酒店成本的标准化与定额成本管理

现代酒店管理日益走向精细化、标准化,由于酒店是一个劳动和资本密集的行业,前期资本投入大,后期经营分摊的费用多;人员使用量大,人工成本占收入比例也较高;酒店餐饮的食品、饮料等原材料成本消耗比例高;酒店在运营中还要消耗大量的能源和低值易耗品.这些成本费用给经营形成的压力很大,如何尽量控制成本费用,提高酒店经营利润率,同时保证经营需要,一直是酒店管理层追求的目标.本文就如何实行成本的标准化、定额化管理,控制酒店总的成本费用比例,提高经营利润率,提出一点管见.     

如何运用成本管理法经营酒店

酒店成本管理是对酒店经营活动过程中发生的成本 ,有组织、有系统地进行预测、计划、决策、控制、核算、分析和考核等一系列的科学管理工作。简单地说就是通过成本来计划和控制酒店的经济活动。一般成本管理理论认为成本管理需要做好以下几点工作 :①开展成本预测 ,提高成本计划水平 ;②加强成本控制 ;③正确及时地组织成本核算工作 ;④作好成本分析和成本考核。这些无疑是有效的管理方法 ,但是我们认为 ,在新的形势下仅仅做到这些还不够 ,必须采用一些新的手段 ,结合一些新的理论来进行成本管理才能更有效地管理好酒店。当前新的形势有些什…     

基于价值链视角的酒店成本控制——以好苑建国酒店为例

酒店成本包含内容多,而酒店作为经营主体,必然要降低成本,提高利润,增强竞争力。文章以涉外五星级酒店好苑建国酒店为例,分析了酒店成本的概念和构成,以及酒店成本控制存在的主要问题。企业成本的降低应该从其业务和经营的每个环节实施,因此,本文从酒店价值链的视角为研究对象,具体分析了原料采购、原料验收仓库储存和物品发放、酒店营业环节实施成本控制的措施。     

酒店成本管理问题浅析

中国经济的发展促进了酒店业的繁荣,而市场的增大程度无法满足全部酒店的经营理想,导致酒店之间的竞争日益激烈.要保障利润水平和酒店的正常经营,就需要在一定程度上降低成本,重视成本管理的作用.但在酒店的实际经营情况下,成本管理经常会有各种问题,严重影响酒店的发展.本文主要提出了酒店的成本管理工作中常见的问题,并对其进行分析,并提出了几点解决措施.     

现代酒店业全面成本管理研究

市场竞争日益激烈的今天,酒店已处于＂微利＂行业。在消费市场逐渐细分,营业额增长趋缓的情况下,许多酒店把眼光转到成本控制与管理上来。内部管理是否完善,成本费用能否有效控制,是影响企业的经营利润的重要因素。因此,运用现代管理技术,实行全面成本管理已经成为现代酒店提高经营效益不可或缺的手段。     

如何通过集中采购破出连锁管理酒店成本偏高的困局

连锁酒店行业发展迅速,酒店规模不断扩大,行业发展取得了较好成绩.但当前社会发展环境下,连锁酒店所面临的亟待解决的问题之一即是采购成本不断攀升.这一问题给连锁酒店行业的发展带了较大影响.连锁酒店行业企业要进一步降低成本,以减少连锁酒店的管理成本,基于此,本文对如何通过集中采购破出连锁管理酒店成本偏高的困局的问题进行了分析.     

浅析加强中小型酒店成本管理

酒店成本管理是酒店财务管理的一个最为关键的环节。不断降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益、增强竞争能力的重要手段,良好的成本控制也体现了酒店管理的水平。从加强酒店成本管理的重要性出发,探讨中国中小酒店成本管理存在的问题,并针对问题提出具体的解决措施。     

对成本控制的新思考

产品成本形成于生产经营的全过程,因此要确保成本目标的实现,必须实行全过程的成本控制.本文对如何进行成本控制进行了探讨.     

中小酒店成本控制管理

虽然我国的酒店行业发展十分迅速,发展前景也十分广阔,但中小酒店的实际运行中对于成本的控制并不尽如人意.本论文指出中小酒店在成本控制中存在的问题,并结合中小酒店实际情况,对产生问题的原因进行分析,最后从酒店制度、成本项目两个主要方面,对中小酒店成本控制提出了科学合理的建议.     

酒店运营成本控制分析

目前市场竞争日益加剧,外部的环境不断的恶化,怎样利用有限的资源取得竞争优势,是酒店管理的重要内容.所以必须要加强酒店的成本控制和管理.良好的成本控制体现在对酒店的管理上,反过来会提高酒店的竞争力,实现利润的最大化.但是我国目前的成本控制和管理体系仍采用传统的方法,新型的成本控制和管理办法没有得到有效的实施.所以本文将从从加强酒店控制和管理的重要性出发,探讨我国酒店存在的问题和对应的解决措施.     

论现代酒店企业的成本控制管理

成本控制是酒店管理的重要内容和关键环节,是企业经营战略和核心竞争力的重要组成部分,决定着企业的成败。良好的成本控制,不仅体现了一个酒店的管理水平,更可以促进酒店企业整体经济效益的提高,从而使其在激烈的竞争中获得可持续发展。目前,我国酒店企业无论是从管理理念还是系统上还存在一些问题,要想在竞争中立于不败之地,就要将科学的成本管理运用到实践中,对管理体系实施改革,笔者针对我国酒店成本管理中存在的问题,提出了改进措施,以期和广大经营管理者进行一次有益的交流。     

浅谈医院成本控制

本文介绍了医院成本控制的标准成本法.标准成本法是实行成本控制及进行相关决策的依据,实行标准成本法主要有以下四个步骤,第一制定标准成本;第二计算实际成本;第三步进行成本差异计算分析;第四向成本控制部门报告成本控制结果.     

承包商在工程项目投标阶段的成本控制方案

承包商在工程建设中实行成本管理是企业生存和发展的基础和核心,在投标阶段搞好成本控制,达到增收节支的目的是项目经营活动中的重要环节.本文针时此问题进行论述,并浅谈了一些关于承包商在投标阶段进行成本控制的见解.     

中央六项禁令背景下高档酒店持续经营的成本控制

成本控制是企业增加盈利的最基本方式,是直接服务于企业的,常常成为提高企业利润的关键。尤其是在服务业,针对其成本可控性强的特点,成本控制自然就成为了企业财务管理不可缺少的组成部分。目前,六项禁令的下达对高档酒店造成了很大的冲击,很多高档酒店经营惨淡,酒店之间的竞争也越来越激烈。在这种情况下,成本控制显得尤为重要。针对目前高档酒店存在的一些问题,提出解决的对策,以帮助酒店获得更多的利益。     

浅谈医院成本控制

本文介绍了医院成本控制的标准成本法.标准成本法是实行成本控制及进行相关决策的依据,实行标准成本法主要有以下四个步骤,第一制定标准成本;第二计算实际成本;第三步进行成本差异计算分析;第四向成本控制部门报告成本控制结果.     

论如何加强酒店收入成本管理

现代酒店发展迅速,酒店的收入和成本管理作为经营的核心,直接关系到酒店以后的发展,但是怎样更好地去规划二者,成为了我们研究的问题。本文研究的酒店收入主要从客房收入和餐饮收入出发,并且对于如何加强内控,成本管理主要从客房和餐饮直接的控制中谈及。     

对路桥施工企业项目成本管理的探讨

在路桥工程建设中实行施工项目成本控制是企业生存和发展的基础和核心,在施工阶段搞好成本控制,达到增收节支的目的是项目经营活动中最为重要的环节.文章将对路桥施工企业的成本管理措施进行分析.     

论路桥施工企业成本控制

在工程建设中实行施工项目成本控制是路桥企业生存和发展的基础和核心,发现成本控制中存在的问题,在施工各个阶段搞好成本控制,以达到增收节支的目的是所有路桥施工企业项目经营活动中最为重要的环节.     

浅谈酒店餐饮业采购成本的控制

如今是酒店业迅猛发展的时代,也是竞争日益激烈的时代。中国酒店餐饮业在此背景下,既面临着发展的机遇,也遇到了严峻的挑战。酒店餐饮业的利润空间越来越狭小,餐饮成本控制的好坏直接关系到产品的规格质量和售价,关系到餐厅乃至整个酒店的收入和利润。有效的成本控制可以全面提升餐厅的经营效益,而采购成本的控制正是酒店成本控制中最关键的一步。将着重探讨如何控制酒店餐饮业的采购成本。     

酒店运营成本控制分析

目前市场竞争日益加剧，外部的环境不断的恶化，怎样利用有限的资源取得竞争优势，是酒店管理的重要内容。所以必须要加强酒店的成本控制和管理。良好的成本控制体现在对酒店的管理上，反过来会提高酒店的竞争力，实现利润的最大化。但是我国目前的成本控制和管理体系仍采用传统的方法，新型的成本控制和管理办法没有得到有效的实施。所以本文将从从加强酒店控制和管理的重要性出发，探讨我国酒店存在的问题和对应的解决措施。