酒店服务业产品成本分析与管理对策

在市场经济条件下，酒店经营以提高自身经济利益为目标，而要提高酒店经济效益，必须加强成本分析和管理。通常所说的成本分析和管理是从财务管理的角度进行的，主要是从节约费用、降低消耗考虑，侧重于产品成本核算。通过这些成本分析和管理的确给企业带来了可观的经济效益，因此越来越被企业管理者所重视。但是，本文所说的成本分析与管理是从价值工程中价值分析的角度进行的，即从两个方面——生产者成本和消费者成本来分析如何降低酒店服务产品总成本，以达到资源的最优配置。     

酒店运营成本控制分析

目前市场竞争日益加剧，外部的环境不断的恶化，怎样利用有限的资源取得竞争优势，是酒店管理的重要内容。所以必须要加强酒店的成本控制和管理。良好的成本控制体现在对酒店的管理上，反过来会提高酒店的竞争力，实现利润的最大化。但是我国目前的成本控制和管理体系仍采用传统的方法，新型的成本控制和管理办法没有得到有效的实施。所以本文将从从加强酒店控制和管理的重要性出发，探讨我国酒店存在的问题和对应的解决措施。     

关于酒店成本费用控制的探讨

当前。酒店企业成本管理中普遍存在着成本意识淡化、成本管理弱化，成本行为软化的“三化”现象，致使成本失控日益严重，成本水平高居不下。严重制约着企业效益的提高，影响了企业的发展。本文从不同角度对我国酒店成本管理存在的主要问题及原因进行了分析。     

如何运用成本管理法经营酒店

酒店成本管理是对酒店经营活动过程中发生的成本 ,有组织、有系统地进行预测、计划、决策、控制、核算、分析和考核等一系列的科学管理工作。简单地说就是通过成本来计划和控制酒店的经济活动。一般成本管理理论认为成本管理需要做好以下几点工作 :①开展成本预测 ,提高成本计划水平 ;②加强成本控制 ;③正确及时地组织成本核算工作 ;④作好成本分析和成本考核。这些无疑是有效的管理方法 ,但是我们认为 ,在新的形势下仅仅做到这些还不够 ,必须采用一些新的手段 ,结合一些新的理论来进行成本管理才能更有效地管理好酒店。当前新的形势有些什…     

惠州市金银滩度假酒店成本控制研究

近年来,随着惠州市巽寮湾旅游业的不断发展,旅游酒店的成本竞争愈来愈激烈,惠州市金银滩度假酒店经营成本偏高的问题也日益突出.通过对惠州市金银滩度假酒店进行实地调研,我们发现该酒店存在着人工成本高、能源成本大等一系列问题,导致酒店经营成本偏高,同行业竞争力下降.针对上述问题,本文的创新点主要是利用责任成本管理方法对惠州市金银滩度假酒店的能源成本进行成本控制:首先,制定成本预算;其次,分解指标;再次,进行过程控制;最后,实行绩效考评.通过实行有效的成本控制,能够提高惠州市金银滩度假酒店的经济效益,实现降低其成本费用的目的.     

华住酒店集团战略成本管理应用研究

随着市场环境的不断变化,市场竞争也日渐加剧,企业通过运用战略成本管理不但可以达到降低企业成本、增加收益的目的,同时还可以更好的建立企业的整体战略目标,以保证企业的长久竞争力。本文通过运用战略成本管理的三个分析工具,对华住酒店集团所采用的战略成本管理模式进行了分析。正是华住酒店集团的这种战略成本管理帮助其得到了竞争优势。因此,战略成本管理的引入对建立企业的竞争优势是十分必要的。     

浅谈酒店成本管理中的问题及建议

本文在对酒店成本管理中存在问题进行分析的基础上,提出了改进酒店成本管理的具体建议.     

酒店运营成本控制分析

目前市场竞争日益加剧,外部的环境不断的恶化,怎样利用有限的资源取得竞争优势,是酒店管理的重要内容.所以必须要加强酒店的成本控制和管理.良好的成本控制体现在对酒店的管理上,反过来会提高酒店的竞争力,实现利润的最大化.但是我国目前的成本控制和管理体系仍采用传统的方法,新型的成本控制和管理办法没有得到有效的实施.所以本文将从从加强酒店控制和管理的重要性出发,探讨我国酒店存在的问题和对应的解决措施.     

如家快捷酒店战略成本管理的实效研究

传统的成本管理方法由于缺乏战略全局观等问题,已经不适应激烈市场竞争下的经济型酒店,而战略成本管理的战略高度很好地弥补了这些缺陷,能够帮助经济型酒店在激烈的竞争环境下长期生存和发展。通过如家酒店的案例分析论证了战略成本管理在经济型酒店的可行性,阐述了战略成本管理方法更加适应经济型酒店变化迅速的市场环境,以如家快捷酒店为例说明了战略成本管理在经济型酒店应该如何应用,并针对如家快捷酒店在战略成本管理的过程中存在的不足提出了相应的完善建议。     

浅析加强中小型酒店成本管理

酒店成本管理是酒店财务管理的一个最为关键的环节。不断降低经营成本和控制成本费用支出是提高酒店经济效益、增强竞争能力的重要手段,良好的成本控制也体现了酒店管理的水平。从加强酒店成本管理的重要性出发,探讨中国中小酒店成本管理存在的问题,并针对问题提出具体的解决措施。     

酒店成本管理问题浅析

中国经济的发展促进了酒店业的繁荣,而市场的增大程度无法满足全部酒店的经营理想,导致酒店之间的竞争日益激烈.要保障利润水平和酒店的正常经营,就需要在一定程度上降低成本,重视成本管理的作用.但在酒店的实际经营情况下,成本管理经常会有各种问题,严重影响酒店的发展.本文主要提出了酒店的成本管理工作中常见的问题,并对其进行分析,并提出了几点解决措施.     

论现代酒店企业的成本控制管理

成本控制是酒店管理的重要内容和关键环节,是企业经营战略和核心竞争力的重要组成部分,决定着企业的成败。良好的成本控制,不仅体现了一个酒店的管理水平,更可以促进酒店企业整体经济效益的提高,从而使其在激烈的竞争中获得可持续发展。目前,我国酒店企业无论是从管理理念还是系统上还存在一些问题,要想在竞争中立于不败之地,就要将科学的成本管理运用到实践中,对管理体系实施改革,笔者针对我国酒店成本管理中存在的问题,提出了改进措施,以期和广大经营管理者进行一次有益的交流。     

基于价值链视角的酒店成本控制——以好苑建国酒店为例

酒店成本包含内容多,而酒店作为经营主体,必然要降低成本,提高利润,增强竞争力。文章以涉外五星级酒店好苑建国酒店为例,分析了酒店成本的概念和构成,以及酒店成本控制存在的主要问题。企业成本的降低应该从其业务和经营的每个环节实施,因此,本文从酒店价值链的视角为研究对象,具体分析了原料采购、原料验收仓库储存和物品发放、酒店营业环节实施成本控制的措施。     

论如何加强酒店收入成本管理

现代酒店发展迅速,酒店的收入和成本管理作为经营的核心,直接关系到酒店以后的发展,但是怎样更好地去规划二者,成为了我们研究的问题。本文研究的酒店收入主要从客房收入和餐饮收入出发,并且对于如何加强内控,成本管理主要从客房和餐饮直接的控制中谈及。     

中央六项禁令背景下高档酒店持续经营的成本控制

成本控制是企业增加盈利的最基本方式,是直接服务于企业的,常常成为提高企业利润的关键。尤其是在服务业,针对其成本可控性强的特点,成本控制自然就成为了企业财务管理不可缺少的组成部分。目前,六项禁令的下达对高档酒店造成了很大的冲击,很多高档酒店经营惨淡,酒店之间的竞争也越来越激烈。在这种情况下,成本控制显得尤为重要。针对目前高档酒店存在的一些问题,提出解决的对策,以帮助酒店获得更多的利益。     

酒店成本的标准化与定额成本管理

现代酒店管理日益走向精细化、标准化,由于酒店是一个劳动和资本密集的行业,前期资本投入大,后期经营分摊的费用多;人员使用量大,人工成本占收入比例也较高;酒店餐饮的食品、饮料等原材料成本消耗比例高;酒店在运营中还要消耗大量的能源和低值易耗品.这些成本费用给经营形成的压力很大,如何尽量控制成本费用,提高酒店经营利润率,同时保证经营需要,一直是酒店管理层追求的目标.本文就如何实行成本的标准化、定额化管理,控制酒店总的成本费用比例,提高经营利润率,提出一点管见.     

现代酒店业全面成本管理研究

市场竞争日益激烈的今天,酒店已处于＂微利＂行业。在消费市场逐渐细分,营业额增长趋缓的情况下,许多酒店把眼光转到成本控制与管理上来。内部管理是否完善,成本费用能否有效控制,是影响企业的经营利润的重要因素。因此,运用现代管理技术,实行全面成本管理已经成为现代酒店提高经营效益不可或缺的手段。     

经济型酒店战略成本管理研究

本文从战略成本管理的概念出发,深刻的研究了经济型酒店在我国发展的现状,并挖掘出现阶段我国经济型酒店发展过程中所暴露出来的一些在战略成本管理方面存在的问题,并提出了建设性的策略来解决这些在战略成本管理方面所存在的问题,实现经济型酒店的快速发展.     

目标成本管理与成本管理目标简论

当今企业主要目标是：战胜竞争对手和赢得顾客，以达到盈利的目的。鉴于此，做好成本管理取得成本优势是非常重要的。现代成本管理主要有两种思路：一是以作业为基础的作业成本管理，二是以目标成本管理为主要内容的成本企画。前者是基于财务成本信息的管理，即借助于财务会计信息，运用管理会计的方法，对企业经营过程中已经发生或可能发生的成本进行分析、预测、控制。而后者则主要从生产过程中的技术、设计、生产、营销等层面对成本信息进行设计、预测和监控，目标成本是成本企画的核心。从我国企业中的成本管理状况来看，成本企画比较适…     

如何通过集中采购破出连锁管理酒店成本偏高的困局

连锁酒店行业发展迅速,酒店规模不断扩大,行业发展取得了较好成绩.但当前社会发展环境下,连锁酒店所面临的亟待解决的问题之一即是采购成本不断攀升.这一问题给连锁酒店行业的发展带了较大影响.连锁酒店行业企业要进一步降低成本,以减少连锁酒店的管理成本,基于此,本文对如何通过集中采购破出连锁管理酒店成本偏高的困局的问题进行了分析.