麦当劳：一半是海水 一半是火焰

1955年,雷·克罗克在美国伊利诺州的斯普兰正式开设了全球第一家麦当劳餐厅.在不到半个世纪的时间里,麦当劳以惊人的速度成长.如今,这一有着醒目的明黄色“M”商标的快餐店已经成为世界上最大的快餐连锁集团.麦当劳公司仅在美国就有超过1.33万家连锁店,在全世界拥有的连锁店多达3余家,年营业额超过400亿美元.全世界每天有4600万人次光顾麦当劳……     

风靡华夏的“红高梁”为何兵败“麦当劳”

8年前,在洋快餐进军中国的号角声中,志在创办民族品牌的中式快餐店"红高粱"一炮打响,很快红遍半个中国.国内800余家媒体连续报道,国外70余家媒体相继转载,美国三大有线电视网轮番"爆炒".面对这种局面,被胜利冲昏了头脑的"红高粱"发出了挑战麦当劳的宣言:"2000年要在全世界开连锁店2万家,70%在国内、30%在国外".     

风靡华夏的"红高粱"为何兵败"麦当劳"

8年前,在洋快餐进军中国的号角声中,志在创办民族品牌的中式快餐店"红高粱"一炮打响,很快红遍半个中国.国内800余家媒体连续报道,国外70余家媒体相继转载,美国三大有线电视网轮番"爆炒".面对这种局面,被胜利冲昏了头脑的"红高粱"发出了挑战麦当劳的宣言:"2000年要在全世界开连锁店2万家,70%在国内、30%在国外".     

一个锐意创新的人——记电力大厦总经理、经济师熊其伟

<正> 已经40多岁的熊其伟仍然不安份。了解他的人都知道,熊其伟尽爱搞些标新立异的新鲜事,特别是今年年初,电力大厦搞了个被市委书记孙英称之为:“开创太原食品改革之先河”的中外合资启德汉堡包有限公司,他就又一次成为太原市的新闻人物之一了。 汉堡包刚出现在太原街头,许多人瞅着新奇,其实在国外,汉堡包已经有将近60年的历史了。美国第二次世界大战时期的一名退伍军人,在30年代创立了“麦当劳”汉堡包连锁店,在1984年,当这位汉堡包的创始人逝世时,在全世界54个国家里,挂有“M”标志的“麦当劳”连锁店已发展到5985个,日产汉堡包两亿只。为了向这位     

中国的肯德基与世界的麦当劳——浅谈品牌战略的本地化与国际化

"欢喜冤家"麦当劳和肯德基不仅在全球快餐市场是竞争者,在中国也是一对不折不扣的"欢喜冤家"。麦当劳是全世界第一的餐饮品牌,在全球120多个国家有30000多家分店,全球销售额达400多亿美元。而肯德基在全球80多个国家只有10000多家分店,在美国仅仅排名第七,销售额不到50亿美元,而麦当劳在美国销售额则多达200多亿美元,是肯德基的四倍还多。然而,在进入中国将近二十年的时间里,麦当劳却屈     

对中式快餐业发展的探讨

中国快餐业起步于20世纪80年代,快速发展于90年代.进入20世纪90年代以来,快餐业的营业额一直保持在20%以上的增长率.据不完全统计,到1999年底,全国专业快餐公司已有1400多家,连销经营企业超过7000家,快餐网点近70万个,年营业额为700亿元,平均每家企业年营业额超过500万元,每个网点营业额近10万元.与此形成鲜明对比的是:1996年,肯德基在华营业额达14.2亿元,1999年估计超过25亿元.快餐业的另一“巨无霸“麦当劳1999年全球营业额约为500亿美元,2.5万个分店,平均每个网点营业额近1660万元人民币.……     

麦当劳继续扩张

对美国的麦当劳公司来说,今年是糟糕的一年,它的相对销售额一直在下降,英国的疯牛病在海外造成了混乱,除此之外,该公司大力宣传的“豪华拱门”计划招致了令其失望的批评.在对迅速发展的公司有所偏受的股票市场上,麦当劳公司的表现就像一家表现平平的公用事业公司.它的股票的最新价格是46.625美元,在一年中有所下降.但是,这一坏消息并没有使公司在伊利诺伊州奥克布鲁克总部的士气受到影响.麦当劳正处在自雷·克罗克时代以来最大的发展时期.到去年年底,麦当劳的新店至少就要增加到2500个,从而把它的总数量增加到2万个以上.这一数字是四年前麦当劳店数量的四倍.2/3的新店设在美国本土以外.麦当劳店是不是太多了呢?麦当劳     

麦当劳发家史

在我国改革开放的大潮中,人们急于了解海外在市场经济中的实际运作情况,包括经营方式和管理方法。本刊为满足广大读者的要求,请曾任《经济日报》常驻联合国记者,在纽约工作了8年,到过美国20多个洲进行过采访和访问,现任本刊编委的和铭同志在自己所见所闻所问的基础上撰写出“麦当劳发家史”,以飨读者。自这一期起开始连载。 麦当劳是美国乃至全球发展最快最成功的快餐业企业,目前在全世界开设的分店已有1.4万家。“麦当劳发家史”一文详尽地介绍了麦当劳创始人克罗克怎样从一个纸杯推销员,经过30年的开拓发展,成为现在拥有这样庞大规模企业的董事长的。文中谈到了发展中的曲折、管理的艺术、经营的特点,以及克罗克本人的风格和不屈不挠的创业精神。     

麦当劳是如何把好食品品质关的——访麦当劳(中国)有限公司公司事务及公共关系副总裁栾江红

作为世界零售食品服务业的领先者,麦当劳在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅.从1990年深圳第一家餐厅开业起,麦当劳在中国大陆开店总数已达1100多家,拥有员工60000多名.     

"星巴克"在上海的发展策略

星巴克是全球最大的咖啡连锁店,也是唯一上市的咖啡公司。它用专业咖啡改变了美国人“牛饮”咖啡的习惯,为人们创造了除家庭和单位之外的第三生活空间。2001年美国《商业周刊》公布了世界最知名的100个品牌,星巴克名列其中。在《财富》周刊公布的“美国最受赞赏的公司”排行榜中,它一举超越麦当劳,夺得餐饮服务业的魁首。2001年4月星巴克在上海淮海中路力宝广场开设了第一家连锁店,之后短短的1年中又开设了美臣店、新天地店等十几家分店,星巴克咖啡连锁店占领上海咖啡市场的风头甚盛。面对一个未知的市场和已经落户上海的竞争对手(如日本真…     

中国的肯德基与世界的麦当劳——浅谈品牌战略的本地化与国际化

“欢喜冤家” 麦当劳和肯德基不仅在全球快餐市场是竞争者,在中国也是一对不折不扣的“欢喜冤家”。麦当劳是全世界第一的餐饮品牌,在全球120多个国家有30000多家分店,全球销售额达400多亿美元。而肯德基在全球80多个国家只有10000多家分店,在美国仅仅排名第七,销售额不到50亿美元,而麦当劳在美国销售额则多达200多亿美元,是肯德基的四倍还多。     

星巴克:品牌价值超速增长的神话

星巴克由一家小型企业扩张成为一家全球性大公司的故事被誉为是20世纪的美国企业神话.为于1971年的星巴克公司,15年前仅在西雅图建有17家咖啡店,现在,该公司在世界28个国家共建有5689家连锁店.在华尔街,星巴克已成为投资者心目中的安全港,过去10年里,其股价在经历了4次分拆之后已经攀…………     

麦当劳:一半是海水 一半是火焰

2002年是麦当劳创办人雷·克罗克的百岁诞辰,但这一年也是麦当劳有史以来最惨淡的一年。     

麦当劳叔叔 还能再次微笑吗?

从昔日路边一间不成气候的小餐厅,变成如今门庭若市的连锁店,麦当劳缔造了快餐企业无人能及的神话。但是随着行业竞争的激烈和时代潮流的更替,这家汉堡厨房似乎遇到了它的发展瓶颈。在美国芝加哥西郊的橡溪镇(Oak Brook),有一个面积很大的公园,公园里小桥流水,颇具东方情调,这就是著名的麦当劳(Mc Donald’s))总部所在园区。然而,这间拥有数十亿美元资产的国际性公司,却没能和它周围的风景一样平静。     

连锁管理传承案例——人情味承载星巴克体验

欲速则不达。这句话用来描述因快速扩张而崩盘的中国连锁企业,最恰当不过。国内的餐饮连锁企业,除了一些老字号如全聚德、东来顺等还在支撑,其他的中小型连锁多半是惨淡经营。天津狗不理被同仁堂收购,内蒙古小肥羊疲于打假。但是与此同时,麦当劳在全球拥有3万多家餐厅,星巴克也将近9300家。作为麦当劳、肯德基扩张动力的连锁经营,为什么一到中国企业这里,就成了死亡的诅咒? 这主要在于中国的一些餐饮连锁由于扩张太快,无法控制和支持连锁店,连锁店失掉了品牌原有的特色。也就是说,决定连锁经营成败的不是规模的大小,而是企业固有的管理流程和文化特色能在连锁店之间得到传承。麦当劳在各个餐厅都提供高度统一的质量、服务和清洁标准;星巴克认为自己的竞争优势是客户在世界上的任何一个星巴克店都能体会到一致性的服务,包括产品的质量、员工服务的质量以及星巴克体验。那么,如何在快速扩张的同时又能维护管理和文化在各个连锁店的统一性?管理文化传承的机制是什么? 从星巴克、麦当劳、全聚德、小肥羊的运作中,可以找到相应的启发。尽管这种启发有时候以教训的形式出现。“连锁经营业态”有三种基本模式:直营连锁(或正规连锁,简称RC),即总公司直接投资开设连锁店;自愿连锁(或自由连锁,简称VC),即保留连锁商单个资本所有权的联合;加盟连锁(或特许经营,契约连锁,特许连锁,简称FC),即以经营权的转让为核心的连锁经营,也就是特许经营。目前国内采取自愿连锁方式的企业较少,直营连锁由于管理与经营都是总部派人,所以企业内涵的传承非常到位。不过餐饮连锁的主体仍然是特许经营,即由总公司出品牌和技术,加盟商出资金、交纳一定加盟费经营总公司业务的一种连锁发展形式。     

幸福是一只温暖的小狗

全世界的史努比热从漫画到动画到玩具,再从麦当劳的餐桌到游乐园,人们对这只小狗爱不释手,百看不厌.两位白领人士在史努比游乐园里要我帮他们和史努比合影,喊一二三的时候,他们脸上马上露出陶醉的笑容,背后是香港林立繁密的高层建筑.     

浅议企业形象战略

企业形象战略的兴起, 50年代源于美国, 60年代进入日本, 70年代到 80年代逐渐形成世界潮流。 80年代初出现在我国。这一战略的兴起,造就了相当一批以咨询设计为主的咨询、谋划公司,一批“形象专家”也应运而生。如今,欧美这类公司有的早已发展成为实力庞大的跨国公司。 　　世界上形象设计的典范当属美国的麦当劳、汉堡包,炸薯条是麦当劳的主要产品。就是不起眼的面包夹牛肉、油炸马铃薯,却在世界拥有 12400家连锁店,他们仅靠品牌、形象和配方,每年便带来数十亿的收益。麦当劳企业形象追求外表与内质的统一,突出表现在三方面： …     

中国:第一出口大国是喜是忧

世界贸易组织3月26日证实,中国在2009年已经超越德国成为世界第一大商品出口国,约占全世界出口额的10%。中国出口在2004年赶上日本,2007年超过美国,2009年把连续6年坐拥世界第一出口大国宝座的德国拉下马来,飞速实现了三级跳。第一出口大国的名号,对中国来讲是喜是忧?     

星巴克：品牌价值超速增长的神话

星巴克由一家小型企业扩张成为一家全球性大公司的故事被誉为是20世纪的美国企业神话.为于1971年的星巴克公司,15年前仅在西雅图建有17家咖啡店,现在,该公司在世界28个国家共建有5689家连锁店.在华尔街,星巴克已成为投资者心目中的安全港,过去10年里,其股价在经历了4次分拆之后已经攀……     

麦当劳是如何把好食品品质关的--访麦当劳（中国）有限公司公司事务及公共关系副总裁栾江红

作为世界零售食品服务业的领先者,麦当劳在全球100多个国家和地区拥有超过32000家餐厅。从1990年深圳第一家餐厅开业起,麦当劳在中国大陆开店总数已达1100多家,拥有员工60000多名。