冷菜工艺学实训教学模式的构建

随着社会经济的不断进步发展,人们的生活质量有着大幅度的提升,现阶段餐饮行业的规模呈现出增大的发展趋势,因此对于烹饪专业的人才提出了更高的要求。本文将简要分析冷菜工艺实训教学现阶段存在的主要问题,并分析冷菜工艺学实训教学模式构建的基础及主要路径。通过本文的分析及研究,旨在促进冷菜工艺学实训教学模式的构建完善,为中国的餐饮行业创新发展培养更优秀的烹饪人才。     

提高《面点技术》课程教学效果的探索与实践

《面点技术》这门课程是一门专业性非常强的课程,它不仅需要教师有扎实的教学理论基础,而且要具备丰富的实际操作经验。设计该门课的目的是使学生了解当前经济社会条件下烹饪业(面点工艺)发展的现状、职业特点,了解烹饪业(面点工艺)的职业要求、礼仪规范、职业道德,了解烹饪(面点工艺)的基本程序,掌握烹饪(面点工艺)的基本技能,为转移就业打好基础,课程教学方法只有与时俱进,才能适应教育发展的时代要求。本文结合笔者自身的教学实践,对于提高《面点技术》课程教学效果的教学方法进行了初步的探索。     

人力资源管理课程工学一体化教学改革探索

高职教育要求培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的高等技术应用型人才,这就对高职教学中课程教学的改革提出了更高的要求。本文具体阐述了人力资源课程工学一体化教学改革的理念及培养目标、总体设计思路、教学模式的改革设计及考核方案改革设计,为人力资源管理课程的教学和培养这一专业应用型人才进行了一些有益的探索。     

高职院校市场营销学课程教学改革探究

市场营销学课程是培养和激发学生学习市场营销兴趣的基础课程。随着社会的发展,社会对市场营销人才的需求日益苛刻,高职院校在市场营销专业人才培养尤其是市场营销学课程教学上尤为重视,由于教学模式滞后社会发展需求,各高职院校也在积极探索新方法新路径加强人才培养。因此,本文立足市场营销人才培养目标,结合相关教学经验及文献调查,分析了高职院校市场营销学课程教学现状,就市场营销学课程中涉及的人才培养方案、师资队伍招聘、教学内容、教学形式、教学测评等方面进行探讨,希望对高职院校教学、企业人才选拔、学生就业等方面有所助益。     

国贸专业以跨境电商为导向的教学改革探索

无论课程设置还是实践教学模式,传统的国贸教学模式已不能满足新兴跨境电商市场对人才的需求,高职院校要以跨境电商发展为契机,从人才培养目标、课程体系及实践教学方面进行改革,培养兼具国际贸易和电子商务技能的新型外贸人才。     

高职统计基础课程教学改革探析

随着高等职业技术学院教学改革的深入发展,统计基础课程的传统教学模式并不适应高职人才培养的要求,构建符合高职教学理念的统计教学模式已经势在必行。从教学内容、教学方法、教学手段和考核方式四个方面进行改革,提高统计教学质量,培养社会需要的高素质人才。     

对高职经济学教学改革的探讨

当前,各高职院校人才培养目标为培养技术应用型人才。就高职院校开设的经济学课程而言,是为了适应市场经济发展需求而产生与发展起来的一门学科。然而随着社会经济以及教育教学的不断发展,传统的经济学教学模式已经不能适应时代的发展需求,也不能适应各高职院校当前培养技术应用型人才的教学目标。因此,为了适应时代需求与教学目标需求,对高职经济学教学进行改革具有非常重大的意义。     

高职院校非统计专业统计学教学改革探析

统计学是高职财经类专业的一门专业基础课程,传统的教学模式并不能很好适应高职人才的培养要求,构建符合高职教学理念的统计教学模式已经势在必行。针对当前高职统计教学的特点及存在的问题,并结合教学经验,阐述了对统计学教学改革的见解。     

关于西式面点的“五位一体”教学引导策略简谈

西式面点加工教学,融合了各种食品的调制、成形、成熟及装饰等工艺过程,集色、香、味及形于一身,具有一定的审美价值,体现了食品的品尝价值。本文在"五位一体"项目式教学方法的基础上,对西式面点加工工艺进行教学探讨,希望可以帮助高职学生学好本课程,成为职业生涯中的成功者。     

高职统计课程教学改革探讨

统计学是高职经管类专业的基础课程,也是难度较大的一门课程。传统的教学模式并不能很好适应高职人才的培养要求。针对当前高职统计教学的特点及存在的问题,并结合教学经验,阐述了对统计课程教学改革的见解。     

现代高职教育会计教学模式探究分析

职会计教育能够培养应用型和技术型的职业会计人才。社会形势的变化和全球经济的发展在不断的加速,这对高职教育提出了一个更新的要求,需要高职教育能够为企业提供更多的技术创新型的人才。在我国高职教育会快教学中要解决目前面临的一些问题,需要改革会计教学模式,更进一步地推进课程体系建设,完善教学内容,培养适应经济社会发展要求的会计人才。     

现代高职教育会计教学模式探究分析

职会计教育能够培养应用型和技术型的职业会计人才。社会形势的变化和全球经济的发展在不断的加速,这对高职教育提出了一个更新的要求,需要高职教育能够为企业提供更多的技术创新型的人才。在我国高职教育会快教学中要解决目前面临的一些问题,需要改革会计教学模式,更进一步地推进课程体系建设,完善教学内容,培养适应经济社会发展要求的会计人才。     

基于项目导向、任务驱动的高职会计教学模式改革研究

随着我国经济的不断发展,企业对会计专业人才的要求越来越高,这对我国高职教育的会计教学提出一个更高的要求,会计教学模式改革也变得尤为重要.为此,本文以《基础会计》课程为例,提出“项目导向、任务驱动”为教学模式的改革方向,丛而培养学生学习的热情、兴趣以及职业技能.     

高职会计教育思考

目前,在高职会计教学改革中,普遍面临着市场定位不准,教育理念落后,课程设置不合理,教育教学手段模式、手段和方法滞后,师资不足,无视会计职业道德教育等问题。为培养出适合社会发展的高素质会计人才,高职会计教育要找准市场定位、更新会计教育理念和教学手段、建立符合企业需要的高职会计专业课程体系、采用科学的教学模式、加强会计师资队伍建设、充分利用现代教育技术、采用科学的教学模式、加强会计职业道德教育。     

课程资源库建设下高职数学教学模式研究

传统数学教学,课本是学校教育单一的课程资源,这种教学模式陈旧落后,学习效果有待提高,学生能力也未能得到很好的发展,很难适应高职数学教学对新课程的要求。随着新课程改革的不断深入,在高职数学教学过程中,建设课程资源库,改变高职数学教学模式势在必行。高职教学资源库建设是我国高职院校探索专业教学模式和教学方法改革、整体提升人才培养质量和社会服务能力的一项新的重要举措。本文就课程资源库建设对高职数学教学模式进行了探讨研究。     

“高端技能型人才”培养目标下营销教学改革研究

针对高职院校《市场营销》课程教学与考核现状,结合《市场营销》课程的特点,设计"立体化"教学模式,提出了建立"多元化"的评价考核体系,以更好地体现高职教育特点,全面地考察高职课程对学生职业能力的培养状况和激励学生潜能、个性、创造性的发挥。培养面向企业第一线需要的实践能力强、具有良好职业道德的营销应用型人才。     

高职会计教育思考

目前,在高职会计教学改革中,普遍面临着市场定位不准,教育理念落后,课程设置不合理,教育教学手段模式、手段和方法滞后,师资不足,无视会计职业道德教育等问题。为培养出适合社会发展的高素质会计人才,高职会计教育要找准市场定位、更新会计教育理念和教学手段、建立符合企业需要的高职会计专业课程体系、采用科学的教学模式、加强会计师资队伍建设、充分利用现代教育技术、采用科学的教学模式、加强会计职业道德教育。     

建构主义理论下的高职英语多媒体教学策略

随着我国internet网络建设的发展,特别是校园网的广泛建立,基于internet的多媒体教学已经成为高职英语教学的主要模式。在教学改革中,多媒体教学技术的运用不是单一的、孤立的,而是全面的、系统的改革。它要求从根本上改变传统的教学模式,更新教学内容和课程结构,建构起新型的教学模式,以培养具有实践能力或创新精神的合格人才。建构主义学习理论在教学中的运用,离不开多媒体技术的支持,二者相辅相成,互为支撑。     

面向现代化的中国餐饮业发展趋势研究

中国餐饮业要真正全面满足市场需求、实现行业持续、快速的发展,现代化是其不二选择。餐饮现代化既代表餐饮行业世界前沿水平,也包括行业业已经历或正在进行的升级过程,具体表现为产业集群化、业态协调化、市场国际化、信用制度化、人才知识化、工艺科学化、设备专门化、管理信息化、经营规模化和品牌特色化。     

基于工作过程导向教学模式的《跨境电子商务综合实训》课程改革研究

跨境电商的迅猛发展和人才缺乏的现状对跨境电子商务实训课程的改革提出了新的要求。为满足外贸转型升级的需要,引入工作过程导向教学模式进行课程改革,在阐述跨境电子商务综合实训课程建设现状,课程改革目标,课程改革措施的基础上,提出工作过程导向教学模式能够带来的主要课程改革效果,以期对高职跨境电商实训课程提供借鉴。