中华民族要成为喝奶的民族

据报道 ,世界人均牛奶占有量在１００公斤以上 ,而我国尚不足６公斤。改革开放以来 ,我国城乡居民生活水平有了很大提高 ,当前除少数贫困地区外 ,全国广大城乡居民都能喝得起奶。但大多数成年人都基本上不喝奶 ,为什么 ?因为中国居民 ,尤其汉族居民没有喝奶的习惯。从健康角度看 ,中国居民到底该不该喝奶呢 ?多次营养调查结果显示 ,我国居民每日膳食钙平均摄入量只有４００毫克左右 ,而世界卫生组织推荐的每日膳食钙供给量为８００～１２００毫克 ,我国居民实际摄入量还不足此标准的５０ %。调查同时显示 ,我国婴儿、儿童、青少年、中老年以…     

“营养全中国”的为什么是伊利

近一段时间,一项旨在改善国民饮奶吸收状况的"营养全中国"计划在全国引起了社会各界的关注,并一度在各地引发牛奶"吸收潮"。在"吸收"热潮迭起中,众多人结识到了一个全新的营养伙伴——营养舒化奶。作为一个全新的牛奶品类,以及"营养全中国"计划的"先锋",营养舒化奶以其独有的"全吸收"特点成为很多人喝奶的新选择。随着近日一个全新牛奶品类——营养舒化奶的走俏,一项旨在改善国民饮奶吸收状况的"营养全中国"计划陡然升温。作为这项计划的发起方,伊利如何在短时间内掀起这场饮奶吸收热潮,成了业界颇为关注的议题。     

市场抽查大曝光

AD钙奶是时下儿童喜欢的一种饮料,它的主要作用是解渴,同时也可以辅助性地给儿童补充一些营养。但专家指出家长把喝钙奶当成儿童补充营养的一种主要手段是不科学的。 AD钙奶是以鲜乳或乳制品为原料,加水、糖浆、酸味剂、钙和维生素A等调制而成的。由于具有广大儿童喜欢的奶味,且生产厂家添加的钙和维生素也切合家长关心孩子健康的心理,因而,短短几年它在儿童饮料市场的消费份额就达40％以上,城市中百分之六十的学龄前儿童都喝AD钙奶。 采访中记者录下这样的对话:     

"瓶瓶"安安小宝宝——婴儿奶瓶质量种种

奶瓶是婴幼儿不可或缺的"饭碗装备",但当你用这个特别的"饭碗"给宝宝喂奶时,是否想过:可能这瓶奶不再是当初你要给宝宝喝的那瓶营养、纯粹的奶汁了,经过奶瓶,奶中物质悄然发生了变化,它可能含铅、含酚、含种种不明化学成分……奶瓶装备事关宝宝的身心健康,我们有充分的理由去关注它,目的当然是为了给宝宝喝上一瓶纯净的奶.     

鲜牛奶PK酸奶,到底哪个好？

傍晚或睡前半小时喝鲜牛奶如果在早晨饮奶,就必然会使人的大脑皮层受到抑制,影响白天的工作和学习。此外,早晨饮奶也不利于消化和吸收。营养专家们认为,鲜牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。     

还原奶≠纯鲜奶

随着人们生活水平的提高,奶制品在国内的消费量迅速增加,饮用鲜牛奶、纯牛奶等液态奶已渐成习惯。然而,让消费者始料不及的是:他们每天喝的“纯牛奶”、“营养牛奶”、“高钙牛奶”等液态奶中,有一些可能是冲兑了奶粉的还原奶。还原奶,是指将奶粉经过处理和勾兑还原成的液态奶。据调查,按一定比例将还原奶掺入鲜奶中当液态奶销售,已是乳业界心照不宣的“商业秘密”。一些企业生产的超高温灭菌奶和调味奶中,还原奶的掺入比例有时高达50%。据乳业专家介绍,10多年前,我国奶源供应紧张,联合国和欧盟启动援助计划,由此把还原奶引入了中国。从营养…     

怎样识别鲜牛奶

要喝就喝鲜牛奶。鲜牛奶奶香浓,奶腥味大;掺了杂物的牛奶奶香淡,奶腥味小。将奶与水掺在一起,如果混合后出现固状物,则表明该奶不新鲜。把一滴奶滴在指甲上,如果成球状聚在指甲上,则是新鲜牛奶;如果落在指甲上就流散,则不是新鲜牛奶;     

生态奶业:奶业发展的必由之路

当前,消费者"喝健康、安全、放心奶"的呼声、日趋严重的草原退化、城郊奶牛迅速增长带来的环境污染等,都呼唤我国奶业寻求与环境协调发展的生态之路.在这样的背景下,中国农业干部教育培训中心的有关专家新近提出了"生态奶业"概念,并指出生态奶业是我国奶业可持续发展的必由之路.     

食品业那些营养陷阱:儿童酱油并不适合儿童

<正>柴鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养?碱性水是否改善体质?儿童酱油到底会适合儿童吗?记者通过了解,发现不少食品企业在宣传上都存在类似的"营养陷阱"。儿童酱油并不适合儿童警示:低盐、补充营养的"儿童酱油"其实是一种营销噱头。中国农业大学[微博]食品科学与工程学院教授范志红指出,幼童需要严格限制钠摄入量,1岁以内根本不用加任何咸味调味品,包括酱油。从一些儿童酱油的标签上可以看到钠含量并不比一般酱油低,只是包装变小了而已。     

“孙子喝国产奶”无力缓解乳业信任危机

不久前,中国乳协理事长宋昆冈回应消费者对乳制品"历史最好"说法的质疑。他称,乳制品质量抽检99%以上合格,从时间纵向看的确是历史最好,乳制品企业三年整改成就显著,希望大家不要过度质疑。宋昆冈还坦言:"其实我自己的孙子,喝的就是国产奶!"作为乳协理事长,让其孙子喝国产奶本是情理之中的事,可是如今"我孙子喝国产奶"居然成了乳协理事长用来证明国产奶     

我看实施学生饮用奶计划

2000年8月国家农业部、国家发展计划委员会、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局七部委联合下发关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知。 学生饮用奶,系指由国家有关部门认定的定点企业生产,符合国家标准,专供中小学生饮用的灭菌牛奶。 学生饮用奶计划是指政府引导、政策扶持、定点供应的专项计划。 根据世界卫生组织标准,我国学龄前儿童的生长发育明显滞后。1992年全国第3次营养调查资料表明,我国32.85％的0-5岁儿童身高和18％的儿童体重不达标,学生膳食中摄入的蛋白质偏低,缺钙明显。     

中国烹饪与营养教育的现状与前景分析

中国酒席间总是流传着这样一句话,就是吃好喝好,那么在吃好喝好的背后,需要更多的烹饪与营养教学的支撑。而烹饪与营养教学的突破,就需要我们回首过去,分析现状。只有在此基础上分析比对,才能更好的指导未来。本文通过对中国烹饪与营养教育的渊源、现状的梳理分析,进而对其发展前景提出建议。以此希望中国烹饪与营养教学能够获得长足发展,中国的消费者也能够在餐桌上真正的"吃好喝好"。     

温故而知新

日翻阅报刊杂志，偶读"毛泽东疾腐如仇"的几则小故事，不觉引发许多感事和联想，是以记之。毛泽东同志枪毙肖玉壁的故事发生在战争年代。肖玉壁是一位红军战士，跟随毛主席南征北战，一生打了多少位连他自己也｛己不清了，身上留下有90多个伤疤。1940年，他受伤在延安中央医院治疗，毛主席闻讯看望了他，得知他营养极度欠缺，决定把中央特批给自己的每日，半斤奶的取奶证交给医生，叮嘱每天到中央机关管理处取奶给肖玉壁喝。他很快恢复了健康。后来上级安排肖玉壁到清涧县张家畔税务所当主任，他利用职权经营私人生意，腰包渐渐鼓起来了，并…     

四川奶何去何从

对这个问题，记者随机在成都市大街上采访了10位先生和10位女士，这20位成都市民中，有3位表示家里每天都有喝奶的习惯，有5位说经常喝，但无规律性，有12位认为“喝奶是小孩子的事，我们只偶尔喝一次”。     

美国解决质量危机的启示

“吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心里都没数。”网上流行的这句调侃可能有些夸张．但也在一定程度上反映了公众对当前频发食品安全事件的无奈。近年来,各级政府部门对食品安全问题给予重视．采取了一系列整顿和保障措施,在保证食品质量安全方面取得了明显的成效。     

三元早餐奶保质期内变了味

买回成箱早餐奶,其中一袋却喝出异味。2013年1月9日,市民郝女士称,自己购买的三元早餐奶,未开包装便在保质期内变质。郝女士介绍,2012年12月22日下午,她在乐天玛特酒仙桥店购买了一箱"三元百利包早餐奶",内有18袋奶,保质期为30天,回家后便一直冷藏在冰箱内保存。2013年1月2日,家中5岁的孩子打开其中一袋,"喝了两口却发现是酸的,正常这个奶应该是麦片那种甜     

“儿童食品”亟需填补标准空白

正近年来,随着人们消费意识的提高,家长对儿童的饮食安全与营养越发重视,于是商家抓住家长的消费心理,推出了儿童挂面、儿童牛奶、儿童肉松、儿童酱油等一系列儿童专用食品,超市货架上包装精致的"儿童专用"食品越来越多,"营养价值高""孩子更爱吃"……这些都让带着"儿童"字样的食品备受家长青睐。然而,儿童专用食品的营养成分真的有     

全面关注"学生奶"

学生饮用奶是指国家有关部门认定的定点企业、符合国家标准、专供中小学生饮用的灭菌牛奶.开展"学生饮用奶计划"是世界上许多国家为改善学生营养和健康状况而采取的一种通行而有效的做法.牛奶是营养全面的理想食品,特别是蛋白质和钙的含量很高,被誉为"白色的血液".     

美国解决质量危机的启示

吃荤的怕激素,吃素的怕毒素,喝饮料怕色素,吃什么心里都没数。网上流行的这句调侃可能有些夸张,但也在一定程度上反映了公众对当前频发食品安全事件的无奈。近年来,各级政府部门对食品安全问题给予重视,采取了一系列整顿和保障措施,在保证食品质量安全方面取得了明显的成效。但从总体上看,影响我国食品安全的突出问题仍未得到根本解决,尤其是     

职介所里的人总是这么多——有感于职介所中午和周六照常接待

职介所里的人总是那么多：这不，求职的、申领的、办理招(退)工、录用手续的、查阅档案和咨询政策的……，职介所的职工总是那么忙碌：这不，刚受理完这位申领，又开始接待那位求职……毫不夸张地说，职介所的职工有时忙得连水都不喝。不是不想喝，而是不敢喝，怕喝多了不方