乳制品加工行业银行授信风险及控制措施

乳制品加工行业（归类在国标GBT₄754-2011中的液体乳及乳制品制造）是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料,经分级、净乳、杀菌、浓缩、发酵、干燥等加工制成的液体乳及乳制品的行业。乳制品被誉为"最接近于完善的食品",富含蛋白质、氨基酸、维生素和钙,具有极高的营养价值,是增强国民体质最直接的食品。乳品业是饲料转化率高、资源利用节约的高效产业,也是极具发展潜力和广阔市场前景的朝阳产业。但近几年以来陆续发生的一系列乳制品安全事件,充分暴露出乳制品行业存在的一些突出问题,并对商业银行的信贷业务带来较大风险,需要商业银行认真分析行业特点和存在的风险因素,并制定切实有效的风险控制措施。     

我国新食品原料管理的路径研究

随着新食品原料的日益增多，我国国家卫生和计划生育委员会出台《新食品原料安全性审查管理办法》，针对新食品原料要落实管理办法，强化管理。首先要强化新食品原料的审批管理，其次要落实新食品原料的安全管理，最后实施新食品原料的退出管理。     

面临多重困境的"中国制造"

"中国制造"目前正遭遇到前所未有的信誉危机。中国对美国出口商品的构成基本上以资源性产品、劳动密集型的工业制成品和半成品为主,大都是美国的日用消费品,引发这次信誉危机的主要是食品与食品原料。而由美国开始的这一轮中国产品信誉危机又进一步在全球不断扩散,各国都相继曝光中国产品的品质问题。     

祜康之力

祜康集团是一家成立于1992年的民营企业，经过10余年的不懈努力，公司目前已成为全国冷食行业五强之一，并逐步发展成为一家以冷冻食品制造为核心，食品商贸（电子商务服务平台、食品便利连锁）和食品低温专业物流平台为两翼的食品制造服务型企业集团。     

“互联网+”背景下江苏省食品制造企业的新媒体营销现状分析

新媒体产业的快速发展导致消费者沟通方式发生很大变化,食品制造企业面对广大消费者瞬息万变的消费需求,需要及时改变沟通策略和营销策略。本文重点分析了新媒体营销环境,提出了五点变化,进而分析了江苏省食品制造企业新媒体营销策略,指出江苏省食品制造企业目前在新媒体营销中存在的问题,以期对相关企业有所触动。     

浅谈如何提高食品质量安全

食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。用于消费者最终消费的食品，不得出现因食品原料、包装问题或生产加工、运输、储存过程中的存在的质量问题对人体健康、人身安全造成危害或者可能造成任何不利的影响。食品的质量必须符合国家法律、行政法规和强制性标准的要求，不得存在危及人体健康和人身财产安全的不合理危险。     

加拿大养老保险制度

加拿大养老保险计划(CPP)是一项社会性保险计划，其资金来源于顾主、雇员、自谋职业者的捐助交保，以及来自CPP基金的利息收入。符合资格的CPP捐助者及其家庭成员可以申请并获得养老保险金。各类养老保险金都是一种应纳税收入，其金额水平每年要根据全国消费物价指数的涨跌进行调整。　　个人养老保险金的数额的多少取决于个人以往的收入水平，以及个人对CPP捐助的年头长短。个人积攒的捐助交保数额越大，其得到的个人养老保险金也越多，但有一个最高限额。例如，1998年65岁的平均CPP退休金是每月417加元，1999年65岁最高退休金是752…     

加强食品质量安全检验体系建设是市、县级质检机构重要任务

加强食品质量安全检验体系建设，前提和基础是提高和完善检验手段：最近几年，食品加工中掺杂使假、以假充真、以非食品原料加工食品的违法活动屡禁不止，有毒有害食品屡禁不止，食品质量安全事故时有发生，已经引起社会的关注。食品质量安全主要是指食品污染对人类的健康、安全带来的威胁，和食品工业技术发展所带来的质量安全问题。     

中国制造的利弊分析

近年来，随着中国制造业在世界范围内的崛起，中国制造风靡全球，可随之而来也产生的一系列负面问题。比如，国外针对玩具、轮胎、食品等中国产品的召回事件频繁发生；中国制造频繁遭遇海外壁垒和贸易摩擦等问题。中国制造正面临着前所未有的困境，正接受着全世界的考验。文章就中国制造的现状尽心分析，并对中国制造存在的优势及存在的一些问题做了分析论述。     

白酒中甲醇的危害与测定中的注意事项

甲醇俗称“木精”，是一种无色易燃的液体，有刺鼻的气味，可以无限溶于酒精和水中。其主要来源于含有果胶物质较多的原料，在发酵过程中，果胶水解，产生甲醇。     

关于食品冷藏的原理及技术要点的探索

一、食品的冷藏原理 食品的腐败变质，主要是由于微生物的生物活动和食品中的酶所进行的生物化学反应所造成。动物性食品，如禽、畜、鱼等在贮藏时很容易被细菌污染，细菌并很快繁殖，从而造成食品的腐败。但是微生物的繁殖和酶活性的发挥，都需要适当的温度和水分条件；环境不适宜，微生物就会停止繁殖甚至死亡，酶也会丧失塍化能力，甚至被破坏。     

1159例儿童外周血微量元素水平分析

目的对儿童外周血微量元素水平进行分析,为合理补充微量元素提供依据。方法通过对1 159例儿童外周血中钙、铜、铁、镁、锌含量的检测,了解各年龄段儿童微量元素的分布及缺乏情况。结果 1~13岁儿童5种微量元素中锌的缺乏率最高为37.5%,其次是铁,为13.5%,钙、铜、镁的含量均在正常范围,不同性别间缺乏率比较差异无统计学意义,不同年龄组间铁缺乏率比较差异有统计学意义(镁除外),锌缺乏率比较差异无统计学意义。结论微量元素在不同年龄段末梢血中的含量存在差异,需应定期对儿童进行微量元素检测。儿童的生长发育较快,铁、锌在不同程度上存在缺乏状况,应加强保健指导,以改善铁和锌的缺乏状况。     

大豆对矿质营养元素的需求

大豆除含有丰富的蛋白质和脂肪等有机营养成分外，还含有较多的矿质营养成分，是人体需要的铁、钙和多种微量元素的良好来源。     

浅谈食品中脂肪的测定之索氏抽提法

食品中脂肪的测定大多采用低沸点有机溶剂提取的方法。常用的测定脂类的方法有：索氏提取法、酸水解法、罗紫一哥特里法、巴布克氏法、盖勃氏法和三氯甲烷一甲醇提取法等。索氏抽提法是测定多种食品脂肪含量具有代表性的方法，下面我就浅谈一下此方法：     

老侯野鸭“珍禽食品的一朵奇葩”

“老侯”牌野鸭是以淮安侯氏家族历经一千余年制作珍禽野味配方为基础制造的特色珍禽食品。“老候”牌野鸭是在野鸭中配以20多种香辛料，都是中草药，是珍禽药膳，口味清淡，肉比较细腻产品肉质细嫩，野香浓郁，不肥不腻，香醇可口，是不可多得美味佳肴。美国雷加雪男篮主教练格兰·督洪在品尝老侯公司的主打产品“老侯野鸭”后赞美说：“这是我到中国以来吃到的最好的食品!”     

酶法多肽的“绿色”属性

九生堂运用酶法生产的多肽系列产品都是以动物蛋白和植物蛋白为初级原料,进行搅拌、调和、烘干,再运用现代蛋白质工程的分离技术和现代生物工程的酶解技术,将高纯蛋白的大分子蛋白质(分子量在50000——300000)酶切成人体不用消化,直接吸收的小分子活性多肽(分子量段分布在1000-135之间)。这种小分子活性多肽,也就是通常所称的小肽、短肽、寡肽、微肽、低聚肽、合成肽等,属二度高科技深加工产品。这些多肽从原料到加工及制造技术和方法,全都保留了其纯天然、“绿色”属性。     

浅谈电子档案和纸质档案的差异

电子档案和纸质档案在载体、使用方式、保护保存方面都存在巨大的差异。保护技术电子文件作为档案的新形式，是这个时代的新生事物，给传统的档案理论带来很大冲击。在实际工作中，电子档案和纸质档案在载体、使用方式、保护保存方面都存在巨大的差异。虽然在一定的条件下（如高温、高湿、酸、酶、氧化剂等），它可发生水解和氧化反应，但只要在档案保护过程中，注意阻断发生两大化学反应所需的条件，就可以使纸质档案的寿命达到数百年甚至上千年。     

直接从原料中提取磷酸盐

伏依伏丁那自治省国际科技、文化、教育和科技合作局1985年10月22日在诺维萨德举行记者招待会,会上苏波迪察“佐尔卡”化学工业公司的专家依·埃莱什博士和维克铁工程师宣布了一项化学工业中具有重大意义的科学技术发明,即制造磷酸盐的新工艺。磷酸盐可用于饲料、食品和化肥工业。根     

酶法多肽的"绿色"属性

九生堂运用酶法生产的多肽系列产品都是以动物蛋白和植物蛋白为初级原料,进行搅拌、调和、烘干,再运用现代蛋白质工程的分离技术和现代生物工程的酶解技术,将高纯蛋白的大分子蛋白质(分子量在50000-300000)酶切成人体不用消化,直接吸收的小分子活性多肽(分子量段分布在1000-135之间).这种小分子活性多肽,也就是通常所称的小肽、短肽、寡肽、微肽、低聚肽、合成肽等,属二度高科技深加工产品.这些多肽从原料到加工及制造技术和方法,全都保留了其纯天然、"绿色"属性.     

"三九牌大豆多肽":现代人的"特殊营养"

"三九牌大豆多肽"是以中国传统大豆为原料,运用高科技的蛋白质工程的分离技术将大豆蛋白分离成含量在90%以上的分离蛋白,再以大豆分离蛋白为原料,运用生物高科技的酶解技术(所用的酶是食品级、人体所需要的植物蛋白酶)将大豆分离蛋白酶解成分子量段在800-200之间的小分子活性多肽.这种小分子活性多肽与氨基酸运输体系相比,具有吸收快速、低耗、不易饱和的特点.