试论我国食品安全供应链综合管理

食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,其思想为解决我国食品供应链中的安全问题提供了基本的思路。本文在分析我国食品供应链中存在的与食品安全相关的问题基础上,对我国实践食品安全供应链综合管理进行了思考,提出了从宏观、中观、微观三个层面上进行食品安全供应链综合管理的框架,并对食品安全供应链综合管理中的信息集成与共享进行了探讨。     

试论我国食品安全供应链综合管理

食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,其思想为解决我国食品供应链中的安全问题提供了基本的思路.本文在分析我国食品供应链中存在的与食品安全相关的问题基础上,对我国实践食品安全供应链综合管理进行了思考,提出了从宏观、中观、微观三个层面上进行食品安全供应链综合管理的框架,并对食品安全供应链综合管理中的信息集成与共享进行了探讨.     

基于供应链管理的食品安全风险预警系统研究

食品安全问题可能产生于食品生产、加工、流通等各个环节。文章从供应链管理的视角研究了构建食品安全风险预警系统的思路,包括食品质量信息监测子系统、食品安全质量追溯子系统、食品安全风险预测子系统和食品安全应急反应子系统,并且研究了食品安全风险预警系统相应的保障机制,包括信息共享机制、成本分担机制和利益协调机制。     

从供应链角度看食品安全

在食品安全事故频发的今天,如何保障老百姓吃到健康的食品成为当下热门话题。构建食品安全体系是一个庞大的工程,需要社会方方面面的努力,本文主要从供应链角度下的三个方面谈了对这个问题的看法。     

基于物联网的我国食品供应链安全策略研究

针对事关社会稳定和公众健康的食品安全问题,结合食品供应链的内涵和特性介绍了食品供应链,分析了我国食品供应链存在的安全问题,并进一步分析了物联网对于食品供应链各环节的影响。最后,以物联网为基础,提出了提升食品供应链安全的对策。     

食品供应链回收环节的安全问题及监管对策

我国对于食品供应链回收环节的监管远不及生产、流通和消费等主要环节,而过期食品回流、地沟油等典型食品安全事件均源于回收环节。本文从我国食品供应链回收环节的典型案例剖析入手,分析了回收环节普遍存在的过期食品回流与再造、病死动物的非法贩卖与丢弃、地沟油黑色产业链等问题及其监管困境。研究表明:加强回收环节的回收处理有效利用,将实现食品供应链的有效延伸,从根本上解决回收环节的食品安全问题。最后,借鉴国外发达国家处理这些问题的成功经验,提出在回收环节实施资源化有效利用以及如何具体实施的对策。     

建筑施工企业供应链协同管理信息系统应用研究

对目前的建筑施工企业来说,充分利用有限的基础设施,引进供应链管理、合作战略和信息技术,可以改善为客户服务的能力,缩短生产周期,提高生产质量,加强自身竞争能力。文章在分析了建筑施工企业供应链协同问题的基础上,构建了建筑施工业供应链协同信息模型,对电子商务网络的建筑施工企业供应链协同的信息系统作出了应用研究。     

基于物联网的猪肉食品可追溯体系的构建

猪肉食品安全危机已经成为影响我国猪肉行业健康发展的瓶颈。本文在分析我国猪肉食品安全的现状的基础上,借助于物联网信息技术手段,构建了基于物联网的猪肉供应链可追溯系统,为解决我国当前的猪肉食品安全问题提供一种有效的手段。     

基于安全视角的食品供应链风险防范研究

食品供应链的风险管理是一项复杂而又特殊的管理过程,食品安全风险存在于食品供应链的各个环节,本文介绍了食品供应链中存在的食品供需安全风险、食品质量安全风险、食品供应链可持续发展风险,在分析食品供应链各种风险的基础上,针对各种风险的特点提出了相应的对策及防范措施,以期能够加强和改善我国的食品供应链风险管理.     

基于协同理论的建筑企业供应链集成系统研究

文章在分析了建筑施工供应链协同问题基础上,构建了建筑施工业供应链协同模型,基于网络和电子商务设计出支持建筑施工企业供应链协同的集成信息系统。     

印刷行业供应链协同经济性分析与优化设计

网络经济环境下,把彼此分割的环节有机地连接起来,优化组合,实现供应链协同化管理,是推动我国印刷行业发展的迫切需要。文章在对供应链协同问题及其经济性分析的基础上,以出版业供应链为例,构建了供应链协同模型及集成网络模型。     

食品企业诚信机制探析

不断曝光的食品安全事件凸显食品企业诚信缺失问题,诚信缺失是我国食品安全面临的重大挑战,恢复食品企业的诚信是食品安全法治建设的重要环节。构建食品企业"知行合一"的诚信体系是化解食品安全问题的长效机制和治本之策。食品安全信息公开机制、食品安全标准、风险交流机制是推动食品企业诚信实践的关键性因素。     

农业食品安全问题治理机制及管控体系

农业食品安全问题已成为了中国目前一个十分棘手的社会公共问题。由于食品安全问题成因、来源的复杂性及监管对象的广范性,对于农业食品安全问题的有效治理,需要构建政府、市场、行业自律组织、农业生产者、消费者协同治理机制。并构建优质农产品认证体系、农产品质量追溯体系、农业食品安全预警体系、农业食品安全适时监督检查体系、农业食品安全惩罚体系"五位一体"的农业食品安全管控体系。     

基于关系型企业价值的食品供应链质量安全内生机制研究

针对现代食品质量安全的保障与提升问题，研究食品供应链成员企业的企业价值与败德行为之间的关系。运用社会关系型企业价值来调整食品供应链成员的利益获得方式，由此减少食品产销者的败德依赖；运用关系型企业价值的微观、中观、宏观层面的结构分析，研究食品供应链成员内部的相互监督行动和连带责任机制；运用经济理论和模型通过企业价值的引导性构建，促进食品供应链质量安全保障的内生机制的良好发展。     

四川省生鲜农产品供应链运作绩效影响因素分析

农民增收难、食品安全问题频发、农产品流通加工业发展迟滞等问题是挡在乡村振兴战略实施路上的三大拦路虎。农产品供应链的发展有助于现代农业的发展,但是目前我国农产品供应链发展过程中依然存在运作效率低等问题。基于此,文章通过构建模糊卡诺模型从响应性、运作柔性、农产品质量和企业效率等四个维度对四川省生鲜农产品供应链运作绩效影响因素进行分析,以期对四川乃至西南地区农产品供应链运作管理提供一定的参考作用。     

基于食品质量安全问题的探讨

食品质量安全是人们广泛关注的一个焦点问题,影响食品安全问题的因素较多,包括从食品原料的生产、加工、贮藏、运输到最终消费等各个环节.要解决食品质量安全问题,应从食品安全体系的建立和完善、开展或加强政府的管理工作、食品企业加强自律和加强质量管理工作等方面入手.     

供应链技术创新协同能力及其效益评价

供应链技术创新协同能力对企业及其所在供应链的竞争力具有重大的影响。构建一个较完善的评价体系有助于对供应链技术创新协同行为的分析和指导。从协同初始条件评价和协同过程评价两个方面,对供应链技术创新协同能力进行综合评价,并运用模糊评价方法,构建了供应链技术创新协同的效益评价体系。     

浅析基于供应链的我国食品安全管控机制问题

针对基于供应链的我国食品安全管控问题进行探讨,在探讨政府监管环境下的食品安全管控关键点基础上,重点论述了我国食品安全管控机制构建的几点思考。     

物联网对我国食品供应链安全的影响及对策

近年来,随着食品加工过程中化学添加剂和新技术的广泛使用,有关食品质量安全的事故层出不穷.从"苏丹红"到"瘦肉精",从"三鹿奶粉"到"地沟油",使得当前的食品安全问题成为全社会关注的焦点.事实上,这不仅仅是一个单一环节的食品安全问题,而是在整个食品供应链各节点上的运营都不同程度地存在诸多问题,从而导致公众的食品生产和消费安全无法得到有效保障.     

基于价值管理的供应链协同应用研究

21世纪的竞争是供应链之间的竞争,提高供应链整体竞争力的关键是供应链的协同。构建基于价值管理的企业供应链协同模型是使企业供应链在高度分布复杂的环境中以全局动态协作运营方式进行快速实时决策,敏捷应对市场竞争和客户需求的变化的关键。文章在讨论了什么是基于价值管理的企业供应链协同模型、模型构成要素和原则的基础上,以建筑施工行业为例,结合我国建筑行业物流的特点、供应链管理的现状与困难,构建了基于价值管理的企业供应链协同模型。