食品安全的又一隐忧：反式脂肪酸

通过对大量国内外的文献整理和分析,本文总结和综述了反式脂肪酸对人体健康存在威胁,由于反式脂肪酸多来自于食品行业的人工添加,故反式脂肪酸是食品安全的又一威胁,但目前在我国尚未引起足够重视。本文通过总结发达国家对反式脂肪酸的立法、政策和管理,指出我国对人工添加的反式脂肪酸进行管理的必要性和迫切性,并指出了当前应采取的一些管理措施。     

完善食品安全监管体系的对策和建议

食品安全问题引起世界各国和公众的普遍关注，成为关系人民健康和国计民生的重大问题。完善的食品安全监管体系，是遏制食品安全事件频发的重要保障，对我国人民的身体健康和社会稳定发挥着不可替代的作用。本文尝试从分析我国食品安全监管体系的不足出发，借鉴国外经验，提出完善我国食品安全监管体系的对策和建议。     

食品安全 重道远

食品安全问题举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。2004年9月1日，国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程。从当前来看，应尽快建立健全：食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系；食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系；食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。     

发达国家食品安全监管体系及对中国的启示

一些发达国家或地区为了加强食品安全管理,建有食品安全预警机制、明确的监控机制、迅速有力的应急机制、全面配套的法律体系、科学健全的标准体系、严格及时的食品追溯与召回制度和食品安全的责任追究及惩罚制度。在分析美国、欧盟、加拿大、日本等发达国家食品安全监管体系的基础上,结合当前我国食品安全监管体系中存在的一些问题,提出：我国应当借鉴发达国家食品安全监管体系的成功经验,积极探索和建立一套适合中国国情的食品安全监管机制和法律制度。     

中国食品安全监管问题的法律思考

2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。食品安全法是适应新形势发展的需要，从法律制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，保证食品安全而制定的，其中确立了以食品安全风险检测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。但其中关于食品安全监管的内容无论是在理论上还是在具体实施上都存在一些问题，这些问题引发了对食品安全监管制度的思考。     

美国食品安全监管体系的特点及启示

当前我国食品安全问题日益引起世人关注.本文在分析研究美国食品安全监管体系4个主要特点的基础上,结合我国国情,对如何借鉴美国等发达国家经验,进一步建立和完善我国食品安全监管体系提出了若干思考和建议.     

食品安全监管创新模式研究——基于《食品安全法》的视角

食品安全关乎人们的生命健康，也关乎社会的稳定与发展。2009年6月1日起执行的《中华人民共和国食品安全法》体现多处亮点，为我国食品安全监管的发展与完善提供了法律依据，也为食品安全监管模武的创新提供了借鉴。本文基于《食品安全法》的视角，构建了以食品安全法为核心，以组织管理体系、质量标准体系、检验检测体系、风险评估体系四大体系为支撑框架的食品安全监管创新模式，探讨了食品安全监管创新模式的运行机制，提出了食品安全监管创新模武的保障机制。     

食品安全监管长效机制建构研究

近年来食品安全问题时有发生,食品安全已经成为关系国计民生的一个极为突出的社会问题。因此,加强食品安全监管的研究,建立和完善我国食品安全监督管理体系,实施有效的食品安全应对措施,具有极其重要的意义。本文分析了我国食品安全监管存在的问题,并在借鉴国际经验的基础上,提出几点政策建议：健全食品安全检验检测体系;加强食品安全教育体系建设;充分发挥消费者组织、行业协会的监督作用等。     

深化我国食品安全监管体制改革

本文在梳理我国食品安全监管体制改革历程、分析当前存在问题以及借鉴国外成熟市场经济国家经验的基础上,结合我国政府机构特点以及当前食品安全监管架构现状,提出食品安全监管体制的改革方案设想:(1)夯实国家食品安全委员会职能;(2)合并农业部和食品药品监管总局关于食品安全监管的职能,提高监管机构能力和水平;(3)充实基层食品安全监管力量和资源。同时,建议分三步推进改革:(1)近期到2015年:在不改变现有监管机构职能配置的情况下,着重加强监管机构能力建设,建立最严格的覆盖全过程的监管体系;(2)中期到2018年:推动农业部和食品安全监管总局关于食品安全监管职能的整合,组建成立完善的集中统一的食品安全监管机构;(3)远期到2020年:按照前述方案建立与我国全面建成小康社会相适应的完善的食品安全监管体系。     

完善我国非政府组织对食品安全的监督

我国目前的食品安全监管模式是政府监管型,民间力量参与较少。本文分析了当前食品安全监管存在的问题、政府监管作用的不足、非政府组织监管的优势,结合食品安全相关法规阐述了非政府组织在食品安全监管中的作用,最后提出观点：改变单纯依靠政府监管而忽视社会组织的监管,建立政府监管和社会监管相结合的双重食品安全监管模式,协调好政府和非政府组织的行动,可以提高食品安全监管的效率,减少食品安全事件的发生。     

基于SEM的基础设施PPP项目残值风险评估

研究了PPP项目在移交阶段凸显的残值风险,通过解析PPP项目残值风险的内涵,分析了其影响因素。利用问卷调查资料识别影响PPP项目残值风险的关键因素,并运用结构方程模型解构各关键因素之间的关系,据此构建了残值风险评估模型。以北京国家体育馆PPP项目为案例,验证了该模型的可行性和适用性。结果表明,该模型具有计算程序简单、能清晰表达项目残值风险状态的优点。     

食品安全与超市采购体系变迁研究--以拉丁美洲超市新鲜果蔬采购体系为例

食品安全已成为全社会普遍关注的问题,但是保证食品质量安全必然会因信息不对称、道德危害和管理行为等因素而使交易成本增加,如何在保证食品安全的前提下减少交易成本就成为一个亟待解决的问题。目前发展中国家的超市消费占整个食品零售业的比重越来越大,因此,人们日常消费的食品质量安全与超市提供的产品高度相关。本文以对2002年巴西、2003年3～4月中美洲超市连锁点、批发商和供应商的相关数据为基础,通过研究采购方法的演变,希望给处于食品安全条件下的国内超市提供有益的经验。     

食品企业社会责任的影响因素及食品安全治理政策——基于扎根理论的探索

食品企业社会责任的缺失是食品安全事件频发的前因。以沪深股市58家食品饮料业上市公司为样本,采用扎根理论探索构建食品企业社会责任的影响因素及其作用机制模型,显示企业文化是企业社会责任的内在前置驱动因素,质量改进和经济绩效是调节“文化-责任”关系的内部情境因素,企业荣誉是调节“文化-责任”关系的外部情境因素。     

基础设施公共安全风险管理制度研究

随着基础设施建设步伐的加快和城市人口的急剧膨胀,各种公共安全事故发生的频度和程度迅速增加,使得城市的可持续发展受到严重威胁,城市公共安全面临空前的挑战。本文提出加强基础设施公共安全规划、推行基础设施项目公共安全风险评价制度、健全安全风险分担机制、建立安全应急能力评价指标与应急管理机制、推进安全社区建设以及健全安全管理人才培养与安全教育体系等基础设施公共安全风险管理政策制度。     

测度政府技术效率的模型与方法比较研究

技术效率是在产出规模不变,市场价格不变的条件下,按照既定的要素投入比例所能达到的最小生产成本占实际生产成本的百分比。政府技术效率是广义的政府绩效或效率的一个部分,它是政府提供公共服务过程中能够测度的政府投入与政府产出之间的比例关系。测度政府技术效率主要的模型与方法有非参数前沿法和参数前沿法。非参数前沿法主要包括数据包络法分析（DEA）和自由处置包（FDH）,而参数前沿法主要包括随机前沿法（SFA）、模糊边界法（TFA）和确定性前沿法（DFA）。通过建立模型科学对政府技术效率进行评估与测度可提高政府各个方面的科学性和有效性,从而促进政府技术效率的提高。     

食品业产品责任保险制度研究——中国台湾食品业强制保险立法的启示

中国大陆在2008年间出现婴儿食用三鹿牌奶粉导致的食品安全事件。中国台湾在2011年5月掀起了塑化剂食品危害健康的风波。为此,该如何应对食品风险危害以免于消费市场失序成为食品业亟待解决的问题。食品瑕疵造成的风险会危害到众多层面,如食品业、消费者及消费市场秩序等。因此,理性的食品业应投保产品责任保险,其价值取向包括取代食品业的民事赔偿责任、消费者直接向保险公司请求赔偿和巩固消费市场的经济秩序。     

核电站事故对国家食品安全的影响——以日本福岛核电站事故为例

以2011年3月日本福岛第一核电站事故为例,从影响内容与影响途径两方面探讨了核电站事故对国家及地区食品安全的巨大冲击,指出核电站的安全运转对国家或地区的食品安全及食品贸易意义重大,唯有通过国际交流合作、全面的风险评估、完善预警应对机制,方能确保核能的安全使用并避免其安全事故对食品安全造成的负面影响;同时,在描述中国核电站现状的基础上,提出了保障食品供应链的高效运作与加强核电站安全管理的措施建议,以期寻求核能立国与食品安全的和谐发展路径。     

全球核技术及核安全发展综述

在当前全球对核能及核技术需求不断增加的背景下,2009年国际原子能机构（I-AEA）将重点放在支持成员国了加强新加入国家的核电计划的安全、保安和应急准备与响应等方面及相关能力的建设,以及利用核技术发展粮食和农业、人类健康、水处理与环境等领域。本文简要介绍2009年IAEA在核技术及核安全方面的进展情况。     

Impacts of climate change on food utilization in Nepal

Understanding how long-term climate patterns affect food security outcomes is crucial for crafting food policy in developing countries. In the case of Nepal, existing studies have focused overwhelmingly on food production and supply, but relatively little attention has been paid to understanding how extreme climate trends affect food utilization. This study fills that gap in the literature by examining the effects of temperature and rainfall trends from 1976 to 2005 on individual daily caloric intake and food diversity in Nepal. We use the copula method to jointly estimate the two potentially correlated food utilization outcomes. We find that climate risk negatively affects both outcomes. One percent increase (0.01 points) in climate risk index (index ranges from 0 to 1) leads to a decrease in weighted caloric intake by 8.1 calories (equivalent to 1.1% of average weighted caloric intake of 726 calories) and food diversity by 0.114 points (a reduction of 0.43% reduction of the mean score). We also find that factors such as ecological belts and social capital are strongly correlated with food security. Based on our findings, we recommend policies that attract private and public investments towards improving farmers' access to financial institutions, transportation networks, and risk-mitigation products and programs.