对渭源县马铃薯产业发展情况的调查与思考

渭源县地处甘肃中部,境内地形、地貌复杂多变,气候类型众多.南部高寒阴湿区,冷凉湿润,土壤肥沃,特别适合马铃薯种薯繁殖,是全省著名的马铃薯优质种薯繁育基地;北部干旱半干旱区,光照充足,土层深厚、疏松,是生产专用薯的理想地区.     

创出红薯三窝金

红薯，世界卫生组织称为“第七大营养素”；被营养学家誉为营养最均衡的绿色保健和益寿食品。由于红薯新技术的出现，引起了红薯产业新的商机，特别是在特色红薯栽培、红薯淀粉加工以及红薯茎尖开发等三个方面尤为突出。     

小型甘薯淀粉厂的设备配制与加工技术

小型甘薯淀粉加工厂,一般由3～4人操作,8小时可加工鲜薯6000～8000公斤。生产干淀粉1500公斤左右。一般薯渣的价值比加工用的水、电、人工费还高出一倍以上。以现行市场价计算,高淀粉甘薯收购价0.3元/公斤。其出粉率可达20％左右,即5～5.5公斤鲜薯生产1公斤干淀粉。粗淀粉销售价2.2元/公斤左右,每加工1公斤鲜薯可获净利0.1元。4人操作每班可加工8000公斤鲜薯,1天获净利800元左右。据调查,农户一季可加     

马铃薯需肥特点与施肥技术

马铃薯产量较高，其需肥量也比较大，相关的研究表明：每生产500公斤块茎需要吸收氮2．5公斤、磷1.0公斤、钾4．5公斤。因此，要提高马铃薯的产量，必须适当增加施肥量。     

马铃薯种植及其病虫害防治

文章就马铃薯种植主要环节做探讨，重点介绍其病虫害防治。     

加速发展我国食用变性淀粉

变性淀粉，顾名思义，它区别于天然淀粉，是指利用物理、化学或酶的手段来改变天然淀粉的性质，增加或引进新的特性而制备的淀粉衍生物． 变性淀粉的历史最早起源于西欧１８０４年创制出的英国胶，１８１１年Ｋｉｒｃｈｈｏｆｆ创立了淀粉的酸糖化法，１９世纪后半叶开发成功糊精产品．但大部分变性淀粉的工业化是１９４０年从荷兰和美国开始的．近３０年是变性淀粉的高速发展年代，涌现出各种新型的变性淀粉，如复合变性淀粉、高吸水性树脂、可生物降解淀粉． 我国变性淀粉的研制开始较晚，但自８０年代初以来的１０多年期间，变性淀粉的研…