中国饭店业的个性化经营——兼论泉州酒店的个性化经营

饭店个性化经营是我国饭店业在激烈的竞争中增强核心竞争力，使经营走向成功的必由之路。文章简要分析我国饭店业个性化经营的现状，结合国内外著名饭店的个性化经营案例及其经验，对完善我国饭店业个性化经营提出有效措施和实施原则。文章最后以泉州酒店为例分析了其个性化经营的状况，并提出了相应的意见建议。     

最佳服务来自科学管理

管理,对饭店业来说十分重要,没有第一流的管理,便不可能成为第一流的饭店。最佳服务是饭店业之生命,是饭店创造利润的法宝,也是同类饭店业之间竞争的雄厚资本。而这种最佳服务即饭店的畅销商品主要来自于科学管理。饭店业科学管理体系的建立,取决于宾客的活动规律,这是因为宾客是饭店的衣食父母,没有客源饭店就不能生存。宾客无论外出参观访问、观光旅游,还是进行贸易往来,     

浅析高校饭店管理毕业生“潜流失”问题及对策

随着人民生活水平的提高和消费品位的提升,饭店业取得了蓬勃的发展,原有的低学历人才显然不能满足快速发展的饭店业的需要,人才成为我国饭店业发展的瓶颈。与此同时,越来越多的高等院校都开设了饭店管理专业,但现实中饭店业＂人才荒＂的局面并没有得到多少改善。本文针对这一现状,从社会、学校、学生以及饭店自身四个角度分析毕业生潜流失现象,并结合自己的实践经验以及教学经验,提出了相应的对策。     

国外饭店业跨文化研究——1986—2007年英文文献综述

饭店业与文化的关系十分紧密,国外对饭店业与跨文化的研究主要集中在饭店跨文化培育、饭店跨文化人力资源、饭店经理与跨文化、饭店顾客与跨文化等方面。文章认为国外今后对此领域进行多层次、多角度的系统研究,会对国际连锁钣店起到借鉴性作用。     

饭店中非正式组织的分析与研究

我国古代兵法家孙子说：“天时不如地利，地利不如人和．”对于饭店业这一劳动密集型的服务行业而言．“人是饭店之所以能高效率运转的最基本、最重要的元素，直接决定饭店服务质量”。饭店业的成功与否与员工的表现密切相关。因此，建立一支稳定、精悍的员工队伍对整个饭店的经营与发展有着深远的意义和影响。     

国际饭店集团的作用与中国饭店业的发展

面对全球经济一体化的大趋势,国内饭店业参与全球市场竞争已成必然.市场竞争已经打破了国与国的界线,饭店间的竞争将更加激烈和无序.针对我国饭店业缺乏在市场经济中形成的大型连锁性饭店组织的实际,酒店应该走强强联合的道路.具体对策,一是利用海外饭店集团进入中国市场的机会,积极吸收先进经验,实现服务标准化;二是努力打造自己的饭店集团,建立自己的饭店联号;三是饭店建筑形式和服务要发挥中国传统文化优势,促使中国饭店业的发展.     

饭店不同公众对象的关系协调策略研究

随着市场经济的不断完善,饭店业的竞争日趋激烈.伴随着竞争的加剧,饭店关系的资源效应越来越凸现出来.但饭店的关系网络是很广泛的,其公众分类也有很多.本文从饭店不同公众对象的角度出发,从公众、关系与协调等基本涵义入手,探讨饭店采取的不同的关系协调策略,以期对饭店的经营管理起到推动作用.     

饭店营销策略中的女性元素

饭店业的竞争日益加剧。饭店之间为了争取更多的客源目标,能够在激烈的市场竞争中取胜,各种营销策略层出不穷。利用女性元素进行营销就是其中的一种策略。文章在总结相关文献研究的基础上,对饭店营销策略中的女性元素进行了分析,并提出了一些想法和建议,认为从内部方面饭店应关注女性、提供满意的服务与设施配置,举办各种女性热衷的活动,创建女性组织;从外部方面饭店应利用旅行社平台、媒体推广、网络促销等手段进行女性营销。     

饭店实施客户关系管理的难点及对策

饭店业是与“情感”有密切联系的行业。在我国,作为管理和信息化都走在诸多行业前列的饭店业,却在实施“客户关系管理”这项新技术面前落在了其他行业的后面。本文分析了我国饭店实施客户关系管理的难点并提出了相应的对策。     

浅谈单体饭店的发展出路

单体饭店作为我国饭店业的主体,在发展过程中受到了饭店集团强有力的冲击.本文对单体饭店的经营优势和劣势进行分析,并提出一些发展建议,以期在激烈的市场竞争中巩固地位并获得良好的发展.     

关于饭店员工流失问题的思考

随着我国饭店业竞争的日益加剧,员工特别是优秀员工在饭店中的作用日益突出.饭店雇员流动率过高,特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题.笔者从饭店员工流失的原因和影响入手,对我们应该如何看待员工流失及如何解决员工流失问题做了一些探讨.     

我国饭店市场营销的现状分析

一、现状分析 我国饭店业对市场营销导向的重要性和艰巨性认识上还有很大差距,营销机制尚没有很好地建立起来,营销人才缺乏,营销手段落后。我国饭店业的市场营销尚处于起步阶段,还有相当长的路要走,需要不断提高理论水平,积累操作经验,为饭店业更好地走向市场,参与竞争,获得更大的发展奠定基础。具体说我国饭店市场营销方面存在以下问题:     

关于饭店员工流失问题的思考

随着我国饭店业竞争的日益加剧，员工特别是优秀员工在饭店中的作用日益突出。饭店雇员流动率过高，特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题。笔者从饭店员工流失的原因和影响入手，对我们应该如何看待员工流失及如何解决员工流失问题做了一些探讨。     

浅谈饭店的优质服务与经济效益

在改革开放方针指引下,我国旅游事业有了飞跃的发展,规模经济已初步形成。进一步持续发展旅游业,就要坚持发展作为旅游业主要支柱的旅游涉外饭店,增强饭店的经济效益,提高服务质量。这不仅是我国旅游饭店业本质决定的,而且是旅游饭店发展的实际需要。没有饭店的优质服务就没有中外宾客的光顾,没有一系列规范化、标准化的服务,就没有饭店的生存和发展。     

浅析饭店企业文化建设

企业文化是一种力量,随着知识经济的发展,对企业的兴衰发挥着越来越重要的作用.目前,我国饭店业已进入全球化的国际市场竞争,文化制胜是当今饭店迎战强敌的最终抉择.本文在详细阐述饭店文化定义的基础上,分析了我国饭店企业在文化建设中存在的主要问题,继而对如何建设饭店企业文化作了一些探讨.     

节约型社会背景下的生态效益型旅游饭店创建探析

旅游饭店业是服务业中一个传统而又富有活力的产业。当前旅游饭店业发展表现为数量型增长和外延的扩大再生产，导致了资源浪费、环境破坏、污染严重等“饭店破坏”现象的产生，极大地制约了饭店业的可持续发展，也影响着建设节约型社会战略目标的实现。分析建设节约型社会背景下生态效益型饭店创建进程中存在的问题，提出创建生态效益型旅游饭店的若干对策，是本文的主旨所在。     

我国旅游饭店实施绿色营销策略探讨

实施绿色营销是21世纪国际营销战略的大趋势,饭店将如何实施绿色营销策略呢? 一、树立绿色意识 绿色意识即是“保护环境,崇尚自然,促进可持续发展”的环保意识。 1.饭店树立绿色意识的关键在于转变观念,饭店业要转变两种观念:旅游业是无烟工业,不会污染环境,以及环境投     

沈阳市星级饭店发展研究

由于饭店竞争市场加剧,沈阳市星级饭店呈现出经济效益下滑,整个行业处于亏损的局面。从饭店业现状入手,探索沈阳饭店业走持续可发展途径。     

浅析饭店企业文化建设

企业文化是一种力量，随着知识经济的发展，对企业的兴衰发挥着越来越重要的作用。目前，我国饭店业已进入全球化的国际市场竞争，文化制胜是当今饭店迎战强敌的最终抉择。本文在详细阐述饭店文化定义的基础上，分析了我国饭店企业在文化建设中存在的主要问题，继而对如何建设饭店企业文化作了一些探讨。     

瑞金市星级旅游饭店发展研究

由于饭店市场竞争加剧，瑞金市星级饭店呈现出经济效益下滑。整个行业处于亏损的局面。从饭店业现状入手。探索瑞金饭店业走持续可发展途径。