天然碘酱油的研制

酱油和盐是我国人民生活的必需品.从烹调习惯上看,盐和酱油都有增咸助鲜的作用,若多用酱油则能减少食盐的摄入,符合现代营养膳食少盐的要求.我国人均酱油消费量只有3kg左右,而我国又有着漫长的海岸线,海带资源丰富.     

产品质量国家监督抽查结果显示——海带产品合格率98．2%

海带是一种可供食用和工业用的大型海洋藻类产品,含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分,素有“天然微量元素宝库”之称。为保护消费者的合法权益,促进海带行业健康发展,国家质检总局日     

生活百科

食物防霉妙招香肠、香肚:只要用棉签蘸上少许菜油,均匀地涂抹在香肠、香肚的表面,然后将其挂在通风较好的地方晾着,就可以防霉变。醋:醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油,使醋与空气隔绝,防止长白膜。此方法同样适用于酱油。酱油:在酱油里加15%黄油(白酒也行),既可增加酱油的香味,又可以防霉。或切几片大蒜在酱油瓶里,也同样可防止长白膜。花生油:取生盐少许炒热,待冷却后放入花生油内,每公斤油约放30克盐,然后封盖置于阴凉通风处。大米:在100公斤大米中放1公斤海带,可杀死害虫、抑制霉菌,使大米不会发生霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟…     

脱腥海带花生腐的研制

豆腐是我国人民喜爱的传统饮食,但长期以来,我国豆腐品种单一,色调单一,发展缓慢。黄豆与花生同属豆科植物,本研究的目的在于充分利用我国丰富的海洋资源,依据我国多缺磺地区的国情和人民群众的传统饮食习惯,充分发挥海带在膳食结构中的作用,以海带与花生为原料,进行营养互补,开发一种营养丰富的新型大众化保健食品——脱腥海带花生腐。     

海带原是长寿菜

科学家们发现,海带是人类摄取钙、铁的宝库。每100g海带中,含钙高达1177mg,含铁高达150mg,真是高得惊人。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健有重要的作用。海带的另一个特点是含碘丰富,一般成年人需要的微量元素———碘为150滋g左右,而100g海带中,竟含碘元素240mg。海带所含     

海带中砷铅含量超标的危害及原因是什么

作为含碘最高的食品,海带以其丰富的营养价值和药用价值一直受到百姓的青睐。但近期国家质检总局对2种海带产品的抽查显示,有4种海带的无机砷含量超标。目前,我国砷铅污染问题较为严重。铅化合物对人体的影响主要是神经系统、肾脏和血液系统,还会引起肾功     

放心吃海带

海带是一种可供食用和工业用的大型海洋藻类，含有丰富的碘、维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分和生理活性成分，素有“天然微量元素宝库”之称。为保护消费者的合法权益，促进海带行业健康发展，国家质检总局组织对海带产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、辽宁、浙江、福建、江西、山东、河南、四川等9个省、直辖市49家企业生产的55种产品，合格54种，产品抽样合格率为98．2％。     

超细海带粉的生产工艺

海带中含碘量为食品之最,每100g海带中含碘约24mg,其中80％可以被人体吸收,这是大多数陆地蔬菜望尘莫及的,而碘是人体所必需的微量元素,适量的碘能维持人体健康,保证少年儿童智力正常发育。据有关资料报导,由于地域环境及饮食结构等原因,缺碘现象非常普遍且严重,因此开发海带作为补碘食品很有必要。     

海带酥的工艺技术研究

海带是养殖面积较广,营养价值和经济价值都较高的一种海藻,含有丰富的海藻酸钠、甘露醇、维生素、碘、矿物质和人体必需的微量元素(B、Cu、Zu等),其中碘含量为海带干重的0.2％～0.76％.是所有藻类中含碘量最高的。早在古代,它就是治疗缺碘症的良药。加之海带中脂肪含量很低,具有减肥、美容之功效,是一种保健食品。根据调查统计资料表明,全球约有10亿人生活在碘缺乏地区,我国占有4.25亿人.其中广东省有1100多万人生活在碘缺乏     

吃海带要讲究

海带，属于海藻类蔬菜。主要分为：干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带；盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割（整理）等工序加工而成的海带制品；速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。海带是人们经常食用，具有丰富的营养价值和多种微量元素的食品。     

我国淡干海带的质量问题亟待解决

海带是我国人工养殖产量最大的海藻,三十年来产地遍及辽宁、山东、江苏、浙江及福建各省。1989年全国总产量以干品计为27万吨。在我国,海带除作为食用药用外还是制碘工业的主要原料。六十年代末因国家制碘工业的需要,而其养殖生产得到国家财政的大力扶持,生产规模和产量迅     

吃海带要讲究

海带,属于海藻类蔬菜。主要分为:干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带;盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品;速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。海带是人们经常食用,具有丰富的营养价值和多种微量元素的食品。为保障消费者的合法权益,促进行业的健康发展,国家质检总局对海带产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了山东、辽宁、福建、浙江4个省26家生产企业的29种产…     

六种纯天然食物清除体内毒素

海带抗辐射：海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、蛋白质等，且含有大量的碘，被誉为“碘的仓库”，海带的提取物海带多糖能抑制免疫细胞凋亡，从而对辐射引起的免疫功能的损伤起保护作用。     

部分海带产品砷铅含量超标

海带属于海藻类蔬菜,主要分为干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带;盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品;     

广西科技图书馆服务项目

一、实用中国专利信息A4121稻壳水泥混凝土A4122复合水泥塑料无支柱大棚支架A4123非强制换热导热剂A4124水燃料节能环保型便携式多功能氢气炉A4125高效节能沼气灯A4126全天候高效沼气池A4127用电石渣制取漂粉精的方法A4128用电石渣制取漂白粉的方法A4129用电石渣制取高纯度氧化钙的方法A4130用电石渣制取高纯度工业碳酸钙的方法A4131用贝壳制造高纯度碳酸钙的生产工艺A4132速酿酱油装置A4 1 33高碘钙海带酱油A4134海藻酱油及其制造方法A4 1 35一种燃烧充分不冒黑烟的防锈乳化柴油A4136环保节能汽油添加剂A4137用稻壳生产热裂炭黑的工…     

选项导引

企业技术开发海带休闲保健食品生产线 １简介海带是一种味道鲜美，营养价值较高的副食品，也是医药、工业上的一种主要原料。近年来随着营养学研究的深入发展，人们逐渐认识了海带的营养价值和其独特的与陆地植物无法比拟的特殊保健价值。海带是一种含碘量比较高的食品，碘是人体必须的物质，近年来的研究表明海带是一种非常好的减肥美容食品。对海带保健作用的研究，近几年来国内报道开发出多种新型海藻保健食品，尤其近几年风靡全球的螺旋藻热，更是为海藻的开发利用掀开了新的一页。我中心近年来经过多方面的考察，…     

酱油、酱产品小常识

酱油、酱是每个家庭不可缺少的调味品,它们不仅味道鲜美,而且还富含营养。人们炒菜时要用烹调酱油,餐桌上要用佐餐酱油,吃烤鸭要用甜面酱,吃炸酱面则离不开黄酱,形形色色的各类调味品,让我们的生活更加有滋有味。酱油,分为酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指纯酿造工艺生产的酱油,不得添加酸水解植物蛋白调味液;配制酱油是以酿造酱油为主体,添加酸水解植物蛋白调味液等添加剂配制而成。配制酱油一般来说鲜味较好,但酱香、酯香不及酿造酱油。从生产工艺分类,主要有高盐稀态发酵酱油和低盐固态发酵酱油。在色泽上,高盐稀态酱油颜色较浅,呈红褐…     

海带产品购买须知

海带是一种海藻类蔬菜,多以养殖为主.海带产品目前主要有三种:干海带、盐渍海带和速食海带.干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带.盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品.速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化制成的速食调味食品.     

特色开发前景广

1 海洋蔬菜开发 海洋蔬菜是生长在海洋里的自殖植物,含有许多特异成分,营养丰富,被称誉为价值极高的海洋食品。现已获知的有近百种海洋蔬菜可供人类食用,如海藻中的紫菜、海带、石花菜、裙带菜、海鸟菜等等。海洋蔬菜含碘含钙量极高,同时还含有丰富的多糖物质,对预防和治疗甲状腺肿、软骨病、佝偻病等症大有裨益。海洋蔬菜开发潜力     

食品业那些营养陷阱:儿童酱油并不适合儿童

<正>柴鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养?碱性水是否改善体质?儿童酱油到底会适合儿童吗?记者通过了解,发现不少食品企业在宣传上都存在类似的"营养陷阱"。儿童酱油并不适合儿童警示:低盐、补充营养的"儿童酱油"其实是一种营销噱头。中国农业大学[微博]食品科学与工程学院教授范志红指出,幼童需要严格限制钠摄入量,1岁以内根本不用加任何咸味调味品,包括酱油。从一些儿童酱油的标签上可以看到钠含量并不比一般酱油低,只是包装变小了而已。