从"什么都不敢吃"到"什么都敢吃"

我国媒体和消费者从来没有象现在这样热衷于食品安全问题。自从2006年11月13日央视《每周质量报告》披露含有致癌物质苏丹红Ⅳ号的"红心鸭蛋"之后,很多产区都被曝光了存在类似问题的鸭蛋和鸡蛋。2006年11月17日上海食品药物监督管理局抽检发现在30多个样本的多宝鱼中含有可能致癌的多种禁用鱼药残留。香港近日在淡水鱼中发现抗生素残留,在腐竹中找到甲醛。2006年9月中旬,上海爆发了约200人瘦肉精中毒事件。在短时期内,同食物安全有关的事件频频曝光,使得消费者非常困惑。不少人说,他们在买菜时越来越难做出选择。甚至还有人直接提出 "今天,我们还敢吃什么？"     

我国国民食物消费水平变化的国际比较

我国作为世界大国，在上个世纪最后几十年里，以占世界7%的耕地养活了占世界22%的人口，这是了不起的成就，完全是由于改革开放，实行国富民强的重大国策所致，在系列重大政策中，最突出的是大力发展农业这一关系国计民生的基础产业，努力提高农业生产力水平，扩大农产品供给，同时实行计划生育的人口政策，使我国居民生活水平显著提高，本文通过FAO关于国民食物平衡表数据，实证分析我国国民食物供给与消费需求的变化。并对世界食物与营养摄入水平进行分析。力求从量化角度对我国国民食物消费水平变化进行国际比较，以期论证我国国民食物消费水平的不断提高。     

土豆变主粮,公众能接受吗?

农业部副部长余欣荣提出,应推动土豆成为餐桌上的主食,让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物。土豆在很多地方被视为蔬菜,虽然其已被农业部认定为粮食作物,是我国继水稻、小麦、玉米之外第四大粮食作物,但依然没有上升到主粮的地位。专家表示,我国的确在相当长时间内重视小麦、水稻等口粮,而忽视了玉米、土豆等其他粮食作物,而粮食安全的内涵,也包括了食物结构的多样性,土豆的作用应进一步发挥。     

食品过敏原标识的发展探讨

本文介绍了食品过敏原种类及部分发达国家相关食品过敏原管理情况,阐述了目前我国食品过敏原标识发展的现状与趋势,并提出相关建议,为改进和完善我国食品过敏原标识和监管提供参考。     

印尼点滴

印尼楼房普遍都是三四层高，给人一种安逸感。这里的绿化环境不错，水果也十分丰富，人们善于把水果做成饮料和点心，如油炸香蕉、苹果等。虽然气候炎热，可当地人还就热哀于油炸食物，尤其善于将各种食物混合了炸成可口的东西，味道以辣甜为主。他们还喜欢弄上红绿紫黄等色素，吃得不亦乐乎。路旁、商店前、饮食店里，这种油炸食品随处可见。可我不习惯，常常吃不饱，不得不用方便面来补充。     

降血脂粥疗方

菊花决明粥 取白菊花、草决明各10克,大米100克,冰糖少许。将草决明炒香,与白菊花同煎取汁,放入大米煮成稀粥,待熟后调入冰糖,再稍煮一下即可。每日服食1次。 玉米大米粥 取玉米粉50克,大米100克。先将大米淘洗净,加水适量,文火熬至九成熟时,将玉米粉倒入,边倒边搅,煮至粥熟,每日早、晚餐时食之。     

台湾居民食物消费变化规律及其对中国大陆的启示

<正> 根据中国大陆确立的2010年国民总产值要比2000年的国民总产值再翻一番的远景目标以及2010年以后人均年GNP应接近中等发达国家水平的战略规划,预测到2030年大陆居民人均GNP将达到约2000美元(折为现值),相当于台湾1982～1985年的实际水平。由于两岸居民有着较为相近的消费习惯与心理,     

石油和粮食:日益加剧的安全挑战

从农田到餐桌,现代食品系统严重地依赖着石油。石油供应的威胁也威胁着我们的食物供应。因为食物要经过多次加工和运输,整个食物系统每年因此要消耗大量的能源。美国的食品系统每年使用的能源已经超过10×100015英国热量单位,相当于法国每年消耗的能源总量。而食物的增长只占食品系统每年使用能源的1/5,其余4/5是在它们离开农场后用来运输、加工、包装、出售和储藏。约有28%的农业能源用于化肥生产,7%用于灌溉,34%用于农用车辆的耕作、翻地和收割,其余用于杀虫剂生产、粮食干燥和设施作业。过去的50年里,世界粮食生产翻了三番,从1950年的631…     

恩格尔系数在我国应用的缺陷及原因分析

恩格尔系数在测量一个家庭、一个地区、一个国家居民的贫困或富裕程度时被广泛运用。然而在目前，恩格尔系数在我国应用存在缺陷，原因是由诸如居民平均食物消费水平、居民消费观念、社会福利政策、消费品价格等变量的变化引起的。     

发展绿色农业的宏观思考

工业化的推进创造大量物质财富,同时也带来资源趋于衰竭、环境污染恶化、生态遭到破坏和人口的刚性增长等严峻问题.为有效遏止和解决这些问题,不仅要在工业化建设中采取措施,在农业发展进程中也要采取切实可行的政策和措施.本文根据目前国内外绿色农业发展与实践,探讨我国绿色农业发展战略及需要采取的措施与办法.