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为了提高食品的安全性,需要采取严格的食品安全检验程序,避免人们食用有害食品而损害身体健康。现阶段,随着我国科技水平的提高和食品检验的规范化,我国的食品安全检测管理工作已经趋于正规化、专业化。食品微生物检验作为食品安全检测的重要内容,人们对其给予了更高的重视。食品微生物检验需要针对不同种类的样品采取合适的采集方法及检验方法,因此,本文对食品微生物检测的主要项目、样品采集方法以及检验方法进行了综述,期望能够为食品微生物检验工作提供参考。 相似文献
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食品微生物检验技术和质量控制在保障食品安全方面发挥着不可替代的作用.本文对食品微生物检验质量控制存在的问题予以阐述,发现食品微生物检验质量在实验室检验环境、培养基、试剂等方面控制不到位,微生物检测技术创新力度不够,致使食品微生物检验质量受到影响,并在此基础上对食品微生物检验质量控制路径展开了探讨. 相似文献
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在现代食品安全管理过程中,食品检测分析是十分重要的生产管理方式。作为检测食品安全性的主要方式,仪器分析方法的发展飞快。当前,仪器分析方法因其便捷、快速、准确的性能,而在食品检测过程中广泛应用。本文首先简单描述了仪器分析方法的主要内容,然后对食品检测分析的重要性进行了简要分析,然后论述了仪器分析法在食品安全检验中的具体应用,以期为相关工作者提供理论参考。 相似文献
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随着社会经济的不断发展,人们逐渐提高了对食品安全的重视度,而食品微生物检验技术的应用频率逐渐提高,检验方法和技术也越来越精准。本文介绍食品微生物检验检测的主要内容,即食物的污染程度和内部的致病菌。探究PCR技术、生理生化技术、免疫学检测技术、质谱技术和光谱技术这5项新技术在食品微生物检验检测中的应用情况,并总结提升应用效果的措施。 相似文献
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食品安全问题是目前大众比较关注的,一旦发生,就会引起大众对食品安全的担忧。为了解决这一问题,目前国内也开始引入并应用PCR技术,充分利用其灵敏度高、特异性强、快速准确判断微生物检测过程的技术优势来深度检测食品中的微生物。本文主要从理论切入,探讨了PCR技术的基本工作原理与应用技术类型,并对其在食品微生物检测中的技术应用流程进行了分析。 相似文献
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食品检验工作具有科学严谨性与专业技术性,包括事故调查、风险监测、应急处理及案件查找等.检验结果应具有科学性并作为证明向社会展示,检测机构作为检验检测工作的执行者,在检验过程中需要将符合性这一特性贯穿始终,使食品的安全状况可以直观地向社会展示.检测结论可以作为监管部门执法过程中的重要依据,对于食品安全保障极为重要,执法部... 相似文献
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本文旨在统计2020年重庆市食品安全抽检情况,分析抽检不合格产品不符合标准要求的检验项目,为食品监管部门及生产企业提供数据支撑。2020年重庆市共完成抽检103522批次样品,合格率97.6%,主要存在滥用食品添加剂、质量不达标及微生物超标等问题。 相似文献
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食品检验对我国人们食品消费安全来说非常重要。但在食品检验的过程中,却存在着一些影响食品检验准确性的外在因素,这些因素会导致食品检验出现差异,从而造成不可预知的食品安全问题。因此,为减少这些因素对食品检验的影响,相关检测部门要积极采取措施方法,以提高食品检验结果的准确性。本文主要就影响食品检验准确性的因素及对策进行分析探讨。 相似文献
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农产品在食品市场中占据着重要地位,不仅可以直接用于食品销售环节,同时还可被应用到食品的加工生产中。农产品具有综合销售价值,相关部门必须要对农产品的购买者负责,展开有效的质量检测工作。在抽样检验过程中,现场的条件极为关键,检验人员必须集中精力做好现场控制工作。现分析探讨检测农产品质量时,现场控制工作的情况。 相似文献
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伴随着生活水平的日渐提高,人们对于食品安全问题的关注度也越来越高,作为保证食品安全的重要工作,食品微生物检测工作的顺利开展,不仅关系到食品的安全,也与人们的身体健康和生命安全有着密切联系.因此,为确保食品微生物检测工作更加顺利地开展,需要在分析检测工作特点的基础上,制定出有效开展微生物检测工作的具体措施,以保证能够通过科学、合理、完善的检测体系为食品的整体安全性提供支持. 相似文献
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产学研协同创新在创新型国家战略建设中占有重要地位,是高校、企业与学研机构风险共担、利益共享的过程。本文从政府介入视角出发,以304份调查问卷为样本进行实证研究,引入产学研协同创新主体合作程度这个变量,并提出三个理论假设,通过向高校、科研院所、企业的管理人员和职工以及政府部门工作人员发放调查问卷,使用结构方程模型的方法检验提出理论假设。结果显示:政府介入和产学研协同创新主体合作程度均对产学研协同创新绩效有正向的促进作用。 相似文献
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本文针对微生物检测技术检测指标、技术特征、必要性等内容展开分析,结合免疫学技术、光谱技术、代谢学技术、分子生物学技术、质谱检测技术、传感器技术在食品检验中的应用要点,目的在于提升食品检验结果可靠性,为技术体系的不断完善奠定基础。 相似文献