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1.
超声波辅助提取豆清水中低聚糖
褚汉男
王秋实
郭铭
王亚华
杨闯
《产业与科技论坛》
2014,(9):62-63
本文介绍了以豆清水为原料,采用超声波辅助提取法提取大豆低聚糖,通过正交试验对提取条件进行优化,得到最佳提取工艺条件为:超声频率45kHz、料液比1:15、pH9.0、提取时间40min,此时低聚糖的最佳提取率为14%。
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