酒类产品餐饮店终端运作步骤

<正> 上期讲到如何进行酒类产品终端市场调研。目标终端的选择直接决定着产品能否成功启动市场,那么,如何选择好目标终端呢? 第二步目标终端确定在了解终端市场情况后,营销员紧接着就要确定目标终端,即产品要进入哪些终端店销售。酒类产品如果做不到同时进入所有的餐饮终端,目标终端的选择将直接决定能否成功启动市场。目标终端的确定包括两步:     

从张裕包厢策略探析酒类终端操作

近年来，酒类市场竞争日益激烈，酒类终端操作的策略也层出不穷，降价、礼品促销、买店、开瓶费等等，虽名目各异，却如出一辙。随着竞争不断升级，张裕公司近来在山东、浙江等省份的部分地区餐饮终端实施了“买断包厢”的营销策略，首开终端拦截之先河。     

平价、连锁、兼营：未来酒类终端营销的主旋律

酒类终端的划分从消费行为上可以分为即饮终端与非即饮终端二种。所谓即饮终端就是消费者购买之后在现场即刻消费产品的终端，如饭店、酒吧、KTV等场所；其他的称为非即饮终端，如卖场、社区店、网上商店等。从宏观到微观，影响酒类终端的因素既多又杂，如消费能力、消费习惯、商业环境、产业供需状况等等，下面对相关因素进行简单地归类检索和分析。     

跨界营销:酒类营销的新出路

跨界营销是当今最热门的营销策略之一,在不同的行业间实践,逐渐成为全球化时代的一种潮流。在酒类营销中实施的跨界营销应以消费者的体验为基础,通过酒类产品的品牌、渠道、客户跨界合作带给消费者不同的体验,从而实现彼此的相互渗透和融合,实现品牌效应叠加,减少费用,规避风险;酒类营销应用时应充分考虑目标消费群对该新型营销方式的接受程度,并且把酒产品的卖点和品牌文化紧密联合;在策略选择上,可以采用酒类营销品牌的跨界,酒类营销渠道的跨界、酒类营销客户的跨界。     

酒类餐饮娱乐终端实战技法

餐饮娱乐终端是酒类营销的重要通路走量大，风险高，销售细节琐碎，难以管理?本文从事前、事中、事后三个层面入手，对终端质量测评、进场谈判、促销、货款回收等关键环节进行了详细论述。     

中国酒业营销误区及对策（三）

1998年底到2001年初,中国众多酒类企业的营销人员惶惶不安：怕被削减掉——失业。笔比较了解的几家大型酒类企业,营销人员被削减50％以上。难道厂家不需要营销人员了吗？或营销人员真的过剩?有一点可以肯定：由于市场越来越难做,市场更需要营销人员,市场需要的是能够适应现代市场的有效营销人员。过去曾经“指点江山”的营销人员为什么一转眼没了用武之地?首先我们来分析一下——     

酒店终端碎片化：终端碎片化加剧

作为酒类营销的核心渠道，酒店终端向来是本刊关注的重点，比如本刊提出的“后备箱时代”（详见本刊2005年第47期《后备箱时代，怎么卖酒》一文），就曾对酒类终端出现的“自带酒水”这一重要现象予以分析。 近来，随着消费者行为的改变、渠道的变革以及竞争的加剧，酒店终端又出现了新现象，即“终端碎片化”趋势。所谓终端碎片化，指在酒类终端中，没有哪一个品牌能在所有终端占据优势。即使是本区域最畅销的品牌，它也无法在所有酒店终端做到最畅销。 终端的“碎片化”使得酒店终端这个盘子被割裂成块状。在这样的情形下，我们还奢望通过核心酒店带动所有酒店渠道吗？还希耀通过酒店终端这个小盘带动大盘吗？毫无疑问，住碎片化的趋势下，酒店终端的功效已经大为降低，其核心地位受到了严重挑战。酒类行业该如何迎接这种挑战呢？本刊邀请了三位长期关注、研究酒店终端的专家，他们从多个角度诠释了酒店终端碎片化趋势下的应对之策。[编者按]     

如何运作夜场终端?

<正>石家庄金先生: 我是一个酒类经销商,原先一直做白酒,现在到了淡季,所以想在其他方面有所拓展。经过分析和思考,我打算经销一到两个品牌的葡萄酒,主要送往石家庄的夜场（如迪厅、酒吧等）。我知道将产品送入这些店中要交一定的入场费,但对这些场合不太了解。对于运作夜场终端,各位有何高招,敬请多多赐教。     

在酒类终端走钢丝

不进饭店不喝酒的人不知道,酒类终端的“战争” 已经发展到什么程度,其中有些品牌的促销策划者事实上已经站在了刀刃的旁边,厂商和经销商如不注意,恐怕伤了终端,又会伤了自己。     

12月4日 广东酒界迎来尖峰时刻——探寻酒类营销终极难题

广东是酒水消费第一大省，市场的容量和观念的超前造就了一大批优秀的酒水经销商。在和营销专家互动的时候，广东经销商对酒类终端的难题表现出了极大的兴趣和探询答案的热情。这样深入的、解密式的探讨成了历届经销商发展论坛的最大亮点。     

中国糖酒业经销商发展论坛（江苏）

国内顶级酒类营销专家，白酒终端操作的“盘中盘模式”的理论创立者和实践者，拥有口子窖、洋河蓝色经典、黄鹤楼、河套酒业、烟台朝日啤酒等一大批酒类客户营销成功案例。其成立的盛初咨询机构被誉为“中国酒类外脑的麦肯锡”。[第一段]     

关于酒类行业市场营销战略研究

本文就酒类行业市场的营销战略的工具进行了分析,就产品因、因素、促销、营销等酒类行业市场营销的制约因素作了说明,并提出了优势产品的推出必须直面消费需求,培养市场营销专业人才必须基于企业需求,建立立体化营销体系必须转换营销模式,确立消费者品牌归属感必须发掘市场潜在需求等酒类行业市场营销战略创新路径。     

2007九大悬念

餐饮终端的功能在弱化，名烟名酒店在遍地开花，自带酒水有增无减。加价率上欲降弥涨。曾几何时，抢夺终端曾是各厂商开拓市场的主要手段与目的。但是．随着营销环境的不断变化，针对“核心消费者”公关、直分销模式的出现、对渠道进行创新并实施渠道嫁接、名烟名酒店的品牌化发展等，都在影响着新的营销模式横空出世。     

企业销售终端的营销管理

如何对销售终端进行有效的管理已成为现代企业首先要解决的问题,本文从实际出发,分析了销售终端的营销管理,销售终端人员的信息反馈以及对消费者服务等相关问题。     

设计、印刷强强联合，开创酒类包装新格局

近年来，在愈演愈烈的酒类营销大战中，包装的地位得到了不断的提升，在整合营销、终端营销、概念营销大行其道的情况下，包装的作用越来越受到酒类生产厂家和经销商的重视。甚至有人戏言，酒类营销就是包装大战。“卖酒就是在卖包装”，酒的包装上升到了一个前所未有的地位。基于此，本刊记者就酒类包     

“决胜终端”营销策略浅析

在市场竞争日益激烈的今天，作为产品和消费者直接接触的场所，终端已经成为产品销售的最重要的环节，不少企业提出了“决胜在终端”的口号。本文探讨了终端的内涵，终端的作用以及如何才能“决胜终端”的营销策略。     

酒类产品餐饮终端运作步骤⑦在评估中继往开来

“吾日三省吾身”，终端运作需要不断地进行总结、评估，到了营销年度结束、继往开来的时候，更是要来一次全面、彻底的大“清算”。     

如何有效操作专卖店

酒类终端竞争越来越激烈。和其他终端模式相比。专卖店卖的是平价。卖的是便利，卖的是消费者对它的信任。因此高档酒专卖店是大有前途的。那么该如何有效操作专卖店呢?     

浅议终端营销的文化适应性

终端营销是企业实现预期的产品销售目标的营销模式之一。企业在进行终端市场营销活动时应该重点关注终端市场营销与顾客具有的文化特征的关系,尽可能利用它们之间的依存关系促进本企业产品的销售。     

“决胜终端”营销策略浅析

在市场竞争日益激烈的今天,作为产品和消费者直接接触的场所,终端已经成为产品销售的最重要的环节,不少企业提出了“决胜在终端”的口号。本文探讨了终端的内涵,终端的作用以及如何才能“决胜终端”的营销策略。