对我国酒店业成本控制问题的探讨

随着市场经济体制的建立,我国酒店业得到了迅速发展。但是,在管理水平和服务质量上与国际水准相比还存在一定的差距。加强成本控制是我国酒店企业成本管理的关键,不断降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益、增强竞争能力的重要手段。本文阐述了酒店成本控制的概念、意义及内容,分析了我国酒店业发展现状和成本控制存在的问题,最后重点从采购方面提出改进我国酒店业成本控制的建议。     

浅谈酒店业餐饮成本控制方法

近年来,我国酒店数量逐年递增,尤其是提供食宿服务的国际管理酒店的加入,使得酒店行业竞争日趋激烈,许多酒店客源不足,各项成本居高不下,酒店行业的利润空间越来越小,在酒店业经营部门中,餐饮部的效益起着举足轻重的作用.控制好餐饮成本,将极大地影响酒店的利润水平.本文将首先介绍酒店业餐饮成本的概述,然后再介绍我国酒店业餐饮成本控制存在的主要问题,最后给出关于酒店业餐饮成本控制方法的建议和应用.     

宾馆酒店业如何做好餐饮成本控制

随着我国市场经济的不断深化,宾馆酒店业市场竞争愈演愈烈.成本控制作为酒店业内在竞争优势的重要组成部分,在酒店管理及盈利能力方面发挥着举足轻重的作用.如何做好餐饮成本控制,尤其是厨房管理,已经成为酒店行业和理论研究的热点课题.本文基于对酒店业餐饮的成本控制内涵的认识,提出酒店业在厨房管理成本控制方面存在的几方面问题,并在此基础上总结出几点具有实践指导性的建议,以期对酒店业的厨房管理成本控制有所启示.     

酒店会计内部控制策略分析

近年来,我国酒店业的发展规模日益壮大,其市场竞争也异常激烈,如何在市场竞争中站稳脚跟,财务会计发挥着重要作用,实施会计内部控制是新时代酒店提高经营效率以及核心竞争力的必然要求。本文主要分析了目前我国酒店业会计内部控制中存在的问题,并对酒店会计内部控制的重点进行分析,进而提出酒店如何提高会计内部控制对策,希望对酒店业的发展有所裨益。     

宾馆酒店业加强成本控制研究

国内宏观经济的发展使得国内服务行业获得了迅速发展,特别是旅游经济不断提升这一背景下,宾馆酒店业整体发展规模也在不断扩大.宾馆酒店业当前的内外部竞争不断激烈,单独的宾馆与酒店在实际经营发展中更是需要对于成本进行有效控制.在成本不断压低的状况下,如何提升宾馆酒店业实际成本控制能力也成为了一个值得思考的问题.通过研究发现,国内宾馆酒店业成本控制能力相对较低,而本文提出了系列办法来增强宾馆酒店业成本控制能力.     

浅谈酒店业成本管理存在的问题及措施

随着国家的改革和发展战略的调整，新一代领导人明确提出要大力发展第三产业--服务业，而酒店作为服务业之一，应该抓住战略机遇，提高自身的经营管理水平，采用先进的管理理念和技术手段来解决自身存在的“开源”和“节流”问题，摒弃过去狭隘的成本管理观念，从新角度、高层次出发，重新对酒店业进行成本控制。本文着重分析了酒店业目前存在的成本管理问题，进而对该问题提出了相应的解决措施，完成全文的论述。     

关于酒店业内部控制管理的一些思考

现如今,伴随着我国的社会主义经济在不断发展和世界经济全球化的不断推进,使得国外酒店企业在我国的发展步伐加快,导致我国企业面临着巨大压力和给经营管理带来巨大挑战,因此,我国想要在激励的竞争市场占得一席之地,就必须加强酒店内部控制,因此本文在对我国酒店业内部控制现状分析的基础之上,重点从几个方面提出了加强我国酒店业内部控制建设方案.     

如何应对酒店中的财务管理

<正>随着酒店业的迅速发展,酒店业的国际化和现代化对酒店财务管理的要求也越来越高。财务管理是酒店管理的重要内容,是掌控酒店运营资金的喉舌。本文将对我国酒店的财务管理进行分析并提出相关建议。一、酒店财务管理机制的合理化(一)建立财务目标和预算方案酒店的财务具体目标在酒店行业中通常是指所需要达到的销售额和控制的成本范围。这主要是针对酒店财务的收入和支出而言的,支出部分往往指的是酒店运营中所需要的开支,包括材料采购、规模投入、税务开销、日常费用等;而收入部分指的是酒店运营中所收纳的资金,包括日常营业额、协议客户、其他资金回笼等。制定财务具体目标是为了保证酒店运营     

浅析大型酒店成本控制问题

目前酒店业市场竞争激烈,如何取得更高的经济效益,在激烈的竞争中脱颖而出,使酒店在竞争中处于有利地位,酒店管理者不得不开始重新思考酒店管理的思路、办法,探索酒店管理的改革之路。酒店是劳动力密集,成本耗费大的行业,节约成本,实现合理、有效的管理与控制,是创造效益的重要环节。酒店管理者应该运用战略管理手段降低成本与费用,使企业在日益小的市场空间中树立竞争优势,寻求更大的发展空间。     

我国酒店网络营销研究

借助网络的信息化平台开展酒店营销,成为酒店竞争的新内容。本文适应酒店发展的新需求,介绍了酒店网络营销的概念,并对我国酒店业在开展网络营销中存在的问题进行分析,同时提出了相应的建议和意见。     

广州与东莞酒店业对比研究

随着全球旅游业的蓬勃发展,我国的酒店行业也进入了全面发展的黄金时期。本文分别从广州和东莞的酒店业发展背景、现状、存在问题以及未来发展趋势这四方面进行了对比分析,从而为这两个地区以及其它地区的酒店业的发展研究做出抛砖引玉。     

浅谈酒店客房经营成本控制

随着我国经济不断的发展,旅游业也越来越发达.旅游业的发达既推动了酒店行业的发展,也加剧了酒店行业的市场竞争.酒店经营的目的只有一个——那就是盈利.盈利的途径大致有二个,一是开源发展业务,二是节流控制成本.控制成本属于主动型,所以是酒店财务管理最重要的部分.酒店收入中的客房收入一般占整个酒店收入的40％-60％左右,因此加强对酒店客房经营成本的控制是非常必要的.本文对酒店客房成本管理存在的问题进行了分析,并提出了酒店客房成本控制的一些具体措施.     

我国酒店网络营销研究

借助网络的信息化平台开展酒店营销,成为酒店竞争的新内容.本文适应酒店发展的新需求,介绍了酒店网络营销的概念,并对我国酒店业在开展网络营销中存在的问题进行分析,同时提出了相应的建议和意见.     

酒店业人力资源现状分析及对策

酒店业作为旅游业的示范性支柱产业,近年来发展势头迅猛,然而,一个不容忽视的问题:酒店出于自身发展的需要,急需大量的高素质专业人才,而高校旅游管理专业毕业的学生选择酒店就业的比率越来越低,已在酒店工作的大学生员工流失现象也呈逐年递增趋势。这种供求的严重错位,是我国酒店人才市场中存在的一种现实状况,是社会、企业、学生、院校等多方因素相互作用所构成的,而扭转这种供求错位现状,缓解酒店旅游管理专业人才的供需矛盾,避免人才资源的浪费,对我国酒店业及旅游教育事业的健康发展有着重大的现实意义。     

7天连锁酒店发展战略研究

随着国内经济和旅游业的快速发展,我国酒店业发展迅速,同时由于大众旅游、商务旅游、自助旅游等的蓬勃发展,市场对舒适、干净、便利而又经济的酒店的需求越来越强烈。20世纪90年代后期,我国经济型酒店应运而生,经过这些年的发展,经济型酒店已经成为我国酒店业发展的趋势和投资热点。本文以7天连锁酒店为例对我国经济型酒店的发展战略进行分析,指出经济型酒店发展过程中不仅要借鉴国内外成功经验,更要创造出符合中国国情和中国人消费观念的发展模式才能取得成功。     

浅谈酒店业成本控制

酒店业在迅速发展的今天．竞争也日趋激烈，在市场需求量一定的情况下。要想增强酒店的盈利能力．除提高销售收入以外，强化成本控制是最为重要的途径。笔者结合自己的工作对此问题进行了相关的探计。     

酒店员工职业生涯管理探讨

我国酒店行业获得了飞速发展,酒店业人才竞争的加剧,吸引人才、留住人才,使员工发展和企业发展有机地结合起来,职业生涯管理成为我国酒店人力资源管理面临的一个重要问题。本文通过呼和浩特市星级酒店调查研究,结果表明:酒店职业生涯管理的重视与实施存在问题,酒店行业尚未建立完善的职业生涯管理体系。建议酒店企业应建立健全职业生涯管理体系,协助员工制定职业生涯规划、设计职业生涯发展路径,增强酒店企业对员工的吸引力,有助于酒店企业人才梯队的建设,最终实现酒店与员工的双赢。     

新疆民族酒店的现状与经营特点——维吾尔酒店为例

随着旅游业的发展,许多少数民族地区开办了民族酒店,但在发展的过程中却存在着一些问题。通过对新疆民族酒店业的现状分析,以及在经营管理中存在的问题进行分析探讨,为新疆民族酒店的经营管理提出了相应的对策建议,以期通过各方的努力,共同推进新疆民族酒店业健康和可持续发展。     

酒店业餐饮成本管控探讨

一、概述 市场经济快速发展极大促进我国酒店业的发展提高,酒店之间竞争日趋激烈.2012年12月,党中央提出关于改进工作作风、密切联系群众的"八项规定",引发消费市场相关行业的连锁反应,特别是部分以公务消费为主的中高档酒店的住宿和餐饮受到较大冲击.酒店业已经进入"微利时代".     

星级酒店知识型员工激励问题研究

酒店业是我国最早开放的行业之一,星级酒店又是酒店业之中的品牌和发展重点。知识经济的到来,知识型员工必然是未来企业竞争的关键所在,但是由于酒店行业的特殊性,劳动密集型行业以及管理理念的落后,目前针对知识型员工的激励措施非常有限,本文试图在研究已有文献的基础上,通过调查研究、数据分析,了解星级酒店知识型员工的个性化需求,建立星级酒店对知识型员工的激励模型。