某民办幼儿园膳食营养分析及评价

为了解钦州市民办幼儿园的儿童膳食营养状况,对其一周食谱进行分析,参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》,利用Microsoft Excel 2003软件进行评价。结果表明:膳食结构中大部分营养素摄入量偏低,维生素C和锰的摄入过高,各个食物种类摄入量的构成比例欠合理。由此可知,钦州市民办幼儿园儿童的膳食摄入食物种类应作出调整,平衡合理的膳食模式有助于提高幼儿园儿童的膳食营养质量,改善儿童的生长发育状况。     

开封某高校大学生膳食调查

饮食对于人们的生存与健康有着非常重要的意义。本文对开封大学医学部展开膳食调查,希望通过本次膳食调查,能够了解大学生的膳食模式及营养素摄入情况,对饮食正常营养需求满足程度进行评定,引导学生合理饮食。调查结果显示,我校学生的饮食基本符合以植物性食物为主,高碳水化合物的膳食结构,能量也基本满足人体需要,蛋白质、脂肪、碳水化合物供能比例也符合能量平衡的要求。但是油脂类食品摄入量偏高,水果类、奶类制品以及水产品摄入不足。针对以上情况,建议学校食堂能够调整并建立科学的膳食结构,并对学生和食堂工作人员加强营养知识、合理膳食的宣传教育,为学生的健康饮食提供保障。     

营养知识对合理膳食的必要性

人们每天都需要摄入食物,只有不断补充与提高人体所需的多种营养素,人的健康成长与生存需要才能得到合理膳食的支持。对于中国这样一个民以食为天的国度,营养知识对于合理膳食就显得更为重要。     

跆拳道运动员膳食营养管理研究

除了遗传素质和环境对运动员的影响之外,合理的膳食对运动员的影响也是十分重要的.文章对跆拳道运动的项目特点和能量供应特点进行了分析,指出跆拳道运动属于三个供能系统都参与的混合性运动.合理膳食是比赛中发挥潜能的重要保证.为此,应重视膳食营养的研究,将膳食营养作为训练中的一个重要组成部分.     

对安庆师范学院体育表演专业女大学生营养状况的研究

通过对体育表演专业舞蹈班女大学生进行膳食状况和热能消耗及膳食习惯的问卷调查,调查结果表明:调查对象营养观念淡薄,知识缺乏,摄入食物结构不合理,三餐热能分配不合理;水果蔬菜类、水产类等摄入不足;蛋白质摄入过多。建议应全面调整膳食,增加各种营养素摄入量,对在读大学生的健康教育中加大营养学知识教育的力度,同时改进不良膳食行为和增加膳食费用。     

开封市老年人膳食行为分析报告

目的:分析开封市老年人的体质状况、饮食习惯、膳食结构、摄入食物种类以及饮食与常见慢性疾病的关系。方法:采用调查问卷与深度访谈相结合等方式随机对320名60岁以上的老年人进行调查。结果:开封市老年人的饮食习惯与膳食结构不合理,缺乏营养搭配意识及相关营养知识,摄入食物缺乏多样性。开封市老年人基数大,老年人饮食状况亟待改善,应积极通过普及营养知识等方式引导其形成健康的膳食意识和良好的饮食习惯。     

海南省泌尿系结石患者膳食营养状况分析及膳食指导

目的:了解海南省泌尿系结石患者膳食结构及膳食营养素摄入情况,以期为泌尿系结石患者提供更好的膳食指导,减少复发率。方法:选取2017年3月—2018年6月在海南省中医院泌尿外科住院和门诊患病人群中的100例泌尿系结石患者作为调查对象。采用半定量膳食摄入频率法,调查患者在确诊前6个月内吃过的食物数量及摄入频率。结果:泌尿系结石患者日平均摄入水果类、乳及乳制品明显不足;摄入畜禽肉类和水产品明显偏高;摄入蛋白质过量。维生素中VB_1、VB_2在参考摄入量范围内,其他维生素摄入量均超过了参考摄入量范围,尤其VA、VC和VPP摄入量过高。矿物质中钠和钙摄入不足,其他矿物质元素普遍超过了参考摄入量范围。结论:海南省泌尿系结石患者膳食结构及膳食营养素摄入不合理,建议通过调整膳食结构,合理摄入各类营养物质,并进行适量运动,降低泌尿系结石的形成风险,较少复发率。     

小议中老年人食物营养与膳食平衡

食物营养是人类获取能量的主要来源,它对人的身体健康有着非常重要的作用,特别是对于中老年人来说,它关系到一个人的生活质量,以及健康水平.因此本文从膳食的热能、蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物、水与电解质、维生素这几个方面来阐述膳食各方面的摄入程度以达到其营养水平的最佳状态.这样做的目的是最大从膳食营养结构入手,最大程度上保证中老年人健康,使这种方法得到更好的应用,延长人类的寿命.     

宁夏农业学校学生膳食营养状况调查与分析

为了解宁夏农业学校学生膳食营养状况,为制订切实可行的干预措施提供科学依据,采用自制问卷调查的方式,通过24小时膳食回顾法与食物频率法相结合的调查方法,了解学生日常饮食的具体情况。根据中国居民膳食营养指南,分析学生膳食营养情况,运用BMI值评估学生的体质状况。结果显示,与中国居民平衡膳食宝塔的推荐量相比,宁夏农业学校学生的膳食结构中蔬菜、水果、肉类、奶类摄入量过少,膳食的能量不足;三餐比例中早餐能量摄入过少;三大产能营养素功能比例基本适宜;学生体质状况良好。宁夏农业学校学生的饮食行为存在很多问题,需及时给予适当的膳食行为干预,以提高学生的营养健康水平。     

浅析中长跑运动中的疲劳消除及营养补充

中长跑项目是田径运动的传统项目之一，其特点是运动量大，持续时间较长，消耗身体能较大。运动员正确地掌握技术，合理地分配体力，及时地补充营养是取得优异成绩有力保证。中长跑运动员的营养要求必须全面、多样化，食物要关味可口、易消化、营养素质好、植物性食物和动物性食物兼顾。     

食物交换份法在某幼儿园一日营养食谱中的应用

本文采用灵活的食物交换份法为幼儿园儿童设计营养食谱,科学搭配食物,以期为保障儿童膳食合理提供参考。     

合理膳食对疾病的影响

本文主要从人体健康与所摄取食物营养之间的关系,日常生活中合理膳食及食品安全对人体健康的影响这两个方面阐述合理膳食对人体健康的重大意义。病从口入,人们要想做好健康保健,就要在日常生活中做好膳食的合理摄取。     

杂粮面包的研究进展

谷物作为我国居民膳食宝塔的基础,是膳食中能量的主要来源,随着人们生活水平的提高,食物精细化程度也越来越高,这就使人们摄入的营养不均衡,从而导致各种慢性疾病和心脑血管疾病的发生,所以要平衡膳食结构,吸收均衡营养,而杂粮中含有丰富的营养物质。本文主要针对目前杂粮面包加工工艺、杂粮面包种类、杂粮面包改良剂的研究进展进行综述,指出目前杂粮面包产业中存在的问题,并对杂粮面包类食品的开发和市场进行展望。     

青少年运动员营养食品应用研究

文章介绍了青少年运动员营养补充现状,探讨和分析了青少年运动员营养补充的重要性及干预策略。青少年运动员必须进行营养补充,才能增强体质健康、提高训练效果、防治运动性疾病且有利于疲劳的恢复,为取得优异成绩奠定基础。为此要提升对运动员营养知识的认知,根据青少年生理特点以及运动项目的差异,学会合理选择食物,辅以平衡的运动营养搭配,满足机体各方面需要。     

巧借“健康”东风 开家时尚菜汁店

<正>市场前景近年来,由于营养摄入不均衡而导致的儿童肥胖症和成年人的心血管病、脂肪肝、糖尿病、各种维生素缺乏症日渐突出.已引起人们的广泛关注。营养学家提出,要"合理膳食.均衡营养"。眼下,人们的饮食观念正悄悄地发生变化。健康消费已成为时尚,低脂肪、低热量、营养丰富的饮品大受欢迎。开家菜汁店,为大家提供含丰富维生素和各种微量元素的蔬菜汁,     

远洋船员的膳食营养探讨

通过对远洋船员航海期间膳食构成研究,按照合理营养的要求对我国远洋船员各航海阶段食物构成和营养摄入量的分析对比,结合船员所处的特殊生活环境和劳动条件,提出改善其营养状况的措施。     

辽宁职业学院学生早餐营养状况调查与分析

目的：了解辽宁职业学院在校大学生的早晨就餐情况、营养摄入水平及其影响因素，为早餐营养健康教育、营养干预以及进一步改善学院食堂早餐供应状况提供理论依据。方法：从该校不同专业中随机抽取15个班535名学生，采用问卷调查法，收集该校学生目前的早晨就餐情况、早餐各类食物摄入情况、早餐选择食物的依据、对早餐质量重视程度以及早餐与健康关系的认识等，用Excel 2003进行统计分析。结果：该校学生早餐摄入率偏低，每天和经常吃早餐的学生有472人，占总调查人数的88.2%；早餐摄入的食物种类少，仅有41人早餐中包括谷类、肉类、蛋奶（豆）类、蔬菜（水果）类四大类食物，占吃早餐人数的7.8%；依据卫生和营养条件选择食物的仅有87人，占吃早餐人数的16.5%；对早餐质量持无所谓态度的有77人，占吃早餐人数的14.6%，认为早餐对健康无影响和不知道早餐对健康有影响的45人，占调查总人数的8.4%。结论：该院大学生早餐质量不高、摄入率偏低，对早餐质量不够重视，且部分学生不知道早餐与健康有关系。加强大学生早餐营养健康教育，提高早餐质量，普及营养知识，增强健康意识，势在必行。     

远洋船员的膳食营养探讨

通过对远洋船员航海期间膳食构成研究，按照合理营养的要求对我国远洋船员各航海阶段食物构成和营养摄入量的分析对比，结合船员所处的特殊生活环境和劳动条件，提出改善其营养状况的措施。     

大学生营养膳食调查

为了解大学生在相对独立环境中的膳食习惯及营养素养,采用横断面研究设计,运用随机整群抽样法于2018年9月对353名,年龄分布在(19.53±1.08)岁的黄淮学院护理专业的专科学生进行膳食营养调查。研究对象主要经长辈获取营养知识,三餐不定量者及水果蔬菜摄入不足者比例较高,摄入零食以膨化食品为主,其次是油炸食品和坚果,不良饮食习惯改变意愿较低高。研究表明大学生营养素养较低且在校膳食习惯较差,营养知识获取渠道窄,亟需对其进行营养知识普及和健康饮食习惯督导。     

餐饮业膳食营养平衡搭配的原则及必要性

合理膳食的首要要求就是做到膳食平衡，满足人体工作、生活达到最佳状态所需要的能量和营养素。人体需要水、蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、矿物质等六大营养素，又有人将碳水化合物中的膳食纤维独立出来作为第七营养素，单一的食物营养不能满足人体的营养需求，因此餐饮业在为不同行业、不同年龄段、不同体质的人群提供饮食时尤其要要考虑膳食平衡搭配，才能使就餐者吃得健康，吃得科学。