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以不同厂家的沙棘籽油为原料,借助气相色谱法分析沙棘籽油脂肪酸的组成,并利用中药色谱指纹图谱相似度评价系统建立沙棘籽油脂肪酸指纹图谱,以及利用指纹图谱鉴别掺假量分别为10%、20%、30%、40%、50%的大豆油、玉米油、菜籽油和葵花籽油的掺假模型。结果表明,构建的沙棘籽油脂肪酸指纹图谱符合指纹图谱研究的技术要求,可在一定程度上代表沙棘籽油的整体质量。该指纹图谱可适用于沙棘籽油中掺假量在10%以上葵花籽油的识别鉴定,而对大豆油、玉米油和菜籽油掺假识别效果欠佳,掺假量在20%以上才能进行鉴定。此结果可为沙棘籽油的评价及质量监控提供强有力的理论依据。 相似文献
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建立了气相色谱法多组分分离条件,同时测定乳粉中的亚油酸,α-亚麻酸、ARA和DHA含量的方法。优化色谱条件,结果表明,37种脂肪酸均能在PC-2560(100 m×250μm×0.20μm)毛细管柱上得到很好的分离。方法的线性范围:亚油酸为40.0~800 g/L,α-亚麻酸为40.0~800 g/L,ARA为5.00~100 g/L,DHA为5.00~100 g/L;方法检出限为0.20~0.29 mg/100g;加标回收率为90.5%~102%;相对标准偏差为1.04%~2.57%;该方法简便、快速、准确、重现性好、适用于实际批量检测工作。 相似文献
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《粮食流通技术》2018,(23)
检测镇宁扶贫产区中新引进百香果中维生素C的含量,建立快速检测维生素C色谱方法,为百香果的深加工开发提供一定的参考。条件为:Phenomenex-C18(4.6 mm×150 mm,5μm)色谱柱;流动相采用等度洗脱,甲醇与0.01 mol·L~(-1)磷酸二氢钾溶液(调pH至2.4)的比例为5∶95;流速为1.0 mL·min~(-1);检测波长246 nm;柱温20℃;进样量10μL。结果表明:维生素C线性范围为0~0.022848mg·mL~(-1)(R~2=0.999 9),加样回收率为98.59%~105.06%,测得镇宁百香果中的维生素C含量为12.61mg/100g。该方法快速、准确,能适用于百香果中维生素C的测定方法。 相似文献
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目的:建立动物肝脏中维生素A含量的测定方法。方法:维生素A在三氯甲烷中与三氯化锑相互作用产生蓝色物质,其颜色深浅与溶液中所含维生素A的含量成正比,本研究于波长650 nm处测定在选定条件下测蓝色物质的吸光度,从而间接测定维生素A的含量。结果:维生素A在5~100μg/mL范围内与吸光度呈线性关系,相关系数R2=0.999 1,检出限为0.1μg/mL,相对标准偏差为2.14%~7.04%(n=6),并选择鸡肝、鸭肝和猪肝做样品加标回收率试验,回收率都在90%以上。同时,将该方法与高效液相色谱法做比较,两者测定动物肝脏中维生素A含量的方法指标基本一致,均符合食品检测标准的要求。结论:本方法操作简便,分析速度快,结果可靠,重现性好,可用于动物肝脏中维生素A含量的测定。 相似文献
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本文对比分析发芽前后大豆粉营养成分的变化,并应用于蛋糕制作。结果表明:大豆发芽前维生素C的含量(166±5.59)mg/100 g,发芽大豆粉维生素C增加到(385±5.33)mg/100 g,而脂肪和灰分含量分别减少了(6.1±0.87)g/100 g和(0.36±0.06)g/100 g。将大豆粉、发芽大豆干粉、发芽湿豆粉分别按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%和25%的添加量用于蛋糕制作,制得的蛋糕通过质构仪、感官评测和比容等检测分析,添加量为15%发芽大豆粉较制作的蛋糕,色泽和口感最佳,组织结构均匀细腻,且具有豆芽独特的香气。 相似文献
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本研究建立了气相色谱-三重四极杆质谱法(Gas Chromatography-Triple Quadrupole Mass Spectrometry,GCMS/MS)测定玉米及其种植土壤中16种多环芳烃的分析检测方法。玉米及其种植土壤样品经提取、浓缩、净化、定容后上机进行定性、定量分析。结果表明,16种多环芳烃在质量浓度为0.01~0.25μg/mL范围内具有良好的线性关系,相关系数均大于0.995,检出限为0.023~0.989μg/kg,定量限为0.077~3.297μg/kg。在玉米、土壤空白基质中分别加入3水平不同浓度标准溶液,使其加标浓度分别为10μg/kg、50μg/kg、100μg/kg,其加标回收率为75.21%~98.56%,精密度为0.18%~8.95%(n=6),均符合痕量残留分析要求。该方法具有灵敏度高、重复性好、前处理便捷、成本较低等优点,可用于快速测定玉米及其种植土壤中的多环芳烃。 相似文献
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《粮食流通技术》2018,(19)
以宁夏回族自治区同心县陶葫芦村、石羊圈村和市售3个来源的红葱为研究对象,对葱样中的铜离子还原能力、金属离子螯合物、总黄烷醇、总黄酮、总酚、多糖、皂苷、抑制脂质体过氧化物和DPPH自由基等活性成分的含量分别进行测定分析。结果表明:石羊圈村产的红葱中的还原铜离子、总黄烷醇、总酚、皂苷和金属离子螯合物含量较高,分别为(44.42±4.21)μmol/100 g、(28.07±1.47)μg/100 g、(0.31±0.02)g/100 g、(0.18±0.01)g/100 g和42.37%±0.45%,DPPH自由基含量为(0.56±0.08)mmol/100 g,总黄酮和脂质体过氧化物抑制率较高分别为(57.86±1.42)mg/100 g和3.72%±0.42%;市售红葱的总糖为(2.44±0.01)g/100 g,高于陶葫芦葱样和石羊圈葱样。由此得出,石羊圈红葱具有较高的营养价值和开发价值,对进一步开发同心红葱深加工产品和原料选择地具有重要指导意义。 相似文献
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详细介绍湖北省恩施地区油茶籽和茶叶籽在整籽含油率、水分、含仁率、油脂中脂肪酸组成方面的区别以及对人体功效的简介。其中,油脂是采用精心筛选的茶籽为原料,用超临界二氧化碳萃取技术提取的油脂,油脂质量达到油茶籽油国家标准一级油(GB 11765-2003)和食用植物油卫生标准(GB 2716-2005)。 相似文献
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<正> 米糠是糙米碾白时分离出来的糠层和胚芽的混合物。每吨稻谷加工成精米可得到8%~9%的米糠,米糠含油量为15%~20%,由于米糠油中油酸与亚油酸的比例基本上达到了1:1,具有较高的营养价值,同时米糠中还含有较为丰富的类脂,如维生素E(90~163mg/100g)、谷维素(2%~3%)、谷甾醇及其它植物甾醇(3%~3.5%),所以米糠油具有降低血清胆固醇 相似文献
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本研究优化了葡萄酿酒皮渣中葡萄籽油超声辅助提取条件,并分析了葡萄籽油中脂肪酸成分。影响葡萄籽油提取率的因素为料液比、超声时间、超声功率、超声温度,优化后的最佳工艺条件是:每10 g葡萄籽粉,加入100 mL正己烷,在52℃,超声功率308 W条件下,提取35 min,葡萄籽油提取率为11.46%。经分析,葡萄籽油中主要含有的脂肪酸为亚油酸、棕榈酸、油酸、硬脂酸。 相似文献