国外超市生鲜经营对农产品生产经营的影响与启示

一、国内外超市生鲜经营发展现状 在发达国家，超市业态已存在近百年，目前已成为生鲜农产品零售的主导业态。从市场份额看，美国食品的90％，日本生鲜食品的50％-70％，英国生鲜果蔬的48％，法国蔬菜的55．7％和水果的59．5％都是经由超市销售给消费者。     

新零售背景下生鲜电商社区团购模式问题分析

2015年至2021年随着“新零售”浪潮的推进生鲜电商开始迅猛发展,从而催生了社区团购这一新兴的生鲜零售模式,该模式线上线下结合的特点在生鲜农产品的销售中发挥了明显的优势,表现出营销成本较低,运营操作简单等优点。但在各大电商平台的涌入下,鳞次栉比的社区电商也慢慢浮现出平台品控差,竞争激烈,淘汰率高,人员专业水平低等诸多问题。本文从新零售角度出发,分析当前社区团购的发展模式以及存在的问题并给出一些可操作性的建议。     

低碳视角下徐州市生鲜蔬菜“最后一公里”配送研究--基于带时间窗约束下的车辆路线优化模型

本文以徐州市为例,就其主要蔬菜批发市场和零售终端的生鲜蔬菜“最后一公里”配送问题进行了实地调研,并建立了一个基于带时间窗约束下的车辆路线优化模型,找出了总成本最小的配送方案,以解决徐州市生鲜蔬菜“最后一公里”配送难题,实现蔬菜“真正的生鲜”。     

生鲜冷链物流产品质量风险预警体系研究

针对生鲜冷链物流中的产品质量风险问题,建立基于工作流技术和文献研究法的产品质量风险预警体系和基于Logistic回归的质量风险预警推理模型,按风险的来源和级别实现不同的质量风险控制,以最终实现生鲜产品的质量目标。     

浅谈生鲜电商的发展与策略

生鲜类电子商务产品的特殊性使其在发展中也遇到了很多问题。本文中通过研究现有生鲜电商发展情况进行实证分析,提出以下具体策略:在产品源头上建立长期合作保质保量;在对待冷链运输的难题上,优化路径,区域化发展;在对待消费者上,从消费者角度考虑问题以增强顾客粘性;提高配送时效性,保证顾客期待的服务和产品温馨到手。有目的的战略化发展将让生鲜类电商赢得更大的市场和效益。     

巴彦淖尔地区生鲜产品冷链物流发展研究

巴彦淖尔生鲜产品丰富,但生鲜产品冷链物流发展尚处于初级阶段。文章首先介绍了生鲜产品冷链物流,接着剖析了巴彦淖尔生鲜产品冷链物流中存在的主要问题,最后提出促进巴彦淖尔生鲜冷链物流发展的对策,即健全冷链物流保障体系,完善生鲜产品冷链硬件软件设施,培育壮大第三方冷链物流企业,完善冷链物流行业标准,加大政府监管力度和扶持政策,健全相关法律法规和加快培养冷链物流人才等。     

基于众包的生鲜电商配送系统探析

虽然生鲜电商庞大的市场空间吸引众多电商企业,但是十几年来几乎没有企业能在该领域实现盈利,究其原因是配送成本过高。众包作为共享经济在物流行业的应用,能够有效降低生鲜配送成本,因此将众包应用于生鲜电商具有显著的研究价值。在本文中,首先分析生鲜电商特点,然后对于众包模式进行探讨,最后构建众包配送系统。     

居民消费习惯与"农改超"模式的思考--以杭州市为例

本文通过对杭州市居民在生鲜商品购买场所、购买频率、购买金额及购买品种的调查和分析 ,认为目前“农改超”的操作应以本土化和市场化作为出发点 ,并结合居民的消费习惯 ,在生鲜超市的经营定位、品种整合、网点分布、经营业态及品牌开发等几方面提出了相应的对策和建议     

买方垄断市场下农户参与订单农业的影响因素研究——以生鲜乳市场为例

随着我国现代农业的发展和农业价值链的转型升级,订单农业作为一种重要的农业价值链的治理策略,越来越受到广泛的关注和采纳。本文以内蒙古自治区H市生鲜乳市场为例,探索买方寡头垄断市场条件下影响农户参与订单农业行为选择的因素,并进一步分析了寡头存在异质性的情况下不同寡头"俘获"农户参与订单影响因素的异同。结果发现,农户家庭特征、经营特征和环境特征都会对农户参与订单行为产生影响,但不同寡头俘获农户参与订单的影响因素是有明显差异的。农户的年龄、融资能力、养殖方式、销售方式、培训等因素对农户参与订单的选择均有显著的影响。但相对于厂商俘获的农户,中间商俘获农户参与订单的行为更显著的受到农户从事奶业的专业化程度、养殖的精细化程度、养殖方式和奶站数量等因素的影响。     

生鲜农产品食品安全的营销策略研究综述——以生鲜蔬菜水果为例

随着人们生活水平的不断提高,人们关注的不再是如何解决温饱问题,而是一种更高层次的生活品质。身处吃货时代的人们更加关心餐桌上食物的新鲜与安全。因此,人们对生鲜农产品的需求越来越大,对生鲜农产品种类的要求越来越多,对生鲜农产品物流配送速度的快慢越来越关心,对生鲜农产品的食品安全越来越重视。然而,从之前的疯牛病,到染色馒头,到三聚氰胺,再到瘦肉精,食品安全问题层出不穷,愈演愈烈。本文针对这一问题进行了分析,着力于从营销策略的角度来分析生鲜农产品的现状以及食品安全存在的问题,并对可能行之有效的措施进行了探讨。