粮食脂肪酸最佳提取时间确定方法研究

本文通过对两种粮食脂肪酸提取方法最佳提取时间的研究,为不同种类的粮食测定脂肪酸值确定最佳提取时间,为粮食脂肪酸值测定提供多种前处理方法。选择3份同种类粮食的脂肪酸值梯度样品,在一定的提取条件下研究脂肪酸值随提取时间变化的规律。随着时间的增加,提取的脂肪酸也逐渐增加,当脂肪酸的分离提取达到充分状态时,脂肪酸的增加明显变缓,此时间即为最佳提取时间。研究结果表明,该方法确定粮食脂肪酸最佳提取时间准确性好,不同提取方法之间不存在显著性差异,该方法具有广泛的适用性,为确定粮食脂肪酸最佳提取时间建立了试验方法,为粮食检验和科技工作者研究新型脂肪酸值前处理技术提供了验证方法。     

龟鳖脂肪肝病的防治

<正>龟鳖脂肪肝病,又称脂肪代谢不良病,该病发病率较高,较为普遍,所以应注意防治。1.病因主要是由于投喂过量腐败变质的鱼、虾、肉、干蚕蛹及猪肠等高脂肪饲料,造成脂肪代谢异常,变性脂肪酸在体内积存过量,肝、肾、胰代谢机能失调,机能发生障碍,进而逐渐出现病变,尤以肝脏的病变最为严重。2.症状病情较轻时,外表不易识别。随着病情加重,病龟鳖行动迟钝,食欲降低,生长缓慢,常游于水面。病龟鳖整个身体浮肿或极度消瘦,甲壳表面和裙边形成皱纹,光泽消失,腹甲暗褐色,有浓重的灰绿色斑纹。解剖检查,     

气相色谱-质谱法测定脂肪酸组成鉴别地沟油的方法研究

建立了分析油脂样品中37种脂肪酸含量的气相色谱-质谱检测方法,通过对100多种植物油和20多种地沟油的37种脂肪酸含量的分析,总结出了根据37种脂肪酸含量鉴别地沟油的判定依据。低碳数饱和脂肪酸是地沟油与植物油差异较大的组分,但是应用气相色谱方法测定时无法对其进行准确的定性定量,从而无法根据低碳数饱和脂肪酸的组成进行是否地沟油判定。应用气相色谱-质谱方法,提高了方法的灵敏度,完善了根据脂肪酸组成判定地沟油的依据。应用该判定依据,对卫生部两次盲样进行判定,阳性准确率分别为100%和95%,阴性准确率分别为100%和90%,表明该判定依据是一种有效且准确率较高的鉴别地沟油的方法。     

科技潮流

巴西用蔗糖生产生物可降解塑料 巴西圣保罗大学技术研究所和生物医学研究所以及圣保罗地区甘蔗乙醇合作社合作,用碱性天然菌种使糖发酵,生产出聚羟基丁酸酯（PHB）,其是聚羟基脂肪酸酯（PHA）家族的一种聚合物,具有与合成树脂即聚丙烯类似的物理和机械特性,并可快速降解,不会造成污染,对环境保护大有好处。他们实施的圣保罗科研基金会小企业创新科研项目,得到圣母洛斯联邦大学科研人员的协助,开发出了生产由聚羟基丁酸酯和天然纤维混合构成的小嘲柱形球团的技术,这是一种可应用于生产塑料餐具的原料。     

皮肤最怕的六个坏习惯

正吃太素,脂肪摄入不足。过分追求低脂饮食会降低皮肤质量。过于严格的低脂饮食会导致皮肤干燥,导致皮肤早衰。脂肪是保持健康皮肤不可或缺的营养,可保持皮肤滋润和弹性。从鱼油、鸡蛋和蔬菜中摄取的重要脂肪酸,     

气相色谱法测定三类氢化油脂反式脂肪酸的含量

通过气相色谱法对市售三类氢化油脂的反式脂肪酸含量进行了测定,方法的重复性好,最低检出限能够满足要求。结果表明,三类氢化油脂反式脂肪酸的平均含量方别为:人造奶油(0.70g/100g),植物奶油(0.36g/100g)和(1.12g/100g)。所测定的样品中,以C_(18)为主的反式脂肪酸中一烯酸和二烯酸含量较高,而三烯酸的反式甚微。