普通晚籼稻和优质晚籼稻在不同储藏条件下碘蓝值的变化

比较分析了不同储藏条件下优质晚籼稻和普通晚籼稻的碘蓝值随时间变化的情况,通过分析可知,储藏11个月后,普通晚籼稻与优质晚籼稻的碘蓝值均出现了下降,优质晚籼稻碘蓝值下降的幅度要大于普通晚籼稻。在35个月的储藏期内,普通晚籼稻碘蓝值的平均下降率约为19%,优质晚籼稻的平均下降率约为37%。温度控制对减缓普通晚籼稻和优质晚籼稻碘蓝值的下降有一定作用。     

优质籼稻控温储藏集成技术研究

为了在南方高温、高湿地区更好地储藏优质籼稻,本文研究压盖、机械通风、空调控温等控温储藏集成技术,应用于高大平房仓中储藏新收获优质籼稻的效果,并分析比较了三种不同压盖材料的控温效果,试验周期为一年。结果表明,在南方高温、高湿地区,采用冬季通风、压盖和空调控温等综合技术储藏优质籼稻,优质籼稻脂肪酸值上涨缓慢,品尝评分值下降缓慢,黄粒米和色泽气味无显著性变化,且不同压盖材料均有较好的控温效果。因此,利用机械通风、压盖和空调控温等技术,安全、经济、有效地实现了优质籼稻在高温、高湿地区的储藏。     

除湿机在偏高水分优质晚籼稻储存中的应用试验

利用冬季自然冷源机械通风降温、降水,以平衡粮堆温、湿度,春季密闭隔热;梅雨季节用除湿机控制仓房空间湿度及粮堆表、上层水分的方法,对储存水分偏高的优质晚籼稻,能确保储藏安全。     

高大平房仓优质籼稻控温保鲜储藏技术试验

优质籼稻与常规籼稻的储藏特性相比，优质籼稻存在易生虫、不耐储、米质易泛黄等弱点。中储粮萍乡直属库于2005年10月-2007年11月，利用高大平房仓储藏散装优质籼稻进行控温保鲜技术课题试验。     

超高粮堆平房仓储存优质籼稻谷试验

本文简述了在粮堆高7m的平房仓进行储存优质籼稻试验,通过应用现有较成熟的机械通风、空调控温、环流均温等储粮技术,探索东南地区超高粮堆延缓优质籼稻品质变化的技术应用,确保优质籼稻储藏过程品质良好。     

不同储藏温度对优质籼稻品质的影响

将不同含水量的优质籼稻黄华粘置于5个温度(15℃、20℃、25℃、30℃、35℃)条件下模拟储藏540d。每隔60d测定其发芽率、脂肪酸值和降落数值等品质指标,研究不同储藏温度对优质籼稻品质的影响。结果表明,储藏540d后黄华粘品质均发生了不同程度的陈化,温度越高,其品质陈化越严重,储藏温度对优质籼稻品质的影响显著。     

不同储藏条件下稻谷脂肪酸值的变化研究

对不同温度储藏条件下的晚籼稻谷样品进行短期内水分和脂肪酸值定时测定。结果表明晚籼稻谷的水分呈缓慢下降趋势,常温储藏条件下水分减少最快;而脂肪酸值在不同储藏条件下都表现出先缓慢下降再升高的情况,并对出现的这种现象进行了讨论。     

籼稻谷水分验收质量标准的探讨

通过对采取五面薄膜密闭+膜下机械通风+全仓门窗密闭、环流熏蒸的两栋散装储存晚籼稻谷近3年的质量检测;并利用培养箱、空调将水分为13.0%、14.0%、15.0%左右(±0.1%)的晚籼稻谷,采用调质保湿密封与自然通风恒温的方式,在20℃、30℃的温度下,储藏2个月的试验。结果表明:在实验室特定环境中储藏的稻谷,含水量≤14.0%,温度在20℃以下,品质变化较小;含水量≤13.5%的晚籼稻谷,在常年仓内粮温为20℃以下的储藏条件下储藏3年后,仍为宜存粮。因此,储备库入库的晚籼稻谷水分验收质量标准可在13.5%的基础上提高0.5%为宜。     

优质中晚籼稻绿色储粮技术研究

与普通籼稻相比,优质籼稻更易受不利储藏条件的影响,从而导致稻谷品质劣变,通过常规储藏方法无法保持其优良品质,而采用空调控温能保证优质稻安全度夏和安全储藏。通过使用粮仓专用空调进行不间断控温,能够有效控制粮堆上层粮温,进而控制全仓粮温,实现准低温储粮和延缓品质劣变的效果。同时,稻壳压盖可以延缓粮温的上升,也能够抑制部分储粮害虫、微生物的生长发育,避免储藏期间使用化学药剂熏蒸,真正实现绿色储粮。     

广东地区不同品种优质晚籼稻谷品质分析

选取广东地区大面积种植的4个优质晚籼稻谷品种进行品质分析,结果表明,在广东省惠州市、江门市、肇庆市、清远市和韶关市种植的优质晚籼稻谷,整体指标可达国标优质三等以上。就单个指标看,各区域种植的优质晚籼稻谷品质存在显著性差异,同品种的优质晚籼稻谷在广东省不同区域种植品质差异达显著水平,不同的优质晚籼稻谷品种有各自适宜种植的地区。美香粘适宜在清远地区种植,其各项品质指标均能达到国家优质稻谷标准;珍桂在试验的5个地区种植均不能达国家优质稻谷标准,其品质有所退化;象牙香粘更适宜在清远地区种植,惠州和江门地区次之;油粘更适宜在韶关地区种植。     

浅层地能表层控温储粮系统储藏籼稻效果试验

为了研究浅层地能低温储粮系统应用于湖南省籼稻储藏的可行性,株洲湘渌米业有限责任公司对仓房气密性进行了改造,安装了浅层地能低温储粮系统,结合食品级惰性粉防治害虫技术,开展了浅层地能表层控温度夏储藏籼稻试验。结明表明,浅层地能表层控温储粮系统在控制温度、延缓粮食品质劣变方面具有显著效果,结合食品级惰性粉防治害虫技术,能够有效控制储粮害虫,经济效益、社会效益和生态效益显著。因此,浅层地能表层控温储粮系统是一项技术成熟的、值得大规模推广的储粮技术。     

保温隔热与机械制冷准低温储粮技术应用试验

建立一套以薄膜密闭、稻壳压盖和泡沫隔热等保温隔热技术以及机械制冷技术为主要内容的准低温储粮技术集成,应用于高大平房仓中晚籼稻谷的储藏。试验结果表明,准低温储粮技术集成,能有延缓粮食品质劣变,保质保鲜,大幅减少粮食产后损失,且具有使用成本低、操作简单、因地取材等优点。     

中籼稻或启动托市

中籼稻或启动托市收购自早籼稻上市以来,中晚籼稻价格已低于新季早籼稻的收购价格,这主要受早籼稻托市价格的支撑,而近期优质中晚籼稻呈小幅上升,但总体仍然偏弱。持续走弱的行情让贸易商和加工企业亏损连连,信心也不断丧失,纷纷采取观望策略,对其谨慎     

谷冷机制冷与气囊保冷相结合的低温储粮研究

采用谷冷机制冷与气囊制冷相结合技术，对4004吨中籼稻进行低温储藏试验后，通过温度变化、虫情、粮食品质等3项检测表明，该技术初步解决了低温储藏技术存在的“三高”难题。     

高水分晚籼稻谷降水控温过夏试验

新收获的晚籼稻谷水分较高，采取包打围方式临时储存，并利用通风网络（三机三凤道）先行降水后，再转仓到高大平房仓进行第二次通风降水，夏季采取仓内空调制冷、仓外谷物冷却机补充冷源的方式，使晚籼稻谷由原始平均水分16．5％降至14．5％，且安全过夏。与烘干或整硒费用相比，能增收节支，实现了高水分稻谷控温储藏，提高了企业综合经济效益。     

近红外光谱的主成分判别分析应用于籼稻贮藏时间的快速鉴别

研究了对籼稻贮藏时间进行快速分类鉴别的一种方法.利用傅里叶变换近红外光谱对国内部分不同年份储藏籼稻的主成分进行分析,应用主成分判别分析建立了一个近红外光谱判别分类模型,用于不同年份储藏籼稻的分类鉴别.模型对校验集稻谷的类归属的正确率为96.7%,该研究方法对不同年份储藏的稻谷能够进行快速、准确的定性鉴别.     

对中央储备粮轮换的几点思考

１　粮食轮换的主要困难及原因１．１　　轮换品种价格高于市场价 ２０００年中央安排中央储备粮新化直属库所装新粮品种为中晚籼稻，从收储企业购入的价格按２０００年保护价，每５０ｋｇ中籼稻５４元、晚籼稻保护价５８元，另加收购费和运费２．５元／５０ｋｇ，实际入库价每５０　ｋｇ中籼稻５６．５元、晚籼稻６０．５元。２００１年省政府调整了中、晚籼稻的保护价，每５０ｋｇ　中籼稻由５４元调整为５２元，晚籼稻由５８元调整为５６元，但轮换粮的销价市场上只有４６４８元／５０ｋｇ，储存３年后的中、晚籼稻价格基本相等，加上…     

我国稻谷全要素生产率的时空变异与特征比较

文章采用DEA Fre-primont指数方法和稻谷投入产出省级面板数据,测度了1995-2014年全国及主要产区粳稻、早籼稻、中籼稻、晚籼稻全要素生产率并进行了分解。结果表明:四种稻谷全要素生产率都有增长,主要源于技术进步的作用,其中晚籼稻增长最快,粳稻和中籼稻增长缓慢;粳稻和籼稻间全要素生产率差距在拉大,籼稻内部差距则有所缩小;稻谷技术效率、规模效率都保持较高水平,且变化不显著;部分省区稻谷全要素生产率增长主要为技术进步单轨驱动,但残余混合效率变化正成为不可忽视的力量。今后,应加快转变稻谷发展方式,由依靠增加要素投入转向依靠提高全要素生产率,其重心在于技术进步;提高范围经济效率则是另一可选路径。     

常温储藏对6种优质稻谷品质的影响

以常温储藏1年及未储藏的甬优9号、甬优12号、甬优15号、甬优1540、秀水134、嘉花1号为研究对象,对其进行新鲜度、脂肪酸值、食味品质、发芽率等储藏指标分析。结果表明,在稻谷水分为11.8%~13.4%的条件下,2017年收获的优质稻谷常温储藏1年后与2018年收获的相同品种优质稻谷比较,其新鲜度、食味品质、发芽率有不同程度下降,脂肪酸值上升。籼粳杂交稻谷比粳型稻谷更耐储藏,储藏品质下降最快的是晚粳稻谷秀水134和嘉花1号,其次为粳型杂交稻谷甬优9号和籼粳型杂交稻谷甬优12号,籼粳型杂交稻谷甬优1540和甬优15号各项储藏指标变化幅度最小,耐储性较好。     

市场动态

近期国内稻米价格涨跌不一根据2004年9月12日南方稻米市场的监控来看,南方销区晚籼稻米价格稳中趋降,早籼稻米价格稳中趋涨。1.晚籼稻谷:湖北:大冶3级晚籼稻谷的批发价格为1600元/吨,比前周下降了50元/吨;襄樊3级晚籼稻谷的收购价格为1440元/吨,比前周下降了100元/吨;宜城3级晚籼稻谷的批发价格为1400元/吨,与前周持平。江西:抚州3级晚籼稻谷出库价格为1680元/吨,与前周持平;九江3级晚籼稻谷的火车板价为1700元/吨,与前周持平;南方市场3级晚籼稻谷的火车板价为1680元/吨,与前周持平;吉水3级晚籼稻谷出库价格为1660元/吨,比前周下降了40元/吨…