食品行业“坏蛋”风波再现

在奶制品爆发违法添加三聚氰胺事件后．近日香港食物安全部门又在产自大连韩伟养鸡有限公司的“佳之选”新鲜鸡蛋中验出三聚氰胺含量超标88％。10月29日。杭州市质量技术监督局与香港食物安全中心又分别检测出问题鸡蛋。生产商分别为山西省长治市绿色生物发展中心与湖北荆州双港畜禽养殖加工有限公司,其中长治产“慈云祥”牌土鸡蛋每公斤三聚氰胺含量达3．5mg。     

中国食物自给率及其影响因素分析:基于营养源视角

基于营养源视角,运用灰色关联方法考量中国食物自给率及其影响因素。结果发现：1961—2013年中国综合食物自给率整体呈下降趋势,2000-2005年呈现明显的倒“U”形变化。从其结构而言,产品间差异较大;就其影响因素而言,生产、消费、贸易环节各主要影响因素的影响效应各有差异。测算显示,根据目前的生产布局,到2020年除谷物、糖料、蔬菜作物的自给率上升外,大豆、油料、肉类自给率将持续下降。     

省中检所将申报2008年省科技计划重点项目

近日,由省中检所主持、福州大学合作开展的科研项目《藻类食物中砷的形态分析方法的研究及福建省藻类食物中无机砷限量建议值的制定》申报了2008年福建省科技计划重点项目。这是该所继2007年首次成功申报省科技计划重点项目《茶叶中农药残留的毛细管电泳一质谱联用快速筛选与检测应用技术》之后,又一项具有十分重要学术价值的科研项目。该项目首次对我省生产的紫菜食品中的无机砷含量进行普查并制定限量建议值指标,将对加强藻类产品的安全管理、品质监控具有重要意义。     

南极岛上的土著居民——企鹅

在千里冰封的南极,成年企鹅腆着大肚子,摇摇摆摆地来到海边,跳入寒冷刺骨的海水中,捕捉为数不多的食物,然后长途跋涉几十千米,回到冰层深处的家园,用带回的食物哺养刚刚孵出的小宝宝。平常,它们还要提防巨海燕、海豹、嗜杀鲸等天敌的袭击,稍有不慎,灾难就会降临。在如此艰难的环境下,企鹅竟然已经生存了数百万年。     

蘑菇营养价值仅次于牛奶

蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等的营养食物。蘑菇富含18种氨基酸,其中有些蛋白质和氨基酸的组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类     

河蟹浅水生态养殖技术

<正>河蟹,统称毛蟹、螃蟹,原产我国,因两螯足密生绒毛,故学名为中华绒螯蟹。河蟹营底栖生活,喜掘穴而居江河、湖泊的岸边,或浅水草丛中,喜吃鱼、虾、螺、蚌、蠕虫及幼虫等动物性食物。河蟹是变温动物,温度变化对其生     

泰国推出有助抑制哮喘的呼吸纤维

泰国腈纶有限公司称,研究及科学研究已经证明,70%的哮喘病可能是室内尘螨(HDM)排泄物中的Derp1过敏源引起的。尘螨喜欢生长在黑暗、温暖和潮湿的环境     

影响消费者食物消费行为的因素

采访和观察是两个有效并高效的两种消费者行为研究方法.采访趋向于从消费者身上挖掘更深层的信息.观察则更趋向于提供第一手资料显示人们日常生活中的做法.实际上,为了得出影响食物消费因素,观察方法提供了更准确的最有效的教据,它将提供最直接的去除其它影响的信息.本文将运用两种方法研究影响消费者事务消费行为的因素.     

烹饪方法对食物营养成分的影响

随着生活品质的提高,人们越来越关注食物的品质,要求食物不仅要色香味俱全,而且烹饪后其中的营养成分也要有所保留。现阶段,食物烹饪方法有很多种,同一食物不同的烹饪方法会带给人不同的视觉和味觉体验,但也会对食物的营养成分造成不同的影响。为此,本文针对烹饪方法对食物营养成分的影响展开研究。     

大食物观下我国重要农产品稳产保供的现实困境与政策思路

新中国成立以来,在党和国家的高度重视和各种惠农政策的支持下,我国粮食等重要农产品供给在数量和种类上不断丰富,供给质量不断提升,居民营养状态得到持续改善。当前,我国农产品稳产保供仍面临农业资源环境约束增强导致农产品供给能力增长受限,城镇化快速推进导致农产品生产成本居高不下,农业科技支撑能力不足导致农产品生产效率不高,国际贸易环境恶化导致农产品国际供给不稳定等风险和挑战。进入新时代,为满足人民对重要农产品供给在数量、质量和结构方面的更高要求,需要优化农产品保供的目标、路径和调控激励机制,并从国内生产、国内消费和国际进口三个层面采取相应措施。