灵菌红素提取工艺的优化方案

对发酵液中灵菌红素提取工艺进行探索．利用单因素和正交实验考察提取温度、时间、pH值、超声波等因素对灵菌红素提取率的影响．确定了灵菌红素提取最佳的工艺条件为温度25℃、时间20min、30kHz条件下超声波辅助提取2次,灵菌红素的提取率可达到94％,为其进一步分离纯化奠定了良好的基础．     

浅青紫链霉菌蓝色素的稳定性研究

考察了光、温度、pH、氧化还原剂和不同金属离子等对浅青紫链霉菌所产蓝色素稳定性的影响．结果表明,该色素对室外直射光不稳定,室内散射光较稳定;在温度低于60℃时,色素较稳定;在pH〈7时色素呈红色,pH为7时呈淡紫色,pH〉7时呈蓝色．部分金属离子（如Na＋、K＋及Ca2＋）和还原荆Na2SO3对该色素无明显影响,而金属离子Fe3＋、Cu2＋和氧化剂H2O2对色素溶液有明显的破坏作用．     

灵菌红素发酵工艺的初步优化

以筛选出的高产红色素粘质沙雷氏菌(Setratla marcescen)jx-1菌株为研究对象,以价格低廉的农副产品作为原料,考察通过补料方式及表面活性剂以提高红色素灵菌红素的产量。结果发现,通过优化,红色素产量提高到5.8g/L,相比与优化前提高了81%,这为灵菌红素的开发利用奠定了良好的基础.     

虫草多糖保健茶饮料的研制

以杭白菊为主要材料,配以北冬虫夏草菌丝体粗多糖保健成分,辅以柠檬、红枣、甘草和蜂蜜,并通过水浸提、膜过滤澄清、组分调配等工艺制备了纯天然的虫草多糖保健茶饮料.最终得到北虫草多糖保健茶饮料的最优配比为：虫草多糖溶液7.67 mL,杭白菊提取液25.00 mL,红枣提取液19.33 mL,蜂蜜汁17.00 mL,柠檬提取液12.00 mL,甘草提取液5.33 mL;其中虫草多糖的料水比为1∶100,杭白菊料水比为1∶50,红枣料水比为1∶100,蜂蜜料水比为1∶9,柠檬料水比为1∶125,甘草料水比为1∶100.该饮料最大程度地保留了北冬虫夏草和菊花茶的香味,口感细腻润滑、酸甜可口、品质俱佳、营养丰富,是一款上佳的新型保健茶饮料.