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稻谷储藏对于维护国家粮食安全具有重要意义,为了解我国目前稻谷储藏过程中存在的问题并对未来发展趋势有一个整体把控,本文在调研大量文献的基础上,介绍了稻谷储藏的意义,对我国古代、现代主要的稻谷储藏技术进行综述,针对稻谷储藏所面临的问题展开讨论,旨在探明今后稻谷储藏技术的发展趋势,并对藏粮于技提出展望,以期为相关研究提供参考... 相似文献
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高大平房仓通风降温冷冻杀虫初探 总被引:1,自引:1,他引:0
冬季应用机械通风降低粮堆温度,在低温致死害虫的试验过程中,没有采用药剂防治但达到了防治害虫的目的,同时使受试验的偏高水分稻谷水分由15.3%降至14.5%,提高了稻谷储藏的稳定性,实现了绿色储粮。 相似文献
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浅圆仓因具有占地小、容量大、综合利用率高等优点而得到广泛应用。浅圆仓能安全储藏稻谷,不但能扩大浅圆仓的使用功能,而且还具有显著的经济效益和社会效益。本文分析了稻谷的储藏特性、引起稻谷品质劣变的主要原因、稻谷的安全储藏管理,为实现浅圆仓稻谷的安全储存提供借鉴。 相似文献
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以常温储藏1年及未储藏的甬优9号、甬优12号、甬优15号、甬优1540、秀水134、嘉花1号为研究对象,对其进行新鲜度、脂肪酸值、食味品质、发芽率等储藏指标分析。结果表明,在稻谷水分为11.8%~13.4%的条件下,2017年收获的优质稻谷常温储藏1年后与2018年收获的相同品种优质稻谷比较,其新鲜度、食味品质、发芽率有不同程度下降,脂肪酸值上升。籼粳杂交稻谷比粳型稻谷更耐储藏,储藏品质下降最快的是晚粳稻谷秀水134和嘉花1号,其次为粳型杂交稻谷甬优9号和籼粳型杂交稻谷甬优12号,籼粳型杂交稻谷甬优1540和甬优15号各项储藏指标变化幅度最小,耐储性较好。 相似文献
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本研究以黑龙江产稻谷为原料,利用适度加工技术,得到留胚率在80%以上的留胚米,研究储藏温度及包装材料对留胚米储藏品质的影响。结果表明,高温会加速脂肪氧化,也会造成留胚米在储藏过程中的水分值降低,低温有利于延缓留胚米脂肪酸值升高。采用PA/PE包装材料和PA/EVOH/PE包装材料对留胚米进行真空包装,经过115d的储藏后,虽然PA/EVOH/PE包装材料的脂肪酸值略低,但是两种包装材料之间的差异并不显著。 相似文献
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本文分析了4、15、25、35℃储藏15~18个月3个粳稻品种新陈度与mixolab热机械特性参数之间的相关性。储藏15个月后,≤25℃储藏稻谷的米粉酸性指示剂(甲基红和溴百里香酚兰)提取物显示绿色,而35℃储藏稻谷的米粉酸性指示剂提取物显示黄色。随着储藏温度增大,差异扫描量热仪(DSC)测定的米粉糊化焓值增大。与4℃和15℃低温储藏比较,高温储藏增加mixolab测定米粉团形成时间和稳定时间,减少恒温阶段米粉团蛋白网络弱化度,增加淀粉糊化粘度峰值、谷值及回生程度。稻谷新陈度(T620)、米粉糊化焓值(△H)均与mixolab参数呈现多元一次方程关系,决定系数分别是0.9996和0.9957,标准误差分别是0.26和0.07。以T620和△H为因变量的多元线性回归方程中,重要的mixolab参数包括稠度峰值扭矩(C_1)、稠度谷值扭矩(C_2)、糊化峰值扭矩(C_3)、淀粉回生最终扭矩(C_5)、C_1和C_3的扭矩时间(TC_1、TC_3)、C_2和C_4面团温度(Tem C_2、Tem C_4)、β。说明可用mixolab参数预测T_(620)和△H。 相似文献
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以稻谷粤农丝苗为原材料,置于4种不同储藏模式下,具体如下:(1)15℃储藏240d。(2)30℃储藏240d。(3)以15℃为开端,与30℃交替储藏(60d交替1次)至240d。(4)以30℃为开端,与15℃交替储藏(60d交替1次)至240d。每隔60d检测1次,比较上述4种储藏模式下,稻米蒸煮品质和α-淀粉酶活力的变化趋势。研究结果表明:随着时间的延长和储藏温度的升高,稻米品质下降;在实验时间内,以低温为开端的变温模式的稻米品质要优于以高温为开端的变温模式,但差距逐渐减小。 相似文献
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中央储备粮宁乡直属库仓储科 《粮食科技与经济》2004,(4):28-29
依据湖南所处地理环境、仓储条件、储藏品种结构以及储藏实践经验,简述将湖南范围内稻谷安全储藏水分在原基础上提高0.5-1个百分点的依据。 相似文献
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做好粮食仓储管理工作 总被引:1,自引:0,他引:1
一、粮食仓储实物管理粮食仓储实物管理工作是粮食购销企业一切经济效益的基础。粮食仓储实物管理,也称之为粮食保管或粮食储藏。粮食保管是指粮食自入库后到出库前的管理活动。目前实行的是责任保管员制度。粮食保管技术主要有:气控储藏;温控储藏;“双低”和“三低”储藏;通风储藏;粮情测控系统;谷物冷却低温储藏技术。在粮食的保管过程中,由于粮食自身生物运动、水分自然减量、杂质减量等特定因素,允许在保管过程中发生一定比例的损耗。粮食自然损耗率为:稻谷、小麦、玉米、大米、糙米等,保管半年以内的不超过1‰,保管半年至… 相似文献
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对我国稻谷通风技术作了较为全面而简要的介绍其内容有:1、稻谷通风降水技术;2、稻谷通风降温技术;3、稻谷增湿调质通风技术;4、利用通风进行杀虫的环流熏蒸技术。 理论与实践表明,掌握气候条件、合理设计通风系统、正确选择风机等措施,能使稻谷达到要求的储藏水份和温度的标准以及良好的防治害虫效果。其储藏品质良好并能节省能源,降低成本,具有显著的经济效益和社会效益。 相似文献
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通过内环流控温结合稻草帘储藏稻谷的储粮技术,稻谷的下层温度低、水分减量小、脂肪酸值增量小、新鲜度高,中层适中,上层温度变化大、水分减量大、脂肪酸值增量大、新鲜度低,且使用稻草帘透气性好,成本低廉,易于消毒、杀虫,保证清洁性,能够更好的提高稻谷销售品质,进而提高经济效益.本文采用内环流控温结合稻草帘储藏稻谷的储粮技术,研... 相似文献
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四川粮油批发中心直属储备库 《粮食问题研究》2013,(5):48-49
稻谷不耐高温,易劣变,籽粒胶体结构疏松,每经过一次高温,就会引起品质明显下降。特别是在夏季,高温高湿气候和高水分稻谷条件下,稻谷籽粒内部的脂肪中的游离脂肪酸会不断增多,进一步氧化生成难闻的戊醛、已醛等挥发性化合物;淀粉中的糊精减少,粘度下降;蛋白质水解变性,游离氨基酸上升,酸度增加;粮食颗粒组织硬化,柔韧性变弱,米质变脆,导致米饭色香味消失。为降低稻谷在储藏期间的品质变化,采取新保管技术储藏稻谷势在必行。 相似文献