糊化度的测定方法

对谷物糊化度的常用测定方法进行了综述，指出了不同方法的优缺点。糊化度是衡量谷物食品熟化程度的指标，它来源于淀粉的形态改变。糊化的本质是淀粉中晶质与非晶质态的淀粉分子间的氢键断开，微晶束分离，形成一种间隙较大的立体网状结构，淀粉颗粒中原有的微晶结构被破坏[～3]糊化淀粉易被水、淀粉酶渗透到淀粉内部，有利于淀粉的水解。食品中淀粉的糊化度越高．越易被酶水解．有利于消化吸收。     

基层干部队伍作风建设要正视“三低”坚持“三改”

党的十八大报告提出“建设学习型、服务型、创新型的马克思主义执政党”目标，习近平总书记也对党员干部提出了“三严三实”的要求。基层干部面向广大人民群众，承担着最具体的领导指挥和服务工作，直接代表着党的形象。所以，进一步加强和改进基层干部队伍作风建设，事关党的作风和形象，事关十八大确立的目标任务能否顺利实现，也事关全面深化改革能否取得实效。对此。我就加强基层干部作风建设谈几点个人看法。     

安全生产岗位对标的构建与应用

全国五一劳动奖状,全国民兵工作先进单位,全国安全质量标准化煤矿,全国企业文化建设优秀单位,全国特级安全高效矿井,全国煤炭工业百强企业……这些是山西省长治经坊煤业有限公司一个个耀眼的光环。近年,经坊煤业不断创新实施卓有成效的安全管理新模式、新方法,解决煤矿安全工作中出现的新问题、新矛盾,取得了显著的工作成绩。特别是在集团公     

区块链时代破产法的机遇与挑战

区块链与破产法在维系市场主体信用方面相得益彰,区块链能够提升破产程序运转效率,实现破产程序信息披露透明,维护破产结果的公平公正。区块链资产的价值具有较大波动性,判定破产界限存在反复。区块链资产包括数据资产和数据信息两部分,识别破产财产需要区分对待。数字货币承载着价值资产和货币流通的双重角色,破产财产的定性应当审慎选择。