肉制品中亚硝酸盐含量检测与安全性分析

通过对上海超市销售的11种熟食肉制品中亚硝酸盐的含量分析,探讨了市售常见肉制品中亚硝酸盐的安全性问题,以此对合理健康饮食提出参考性建议。     

超市现制食品HACCP实施可行性与必要性的研究

本文在阐述连锁超市食品具备优势的前提下,指出了连锁超市现制食品的卫生安全隐患;在解读HACCP管理体系的基础上,通过实例阐述了HACCP管理体系在连锁超市现制食品中应用的可行性与必要性.     

售后服务不是“补丁”

一些产品售前质量不行，而靠售后服务弥补，也是对消费者权益的损害。     

城市居民环境行为模型构建——基于北京城市居民的调研数据分析

随着城市化进程的加快,城市环境问题已经不容忽视。很多污染问题都是直接或间接由城市居民的行为造成的,也就是说,城市居民的环境行为会直接对环境状况的改善或恶化起作用,因此对城市居民环境行为研究具有重要意义。本文在借鉴以往对环境行为研究的基础上,结合中国城市居民的特征,构建了包括环境行为、环境意识、环境知识、外界因素、个性变量为结构变量并构造结构变量间关系的城市居民环境行为模型,然后通过在北京的五个小区发放并回收311份问卷数据的基础上,运用VPLS、SPSS等统计软件对数据进行观测变量分析、模型测评属性评价和模型检验等分析,完成了对模型的实证分析,最后在结果分析的基础上提出了分别从环境行为、环境意识、环境知识等几个维度来改进城市居民环境行为表现的建议。     

学术团队内在价值意义共享水平与知识创新能力水平之间的关系

分析了学术团队内在价值意义共享水平与知识创新能力水平之间的关系,以及内在价值意义共享水平的前因变量,并利用调研数据进行了验证性研究。结果显示:团队内在价值意义共享水平是直接影响学术团队知识创新能力水平的重要变量,团队文化和团队激励机制是影响学术团队内在价值意义共享水平的重要因素。     

环境领域杰青、百人、长江学者计划入选者SCI发文比较分析

《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》提出在生态环境保护重点领域,造就一批人才高地的战略目标。我国已经实施的人才计划和基金已经为环境领域高层次科技人才培养起到重要作用。SCI论文作为科学研究最主要的产出形式,是比较科学可信的文献计量学工具。对2009年10月31日之前的长江学者计划、百人计划、国家自然科学杰出青年基金入选者参与发表的所有SCI论文,从总体发文情况、第一作者、通讯作者、发文期刊、高影响因子论文进行分析,发现环境领域“杰青”、“百人”、“长江学者”大部分已成长为学术团队核心;以第一作者或通讯作者身份的人均发文量均符合正态分布;发表高影响因子论文成逐年升高趋势。     

网络销售有机蔬菜是最佳商业模式

引言： 随着我国经济的发展及食品安全问题的不断曝光，国民的食品营养意识逐渐提高，“有机蔬菜”消费成为近十年食品消费的一个新增长点。在上海等大型城市，尽管“有机蔬菜”的价格比普通蔬菜高出4—5倍，但是，人们仍愿意多花点钱买一份安全、买一份健康，其消费人群增加迅速。