基于价值链视角的航空配餐企业战略转型

航空配餐是航空产业链的重要环节,是航空公司服务竞争的新热点,但目前我国航空配餐业仍然存在一些有待解决的问题,没有跟上我国航空市场快速发展的步伐。从本质上来说,现代企业竞争就是价值链的竞争、战略能力的竞争,因此,航空配餐企业战略管理的目标,就是在航空市场内寻求价值链协同,拓展并优化自身的价值链。     

牛及牛奶中兽用激素类物质残留的现状分析

本文介绍了雄激素、雌激素、孕激素和糖皮质激素等兽用激素类物质在牛组织及牛奶中的残留情况,并对这些激素类物质残留的相关危害、国内外法规现状、限量规定及残留分析做了综述。     

论产业集聚度的测度

21世纪初以来,产业集群在推动着我国国民经济迅速发展方面起着越来越重要的作用,业界和学界关于产业集群的探索研究方兴未艾。其中,有关产业集聚度测度的研究成为一个热门研究领域。目前,产业地理集聚程度的测度方法多是从传统的集中度测度方法演变而来,其基本方法是利用经济学中衡量分布均衡状态的指标,利用因子分析、层次分析、结构方程等一些定量方法进行研究。而无论采取何种方法,关键部分始终是产业集聚度测度指标的选择。本文试图将串联目前各种有关产业集聚度测度指标的研究成果,总结它们的贡献与不足,以期能促进对产业集聚度测度的研究进展。     

论建立中国残留监控体系的意义及实践

建立中国残留监控体系十分重要。欧盟、美国、澳大利亚、日本、韩国等国家都建立了相应的残留监控体系,通过制订各种严格、复杂、苛刻的技术标准、技术法规和认证制度作为技术壁垒,以达到阻止外国商品进入,保护国内市场的目的。目前,残留监控体系的建立已成为决定我国动物源食品及其它产品出口的关键因素,对提高我国动物源食品的安全卫生质量,维护我国消费者的权益,巩固我国动物源食品以及农产品在全球范围内的市场份额具有十分重要的意义。     

亚硫酸盐保鲜剂在对虾保鲜中的应用研究

为解决海捕虾易黑变、保鲜剂滥用及残留物超标等问题,以海捕对虾为研究对象,研究保鲜剂亚硫酸钠在不同浓度、不同pH值和不同浸泡时间处理对虾后,对虾在保藏过程中体内氧化三甲胺、三甲胺、二甲胺、SO2残留量及甲醛生成量的变化规律.确立了最佳的对虾保鲜工艺条件(亚硫酸氢钠为6g/L,pH4.0).结果表明:该条件能有效抑制对虾的...     

电子商务企业资源竞争风险的评估与控制

<正>随着数字技术和电子信息技术的飞速发展。我们所生存的现代社会正以前人难以想象的速度发生着变化。电子商务作为人们进行商务活动的新模式极大地改变了人们的生产和生活方式．带来了无限的商机。因此．作为现代经济社会最敏感的细胞——企业,特别是实施电子商务的企业,要想把握机会壮大自己,就必须有足够的竞争力。     

基于消费价值模型的文化产品消费行为研究设计

近年来,人们在研究文化产业的同时,开始关注文化产品消费行为的研究.本文在充分的文献述评之后,从消费价值理论的消费价值维度入手,探讨了利用消费价值模型对文化产品的消费行为进行研究的可行性,并给出了具体研究的技术路径和方法,相信这将开辟文化产品消费行为研究的新视角     

基于消费价值模型的文化产品消费行为研究设计

近年来,人们在研究文化产业的同时,开始关注文化产品消费行为的研究。本文在充分的文献述评之后,从消费价值理论的消费价值维度入手,探讨了利用消费价值模型对文化产品的消费行为进行研究的可行性,并给出了具体研究的技术路径和方法,相信这将开辟文化产品消费行为研究的新视角。     

电子商务会计信息安全问题研究

电子商务会计是当今会计学领域中一个较新的研究课题。本文尝试结合一般的信息安全问题对电子商务环境下的会计信息安全问题进行一些初步的研究，以期对解决电子商务环境下的企业会计安全问题提供一点借鉴和参考。     

动物福利对动物源性食品安全的影响

动物屠宰方式、饲料安全性、饲养环境是动物福利的重要组成部分。粗暴屠宰能诱发产生PSE肉和DFD肉;在饲料中超剂量使用添加剂或使用违禁兽药会造成严重的药物残留问题;饲养环境不符合动物福利的要求是动物疫病发生与传播的诱因。动物福利从根本上影响着动物源性食品的安全,如果不遵照动物福利标准,动物源性食品的安全性就难以保证。