任何部分的最低风量。3．1．1．2通风效果具有良好的冷却与降水效应在降温通风过程中，通风时，会形成冷却区、冷却前沿、热粮区，逐步沿着气流方向移动；其形状与深度将取决于空气速度、冷却量、仓壁热量、杂质分布与含量。在降水…     

菱镁材料在平房仓仓顶改造中的综合应用试验

对新型菱镁材料综合应用于平房仓仓顶改造，提升仓顶隔热、保温、防水性能的方法进行了探索。试验数据表明，改造后的仓顶，能有效降低仓温和粮堆表层温度，为促进低温储粮工作的开展．有效地延缓粮食的品质劣变奠定了基础。同时．改造后仓顶具有良好的防水性能。     

两种调质通风方法之比较

对即将出库的粮食进行调质机械通风。主要是为了增加粮食水分。补偿粮食入库时因水分较高而进行的降水机械通风或粮食储存期间水分自然减量而造成的粮食数量损耗。事实证明。因上述原因造成的粮食水分减量是比较严重的。中央储备粮临沂直属库沂南分库2001年和2002年入库的粮食．经过34a的保管，出库时水分平均下降1％-1．5％。如果不进行调质通风。势必会造成巨大的经济损失。鉴于这种情况。中央储备粮临沂直属库沂南分库分别于2004年和2005年对两口仓所储小麦进行了利用大气条件进行调质通风和利用加湿器进行调质通风两种方法的调质通风试验，自我探索，自我实践，在试验取得一定成效的基础上，也积累了一点经验。现结合试验情况，将两种调质通风方法的应用效果进行对比。对两者的特点和发展前景进行分析预测。     

大型立筒仓(15000t)长期储粮综合性能试验研究

针对立筒仓群在储粮过程中所存在的问题，进行了综合性试验研究，采用热湿传导理论对粮堆个别部位进行了分析验证；利用减压管设施降低了进仓粮食的自动分级，采用环流熏蒸、机械通风技术，提高了储粮稳定性，提出了一套立筒仓储粮理论依据。