黑龙江省农业旅游开发的必要性与可行性研究

从顺应旅游市场、促进地方经济、调整产业结构和保护农业文化传统和景观四个方面论证了黑龙江省开展农业旅游活动是很有必要的,然后从市场、技术、环境和社会文化四个角度探讨了农业旅游在黑龙江省进行开发是条件完备,完全可行的。     

黑龙江省农业旅游开发的原则、模式及空间布局

目前,我国各地开发的农业旅游均在向着融观赏、考察、学习、参与、娱乐、购物和度假于一体的综合型方向发展,而黑龙江省目前农业旅游尚处于起步阶段。应尽可能优先发展旅游景点相对集中的区域,同时以大城市为核心,通过农业旅游项目的合理布局,积极发展旅游资源丰富独特、区位条件良好的城郊农业旅游项目,并根据自己的资源特色确定地区重点发展产品类型,形成地域产品特色,逐步开始以点状、线状和面状向外推移,呈现出农业旅游产业的空间扩散。     

关东文化背景下东北餐饮合作与发展研究

当今,随着饮食文化交流的不断深入,人们的饮食观念发生了深刻的变化,进入了＂现代饮食文化时代＂。菜系的发展关键是都有身后的文化积淀作支撑,文化才是烹饪艺术的根。立足东北餐饮的文化渊源,结合关东文化的＂合＂、＂闯＂、＂和＂的文化精髓,完成东北餐饮的合作与开发,必须从加强地域文化研究、推动关东传统文化创新的基础上,广泛动员社会力量参与,集中政府、专家、企业三方面的智慧,切实整合东北餐饮文化资源,把地方的餐饮文化资源优势迅速转化为产业优势,实现产业文化化和文化产业化。     

面向现代化的中国餐饮业发展趋势研究

中国餐饮业要真正全面满足市场需求、实现行业持续、快速的发展,现代化是其不二选择。餐饮现代化既代表餐饮行业世界前沿水平,也包括行业业已经历或正在进行的升级过程,具体表现为产业集群化、业态协调化、市场国际化、信用制度化、人才知识化、工艺科学化、设备专门化、管理信息化、经营规模化和品牌特色化。     

四川省旅游资源的区域划分及目标市场的确立

在评价四川省的旅游资源中,分析了四川省旅游业的发展现状及四川省的客源分布,并结合旅游资源区域划分的理论,对四川省旅游资源进行了区域划分,描述了旅游区的具体特征、层次、功能,明确其目标市场,为对各旅游区进行合理的投资和开发打下了基础.     

浅论实现齐齐哈尔市旅游产品创新的有效途径

旅游产品创新途径正确与否,直接关系到旅游产业的发展与提升。本文试图从齐齐哈尔旅游产品创新的目标和规划及重点、利用资源优势加速精品景区和精品品牌建设,强化旅游产品创新机制等方面来阐述旅游产品创新的途径,并着重论述搞好创新规划和重点建设,开发独具特色的精品景区、景点和产品,积极发展生态、农业、工业、人文景观、冰雪产业等,对齐齐哈尔旅游产品创新的重大意义。     

饮食美的创造论(上)

饮食美的创造活动实际上是主体人在饮食生活、生产实践中按“美的规律”来构筑满足自己的“饮食审美化”的活动。因此,在餐饮生产劳动中饮食劳动主体美既是饮食美创造的出发点,也是饮食美创造的归宿点,贯穿于饮食美创造活动始末,为饮食造美的第一要素。具体对于饮食“造美”活动中的劳动主体美的内涵把握,依据社会主体人“生物人”与“社会人”的双重属性,将其划分为“劳动主体美的生理基础”和“劳动主体美的心理要求”两个层次。     

以价值增值为导向的餐饮企业价值链分析

餐饮企业发展的根本性目标是价值增值,本文以此为切入点,阐述了餐饮企业价值增值的内涵、过程,进而分析了餐饮企业的价值链,对如何引导我国餐饮企业以价值增值为导向进行价值链分析提供一个指导思想。     

餐饮业发展的目标、趋势与重点

餐饮业是我国第三产业中的一个传统支柱产业,是提高人民生活质量的重要环节,也是开拓就业渠道、振兴经济的重要途径,在改善人民的生活和实现家务劳动社会化中发挥着越来越重要的作用。被经济学界誉为“朝阳产业”的餐饮业必将是本世纪我国经济增长的新热点。作为新时期新的要求下的餐饮业如何参与全面建设小康社会的全过程,已成为餐饮业研究的一个热点课题。     

从社会经济的发展看现代快餐产生的必然性──兼论我国快餐业发展的阶段性

现代快餐的产生是社会进步与经济发展到一定阶段的产物。人类对饮食的要求与经济发展水平相适应。衡量一个国家经济发展水平和人民生活水平高低的指标有国民生产总值、第三产业占国民生产总值的比重。恩格尔系数等。以美国、日本、中国为研究对象,考察这些指标的变化与现代快餐产生与发展之间的内在联系,从而揭示现代快餐产业与发展的阶段性,为加速中式快餐的发展提供依据。