苹果不同贮藏条件下品质变化

本文以红富士苹果为试材,研究苹果在塑料薄膜贮藏(MA贮藏)、机械冷藏、气调贮藏(CA贮藏)及1-MCP处理+气调库贮藏等不同贮藏条件下品质变化。结果表明:红富士苹果在不同贮藏方式下,随贮藏时间的延长,苹果果实硬度变化趋势均是下降,且下降的速度为MA贮藏﹥机械冷藏﹥CA贮藏﹥(1-MCP处理+CA贮藏);果实的可溶性固形物随贮藏时间的延长,变化趋势是先增大后降低;果实的腐烂率和失重率随贮藏时间的延长,腐烂率与失重率均增大。     

套袋与不套袋富士苹果品质对比效果

以不套袋富士苹果为对照,研究了套袋富士苹果与不套袋富士苹果的内外品质和经济效益。结果表明:套袋可促进苹果着色,增加果面光洁度、减少病虫侵害、果秀发病率和日烧率,提高商品售价,但降低了苹果的风味;内在品质相比较,套袋苹果单果重量减轻8.8%,可溶性固形物含量降低5.4%,而硬度提高6.9%。