试论我国食品安全供应链综合管理

食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,其思想为解决我国食品供应链中的安全问题提供了基本的思路。本文在分析我国食品供应链中存在的与食品安全相关的问题基础上,对我国实践食品安全供应链综合管理进行了思考,提出了从宏观、中观、微观三个层面上进行食品安全供应链综合管理的框架,并对食品安全供应链综合管理中的信息集成与共享进行了探讨。     

供应链协同视角下的食品安全治理对策研究

我国是食品消费大国,但食品安全的现状却令人担忧,解决食品安全问题迫在眉睫。供应链协同是解决当前食品安全问题的重要方式。通过构建新型的食品供应链组织模式,发挥食品供应链核心企业的协同领导作用,构建食品供应链的合作伙伴关系,建立透明化的食品供应链可追溯体系,提升食品供应链主体的质量检测能力,可以有效约束和协调食品供应链成员的生产行为,增强其质量意识,保障供应链食品安全。     

基于物联网的我国食品供应链安全策略研究

针对事关社会稳定和公众健康的食品安全问题,结合食品供应链的内涵和特性介绍了食品供应链,分析了我国食品供应链存在的安全问题,并进一步分析了物联网对于食品供应链各环节的影响。最后,以物联网为基础,提出了提升食品供应链安全的对策。     

基于安全视角的食品供应链风险防范研究

食品供应链的风险管理是一项复杂而又特殊的管理过程,食品安全风险存在于食品供应链的各个环节,本文介绍了食品供应链中存在的食品供需安全风险、食品质量安全风险、食品供应链可持续发展风险,在分析食品供应链各种风险的基础上,针对各种风险的特点提出了相应的对策及防范措施,以期能够加强和改善我国的食品供应链风险管理.     

食品供应链回收环节的安全问题及监管对策

我国对于食品供应链回收环节的监管远不及生产、流通和消费等主要环节,而过期食品回流、地沟油等典型食品安全事件均源于回收环节。本文从我国食品供应链回收环节的典型案例剖析入手,分析了回收环节普遍存在的过期食品回流与再造、病死动物的非法贩卖与丢弃、地沟油黑色产业链等问题及其监管困境。研究表明:加强回收环节的回收处理有效利用,将实现食品供应链的有效延伸,从根本上解决回收环节的食品安全问题。最后,借鉴国外发达国家处理这些问题的成功经验,提出在回收环节实施资源化有效利用以及如何具体实施的对策。     

谈如何有效发挥零售商在我国农产品可追溯系统中的作用

自西方国家发生“疯牛病”、“二恶英”等事件以来,世界各国都把建立农产品可追溯系统作为国家确保质量安全的重要手段。近些年来,食品安全事件在我国日益增多,如何确保食品安全,打破西方国家出口贸易的壁垒的问题也摆在了我们面前。文章从我国建立农产品可追溯的必要性出发。分析了农产品可追溯系统的主要作用,指出农产品可追溯系统的建立是一个系统工程。要从供应链的角度进行综合管理。在此供应链综合管理过程中,重点分析了零售商在其中的角色和地位,并对建立我国农产品可追溯系统零售商应起的作用和应采取的措施提出了相关建议。     

刍议我国食品安全法律体系的构建

食品安全问题是关系到人们身心健康和国民生计的重大问题.我国现行<食品卫生法>在很多方面已经无法适应当今食品卫生形势需要.食品卫生事件对我国的食品安全提出了严峻的挑战.建立对食品的安全性进行全程控制的一整套法律制度体系,保证在各个环节中的食品安全已迫在眉睫.     

我国食品安全监管的法律问题研究

随着我国经济和社会的持续高速发展,在基本解决食品供应问题的同时,食品安全问题也越来越引起全社会的关注.食品安全法律研究的滞后已影响了我国食品安全监管工作,现实中存在的诸多问题也还需要理论的指导.对食品安全监管法律制度进行研究,对于改进食品安全监管的现状、推动食品产业健康发展、提高监管机构的监管效率、维护社会的稳定都有重大意义.     

我国食品安全风险识别、评估与管理——基于食品安全事件的实证分析

为了对我国食品安全风险进行识别和评估,该研究从食品供应链视角出发,以我国2005-2012年间发生的3300个食品安全事件为研究样本,系统分析了每个环节存在的风险因素,并引入风险矩阵分析法对各风险因素的风险等级进行了综合评估.评估结果显示:加工环节中使用不安全辅料是最为关键的风险因素,其次是加工环节中加工环境不卫生、生产环节中农药兽药残留和消费环节中餐饮场所不达标等.最后根据评估结果提出了我国食品安全风险管理的对策建议.     

食品标准跨国合作对我国食品标准工作的影响

食品安全问题全球化背景下,食品安全的改善需要更加深入的跨国合作.当前正值我国食品安全标准清理工作的关键时期,深入研究食品安全标准跨国合作对我国食品标准的影响、对完善我国食品安全跨国合作内容和方式及促进我国食品标准的科学性和适用性具有重要意义.文章在探讨我国食品安全标准跨国合作现状基础上深入分析尚存在的问题,并提出了一些对策建议作为决策参考.     

有机食品与绿色食品的启示

国内目前对于绿色食品与有机食品这两个概念存在诸多混淆不清之处,本文通过比较分析两个概念的不同之处,指出其产生的背景,由此产生了几点启示：树立不同的发展战略;实施不同的定价手段;提高居民食品消费的环境意识;积极发展有机食品出口;规范食品安全控制体系等。     

面包里的政治——读《食品政治》与《食品安全》兼析食品安全法律规制

上述事件。不但唤醒人们对政府在卫生领域。尤其是食品行业的管理行为的透明度和专业要求的重视,也反映了,在全球放松规制的浪潮下,现实中。政府规制既存在着越位的情形,也存在着缺位的情形。特别是在近几十年才受到关注的社会性行业的规制。     

我国粮食安全与补贴政策研究

我国现行粮食补贴政策主要为确保国家粮食安全.我国现行粮食补贴政策对保证粮食数量安全起到了较大的作用,政策本身作用和政策的示范作用对提高农民的种粮积极性都有帮助.在现行粮食补贴政策中,粮食的质量安全只有通过生产环节的良种补贴来得以保证;而粮食的生态安全是粮食补贴政策中最需要加以完善的.为进一步提高粮食安全保障水平,粮食补贴政策的着力点在于提高科技要素的贡献率,防止粮食生产中“倒U型曲线”的出现,并通过扩大良种补贴范围,鼓励生物农药的使用,同时实行休耕地制度,保持土壤的肥力.     

The ‘Global Food Crisis’ and the Geopolitics of Food Security

Growing anxieties over food security have recently brought sharp geopolitical overtones to debates about the agro-food sector. Contending that this ‘geopolitical moment’ highlights the mutually constitutive nature of geopolitics and political economies of food, we examine how dominant geopolitical framings of food security extend and deepen neoliberal models of agro-food provisioning, and highlight the need for further attention to these dynamics from political geographers. We develop a preliminary research agenda for further work in the field, focusing on the recent spate of global farmland acquisitions, questions of agro-food governance, the securitisation of hunger and obesity, and the environmental impacts of dominant agro-food systems. Throughout, we highlight the value of a counter-geopolitics of food security for re-situating agro-food politics outside hegemonic policies and institutions, and of the alter-geopolitics of food pursued by communities embodying concrete alternative food production and consumption systems.     

典型市场下食品企业的质量安全投资力度

建立优化模型,分别分析了完全垄断下消费者和企业共同承担质量安全投资成本以及企业完全承担质量安全投资成本两种情况下食品企业的质量安全投资力度和价格决策,以及寡头垄断下供给高、低质量安全水平食品的两类企业的质量安全投资力度和价格决策,并分析了需求价格效应和供给价格效应、需求投资力度差、投资边际成本对质量安全投资力度和价格决策的影响。最后,总结了研究结论对提高中国食品安全水平的相应启示。     

从食物安全体系到食品安全体系的调整——我国食物生产体系面临战略性转变

我国传统的食物安全战略已面临严峻的挑战。我国应该根据消费者的需求和国际食物发展的趋势，对传统的食物生产体系进行根本性的战略调整，重塑我国食物安全生产体系，完成从食物安全到食品安全的战略性转变。本文分析了我国食物战略调整的必要性与可能性，调整中将会遇到的困难与问题，最后给出调整的目标与具体对策。     

全球粮食安全形势与我国中长期粮食安全保障策略

新冠肺炎疫情、极端天气等对全球粮食产业链供应链产生较大冲击,全球粮食安全形势不容乐观,呈现高产量、高库存、高价格、高贸易量、高成本等特征,面临较多不确定性,对我国粮食进口、价格等产生一定输入性传导影响.我国粮食安全形势总体稳定,但仍需坚持长短结合,积极应对短期可能的冲击挑战,更要面向到2035年基本实现社会主义现代化战略目标,聚焦市场化改革,完善收储制度和粮食价格形成机制;聚焦重点区域,高度重视并积极应对区域性粮食安全风险;聚焦关键主体,推进种粮主体结构有序转换;统筹国际国内,千方百计扩大外部粮源获取能力.要提高粮食供给的稳定性、可靠性、可持续性,牢牢握住粮食安全主动权,构建与现代化目标相匹配的国家粮食安全保障体系.