气相色谱法测定白酒中多种微量成分的研究

本文使用气相色谱法测定白酒中的多种微量成分。结果表明,所检测的白酒的主要微量成分是酯类,浓香型白酒中的主要微量成分是己酸乙酯,其最高含量为1.510 7mg·mL~(-1),清香型白酒中的主要微量成分是乙酸乙酯,其最高含量为1.242 6 mg·mL~(-1)。     

现代分析法在白酒检测中应用

白酒是我国传统餐桌文化中的代表,我国白酒种类很多,组成成分也比较复杂,现代分析法在鉴定白酒质量等方面有着重要作用。基于对白酒饮用者生命安全的负责,本文介绍有机成分检测、无机元素检测、香味成分检测法(气相色谱-闻香分析、化学传感器法)以及微观形态检测法(原子力显微镜、动态力显微镜),希望有助于白酒检测工作质量的提高。     

陇原白酒的养生文化

当下，都说葡萄酒、啤酒养生。其实，白酒中有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物的含量非常丰富，其中有些成分具有很好的养生保健作用。中国白酒之所以能够流传至今，长久不衰，究其原因与白酒有益于养生的作用还是密不可分的。     

观点二：白酒不能偏离本质去创新

白酒进行低度化创新有几点好处：首先，低度白酒有利于人体的健康。同时在对低度白酒生产中，经过对原酒的吸附、过滤等处理。还可减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分．有利于饮者身体健康：其次。从经销的角度上，一个应运而生的新品类的出现，会带来一些新的经济增长点。另外，白酒低度化创新以后，夜场的消费就增加了可能，只要是名牌响亮，[第一段]     

“翔安邨”清香型高梁酒主要香气成分的GC／MS分析

采用气相色谱／质谱法对以乙醚提取的“翔安邨”白酒中香气成分进行了分析鉴定．共分离出23个和初步鉴定出22个芳香性成分。其中主要芳香性成分是乙酸乙酯、乳酸乙酯、辛酸乙酯、棕榈酸乙酯、异戊醇、异丁醇等。     

酒闹鬼还是人作怪?

<正>十年喧哗与躁动,中国白酒行业产能急剧扩张的同时,安全与质量无法兼顾。危机的种子早已悄然埋下,塑化剂仅仅是整个中国白酒业危机之冰山一角。白酒因生产环节使用塑料容器而存在塑化剂成分的这层窗户纸终于被捅破。2012年11月20日有媒体报道称,酒鬼酒塑化剂含量超标260%。一场突如其来的"塑化剂"风暴,再一次让中国白酒行业陷入危机。在质检总局部署下,全国白酒生产企业掀起一场"塑化剂"排查风潮。     

影响白酒总酯检测准确度的因素探析

白酒一直都是中国大小宴席中不可或缺的主要饮品,白酒的层次和口感因其质量的高低千差万别。白酒与其他酒有着不一样的香味和口感,其中构成白酒香气最重要的物质之一就是总酯,总酯的含量直接影响白酒的口感,因此总酯是判断白酒质量高低的重要标准之一。为了更好地鉴定白酒的质量,生产过程中必须严格且精准控制总酯的含量,确保白酒的口感。本文就影响白酒总酯检测准确度的因素进行了分析探究。     

“玻璃”喊话“陶瓷”，统一包装后的白酒品牌会怎样？

很难想象不能使用陶瓷作为包装器皿的白酒会是什么样的。陈列柜上琳琅满目的白酒品牌中,不乏有使用陶瓷作为包装白酒的,如郎酒的青花郎和红花郎。陶瓷作为一种古老的器皿类型运用于白酒酒瓶,已成为白酒消费中的固化特点和消费印记,而白酒包装与白酒本身在营销中也难以分割。同时,部分酒类品牌在重金投广告的过程中,正是依靠陶瓷酒瓶包装形成了品牌特点,并以此进一步强化品牌认知和传播。     

浓香型白酒的勾兑和调味浅析

在白酒众多的生产工艺中,对白酒进行的调味与勾兑是整个白酒生产的关键性工艺,其工艺操作对白酒的品质具有至关重要的影响。除此之外,调味与勾兑工艺对白酒酒质的稳定具有重要影响,对白酒的配比工艺具有十分重要的作用。一般白酒的勾兑与调味主要可分为尝评、组合、调味3部分,尝评是基础,是评判酒质的关键;组合是调味的先决条件;调味则是决定酒味风格的最后工艺,所以勾兑与调味在白酒生产过程中,作用和效果很明显。     

高度酒鼻祖:70°琅琊合原酒

为什么说70°琅琊台原酒是中国白酒的高度酒鼻祖?70°原酒是青岛琅琊台集团第一家在全国同行业中率先推出的差异化产品,是目前中国白酒中度数最高的产品,70°琅琊台原酒是开白酒行业先河的产品,因此说,70°琅琊台原酒是中国白酒的高度酒鼻祖。     

白酒国度话白酒

中国是白酒的生产大国,也是白酒的消费大国。近日,中国国家信息中心发布的《2004年二季度中国白酒行业分析报告》中指出:“2003年全国白酒制造业销售收入大幅增加,行业利润大幅增长,说明企业进行产品结构调整已见成效。2004年上半年白酒制造业累计产品销售收入、累计实现利润总     

浅论我国现代白酒产业营销的策略——以古井贡酒为例

本篇文章将以古井贡酒为例来论析我国现代白酒营销的策略,竞争是拉动经济发展的三驾马车之一,我国白酒企业也正处于高强度的市场竞争阶段,然而如何在竞争中采取正确的营销策略以至于在白酒市场中脱颖而出,是我国白酒企业所要面对的重大问题。     

高端白酒打造奢侈品的条件研究

中国高端白酒要想在激烈竞争的市场中突围而出,必须寻找一个新的突破口。借鉴国外品牌的成功经验,品牌奢侈化是高端白酒在竞争中脱颖而出的一条基本路径。强大的消费需求能力和白酒行业高速发展趋势将为白酒企业进军奢侈酒品牌提供保障,未来,白酒奢侈品牌或将成为白酒企业发展方向。目前,中国急需拥有自己的世界级奢侈品品牌,而白酒奢侈品牌将提升整个行业的价值和发展空间。本文对白酒打造奢侈品牌的条件作了一定的探索。     

白酒中甜蜜素的检测与分析

甜蜜素会对人体造成伤害,是国家严格管控的食品添加剂。一些不法商贩为提高白酒销量,在白酒中过度添加甜蜜素,为保证消费者合法权益,确保白酒产品品质,对白酒实施甜蜜素检测极为必要。本文以甜蜜素检测必要性为切入点,对白酒中甜蜜素的检测方法展开全面论述,希望为国内甜蜜素检测以及白酒品质控制提供有利支持。     

白酒检测中存在问题及对策

我国传统意义上的白酒是指利用固态发酵形成的酒类,与洋酒存在明显差异。乙醇和水是白酒原料中重要组成部分,同时还有酯类、醛类、醇类、酸类和酮类物质,这些辅助材料与原料的混合关系是决定白酒质量的关键因素。为进一步保证人们饮酒安全,有必要分析白酒检测过程中存在的问题,并提出相应解决对策,为白酒检测工作提供参考依据。     

酒精中甲醇含量检测方法

酒精是酒的主要成分,也是酿酒的重要原料,甲醇含量的多少已经成为衡量白酒质量的一个重要标准。这是因为现在很多白酒都是直接用甲醇或者串香等材料配制而成的。国家对食用酒精中的甲醇含量有明确规定,即每100 m L中的酒精含量不能超过0.06 g,否则就会危害人体健康。因为甲醇本身具有一定的毒性,长期饮用不符合标准的白酒容易使甲醇在体内积累,超过一定的程度之后就会出现积蓄性中毒现象。而且甲醇经过人体的新陈代谢会生成甲酸和甲醛。甲醛能够对视网膜中的氧化磷酸化作用进行破坏,导致失明。     

白酒企业文化营销策略应用研究

文化营销在白酒营销中应用非常广泛,即白酒企业利用白酒产品文化、品牌文化迎合顾客的文化需求和精神需求,从而获得顾客的认同。白酒企业成功地进行文化营销有两个关键点,一是准确地提炼白酒产品和品牌的核心文化价值,二是围绕核心文化价值进行有效的传播。白酒企业进行文化营销时,必须避免滥用文化,迷信文化和进行单纯的概念炒作等文化营销误区。     

贵州中低端白酒的营销策略研究

中国是世界白酒第一大国,拥有世界最大的白酒生产和消费市场。高端白酒和中低端白酒是两个不同的目标市场,由于中低端白酒消费人群庞大且大多是长期消费的普通消费者,其仍将是市场的消费主流。本文在中低端白酒的定义与特点的基础上,分析了贵州中低端白酒的市场环境和营销策略,为贵州白酒企业的中低端白酒营销策略实施提出了参考建议。     

白酒消费行为的价值体现及营销启示

任何一种消费行为都是消费者价值观念的体现。白酒消费行为同样体现着白酒消费者的文化价值差异、认识差异、生活方式差异及市场接受的差异。由于不是生活必需品却又在人们生活中扮演着重要角色,消费者往往借助白酒这个载体,将其认同的、喜好的、崇拜的、厌恶的价值观念集中体现出来,使白酒消费行为具有强烈的艺术价值、文化价值和社交价值。而白酒消费行为的价值体现直接影响着白酒生产经营方向,指导着白酒流通企业的营销行为。     

我国酒类上市公司的财务报表分析——以贵州茅台和五粮液为例

我国是一个有着悠久酒文化的国家,白酒一直在我国酒饮料中居于主导地位。目前,我国白酒企业的生产呈现出了规模化、工业化、多元化格局,高端白酒行业的集中度正逐步加重。大中型白酒企业正以明显的优势主导着我国的白酒市场,成为带动白酒行业发展的最主要动力。贵州茅台和五粮液作为高端白酒行业的代表,对国内高端白酒乃至整个白酒行业的发展都具有举足轻重的作用。本文拟对这两家上市公司2008年至2010年的财务数据进行比率分析和比较分析,并提出改进企业财务状况、经营业绩、管理效率及未来发展潜力的建议,以期对我国白酒企业的健康、快速、可持续发展具有一定的指导意义。